<h3>文: 中青網 新華網</h3><h3>圖: 酒哥（蒲巍）自拍</h3> <h3>都說他像個孩子</h3><h3>看見獨特形狀的山巖樹木總要上去一試</h3><h3>興之所至會一葉蔽體在幽澗中起舞</h3><h3>他那雙清澈透明的眼眸仿佛能幫人拭去所有的煩惱</h3><h3>高朋滿座時大家暢所欲言</h3><h3>他總是似懂非懂的點頭應和</h3><h3>但要是有人提起“酒”字</h3><h3>他的話匣子一下子打開</h3> <h3>那年</h3><h3>蒲氏酒廠（現在的酒哥酒莊）的繼承人——蒲巍</h3><h3>同大部分年輕人一樣<br></h3><div>渴望走出家鄉(xiāng) 體驗精彩的大千世界</div><div>對美好生活充滿無限向往</div><div>他追隨初戀前往恩施利川涼霧</div><h3><br></h3> <h3>然而貧瘠的現實將夢想點破</h3><div>痛定思痛</div><div>他選擇重新回歸家族酒廠</div> <h3><br></h3><div>一開始是出于生計、責任、以及對遺忘過去的考慮</div><div>隨著與酒打交道日益深入</div><div>性情純凈的他漸漸癡迷于家傳的釀酒工藝</div><div>將所有的情緒寄托在醞釀中</div><div>曾經的躁動與不安也隨著蒸騰的酒靄消散而去</div><div><br></div> <h3>在溫和平淡中</h3><div>上天賜予了他此生最大的寶貴財富</div><div>風雨同舟的殷勤妻子</div><h3>乖巧可人的寶貝女兒</h3><h3>聰明忠誠的愛犬步槍</h3><div><br></div><h3><br></h3> <h3>恩施利川擁有得天獨厚的自然環(huán)境</h3><h3>當地傳統(tǒng)工藝釀造的固態(tài)發(fā)酵白酒品味獨特</h3><h3>蒲巍一面不斷與當地酒家交流釀酒技藝</h3><h3>一面將純正用心潛藏在窖藏中</h3><h3>經過無數次嘗試</h3><h3>他融合了家傳工藝和利川土家流傳的釀酒方法</h3><h3>成功地釀制出品質獨特的酒哥酒</h3><h3>令顧客們贊不絕口</h3><h3>在當地獲得良好的口碑和市場</h3> <h3>盡管生活日趨安定幸福</h3><h3>但蒲巍念念不忘傳承并改良家傳技藝</h3><h3>他追求的“工匠精神”可以用四個字概括：</h3><h3>永不滿足 </h3><h3>選料、蒸煮、培菌、糖化、發(fā)酵、蒸餾</h3><h3>每一個步驟都追求完美</h3><h3>純糧、固態(tài)、原漿、窖藏，所有的品質都傾注其中</h3><div><br></div> <h3>閑暇之余</h3><h3>蒲巍愛上攝影</h3><h3>經過幾年的摸索創(chuàng)作</h3><h3>他結識了許多志同道合的朋友</h3><h3>并在創(chuàng)作中觸類旁通</h3><h3>將通過攝影感受到的美同釀酒工藝結合</h3><h3>開拓出一片新天地</h3><h3>“我全世界找美，后來發(fā)現酒窖之中也蘊含著那么極致的美?！?lt;/h3><div>他下決心將每一壇酒</div><div>都傳遞出對愛與美的誠摯感悟</div><div>他創(chuàng)作出一系列釀酒題材的作品</div><div>將自己對釀酒事業(yè)誠摯的情感傾注其中</div><div>完成了由“匠人”到”匠心”的最終蛻變</div> <h3>不是為一個人的夢想</h3><div>如今釀酒行業(yè)普遍采用機械化生產</div><div>勾兌酒泛濫</div><div>純手工釀造原漿酒盡管擁有更健康的品質和更醇厚的口感</div><div>但發(fā)展受限 對此</div><div>蒲巍說：</div><div>“我感覺到有一種責任</div><div>只自己埋頭做酒是不夠的</div><div>一個人一雙手 力量終究是有限的</div><div>只有讓更多的人關注支持純手工釀造原漿酒</div><div>讓當地匠人經年堅持的美酒品質走出利川</div><div>才能真正傳承和發(fā)揚下去?！?lt;/div> <h3><br></h3><div>他開始積極走訪當地酒窖</div><div>用手中相機記錄下一組組風格特異的風俗人像</div><div>利用微信朋友圈等自媒體平臺向外傳播</div><div>同時也參與當地祭祀文化的發(fā)掘保護工作</div><div>將巴蜀奇詭瑰麗的樣貌風情融入了窖藏儀式之中</div><div>給人以驚艷之感</div> <h3>大家一致公認的“酒哥”。蒲巍本人供圖</h3> <h3><br></h3><div>越來越多的當地年輕人受到這位“酒哥”事跡的鼓舞</div><div>選擇扎根下來 在家鄉(xiāng)發(fā)展 </div><div>煥發(fā)出勃勃生機</div><div>創(chuàng)造出新一輪的“中國夢”</div><h3><a href="http://x.eqxiu.com/s/vKW3xgiu?eqrcode=1" target="_blank" class="link"><i class="iconfont icon-iconfontlink"></i>點此鏈接 看酒哥釀酒</a></h3>