<h3>大家好，我是蔡璟昊，今天我給大家介紹我自己的作品——蒜蓉粉絲蒸扇貝的家常做法。</h3><h3>首先，洗扇貝。扇貝上會有黑色的泥沙，一定用清水沖洗干凈。洗的過程中注意動作要輕一點，不要把沙子等嵌到扇貝肉里面。</h3> <h3>把蒜剁碎</h3> <h3>少許姜末</h3> <h3>粉絲泡發(fā)</h3> <h3>鍋里放底油，要注意，不能發(fā)麻油，因為麻油味道太重，要放清香油或者花生油等。</h3> <h3>油熱了以后，關(guān)火，然后把蒜泥放進去翻炒。一定要記住，是油燒熱后，先關(guān)火，再放蒜，用余溫炒蒜。這樣炒出來的蒜半生半熟，做扇貝味道最佳。炒出蒜香味的時候，把發(fā)好的粉絲控水，倒進去攪拌，同時放姜末，豉油，鹽。</h3> <h3>這時候，用筷子在每個扇貝上點一滴料酒，再把攪拌好的粉絲均勻地鋪在扇貝上</h3> <h3>鍋里燒水，水開以后把扇貝放到屜上大火蒸7-8分鐘，然后就可以出鍋了</h3> <h3>怎么樣，學(xué)會了嗎？大家評價說味道真不錯！</h3>