<h3><br /></h3><h3> "大寒"是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，過了大寒，又迎來新一年的節(jié)氣輪回。為了使孩子們了解傳統(tǒng)節(jié)日的習(xí)俗，11月19日，京獅創(chuàng)景花園幼兒園開展了"二十四節(jié)氣大寒"主題教育活動。<br /></h3><h3> <br /></h3><h3> <br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 今天負責(zé)主講大寒節(jié)氣知識的老師是來自中一班的方老師。????????</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 而小朋友們也似乎聽得格外認真，為什么外面的天氣這么寒冷??????，我可要仔細聽一聽是什么原因??……</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h1><b> 大寒是什么？</b></h1><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3> 大寒，是天氣寒冷到極點的意思。是全年二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。時間在每年公歷1月20日前后，太陽到達黃經(jīng)300°時，即為大寒。</h3><h3><br /></h3><h1><br /></h1><h3> <br /></h3> <h3><br /></h3><h1><b> 大寒的氣候特點：</b></h1><h3><br /></h3><h3> 大寒的氣候特點是雨雪天氣，大風(fēng)降溫。古書有云"大寒為中者，上形于小寒，故謂之大寒氣之逆極，故謂大寒。"這時寒潮南下頻繁，是中國部分地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。</h3><h3><br /></h3><h1><br /></h1> <h3><br /></h3><h1><b> 大寒時節(jié)的氣溫：</b></h1><h3><br /></h3><h3> 大寒時節(jié)，中國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。"小寒大寒，冷成一團"的諺語，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。</h3><h1><br /></h1> <h3><br /></h3><h3> 聽了老師對"大寒"節(jié)氣的解說，小朋友們是不是明白了呢，原來"大寒"之所以叫做"大寒"，就是形容寒冷的程度。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 小朋友們繼續(xù)聽，"大寒"還有許多講究呢……</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h1><b> 古代將大寒分為三候：</b></h1><h3><br /></h3><h3> 一候雞乳，<br /></h3><h3> 二候征鳥厲疾，</h3><h3> 三候水澤腹堅。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3> "雞乳"即母雞孵小雞。??????????</h3><h3><br /></h3><h1><br /></h1><h1><br /></h1> <h3><br /></h3><h3> "征鳥厲疾"指猛禽需強力捕食，以補充身體的能量、抵御嚴(yán)寒。??????<br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> "水澤腹堅"則是說湖泊表面的冰已經(jīng)堅實地一直凍到水面中央了。????<br /></h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 小朋友們真是受益匪淺呢，把老師講的知識都記住了，互動環(huán)節(jié)，都積極地舉手搶著回答老師的問題，你們可真是搶答小能手呢！</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h1><b><br /></b><b> 大寒的習(xí)俗：<br /></b><b> </b></h1><h3><br /></h3><h3> <b>一、迎灶神</b></h3><h3><br /></h3><h3> 常用的灶神聯(lián)上也往往寫著"上天言好事，回宮降吉祥。"及"上天言好事，下界保平安。"之類的字句。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有"接灶"、"接神"的儀式。所以俗語有"二十三日去，初一五更來"之說。在歲末賣年畫的小攤上，也賣灶王爺?shù)膱D像，以便在"接灶"儀式中張貼。</h3><h3><br /></h3><h3> <br /></h3> <h3><br /></h3><h3> <b>二、食臘八粥</b></h3><h3><br /></h3><h3> 這時節(jié)，人們開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，因為中國人最重要的節(jié)日春節(jié)就要到了。其間還有一個對于北方人非常重要的日子臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。</h3> <h3><br /></h3><h3> <b> 三、大寒迎年</b></h3><h3> </h3><h3> 大寒節(jié)氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過年奔波趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為"芝麻開花節(jié)節(jié)高"，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意"踩歲"，同時以"碎"、"歲"諧音寓意"歲歲平安"，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。</h3><h3><br /></h3> <h3><b> </b></h3><h3><b> 四、喝雞湯</b></h3><h3> </h3><h3> <br /></h3><h3> 到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風(fēng)味之長，既不過于粘稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡。</h3><h3> <br /></h3> <h3> </h3><h3><b> 五、尾牙祭</b></h3><h3> </h3><h3> 按我國的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到二十四節(jié)氣大寒節(jié)氣，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做"牙"的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做"牙"到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3> 通過開展此次活動，孩子們不僅了解了大寒節(jié)氣的來歷，同時感受到了傳統(tǒng)節(jié)日的濃厚氛圍，更讓孩子們懂得中國的傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)美德需要在他們身上不斷的傳承下去。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3> （文稿：京獅 · 創(chuàng)景花園幼兒園）</h3><h3><br /></h3>