舌尖三傾力推薦重慶防空洞酸菜

古月天

<h3>酸菜，我們鄉(xiāng)下叫酸菜，在百度上查得的酸菜非此酸菜?！皾{水菜”才是此酸菜。李時(shí)珍說(shuō)：“酸菜調(diào)中行氣，宣和強(qiáng)力，通關(guān)開(kāi)胃，止渴消食，利小便，白肌膚，止嘔吐，治痢疾”。清末蘭州進(jìn)士王煊所寫(xiě)的《漿水面戲詠》，道出酸菜的絕妙之處：“消暑憑漿水，炎消胃自和。面長(zhǎng)咀嚼耐，芹美品評(píng)多。濺赤酸含透，沁心凍不呵。加餐終日飽，味比秀才何？”。這是文人的浪漫主義情懷，僅道出了酸菜味美佳肴的一面?？烧l(shuí)知道在很長(zhǎng)一段時(shí)間，酸菜曾是農(nóng)戶家中的果腹、佐餐之必需品，瓜菜半年糧，鹽缺油少的年代，酸菜是留在大家心中難忘的記憶。</h3> <h3>舌尖三專(zhuān)題報(bào)道推薦</h3> <h3>準(zhǔn)備明年的貨源。</h3> <h3>天氣漸暖</h3><div><br></div><div>想不想來(lái)點(diǎn)暖胃的?</div><div><br></div><div>當(dāng)為了照顧挑剔的胃</div><div><br></div><div>尋找開(kāi)胃爽口的美食時(shí)</div><div><br></div><div>在這里，給大家奉獻(xiàn)酸菜魚(yú)。</div> <h3>酸菜，口感爽脆，滋味酸辣，是四川人家中必備的泡菜佳肴。到四川來(lái)，家的味道就是泡菜壇子。川菜味型豐富，要塑造復(fù)合型味道，泡菜是必不可少的調(diào)料。自家壇子泡制的泡菜，多選用應(yīng)季最鮮嫩飽滿的蔬菜，泡制前先洗干凈，晾在屋檐前，輕微脫水后再放入壇中泡制，在微生菌的辛勤勞作下，經(jīng)過(guò)發(fā)酵賦予了蔬菜新的活力，泡制出的酸菜褪去了艷麗和生澀，變得清亮，脆嫩酸冽。</h3> <h3>優(yōu)質(zhì)酸菜酸脆鮮嫩、自然發(fā)酵酸香決定了酸菜魚(yú)的高貴品質(zhì)。酸菜入鍋后經(jīng)過(guò)加熱使其釋放出來(lái)的酸性物質(zhì)，不僅讓魚(yú)肉更加細(xì)膩，還能去腥提鮮。當(dāng)嫩滑鮮美的魚(yú)肉吸收了足夠的酸菜湯汁，你一口吃下去，酸而鮮香，辣而不膩，瞬間會(huì)被酸菜的酸辣、魚(yú)肉的細(xì)膩嫩滑鮮美給融化。</h3><div>爆款酸菜魚(yú)，酸菜是靈魂，魚(yú)是意義。<br></div> <h3>防空洞內(nèi)地下三十米</h3> <h3>里面如迷宮</h3> <h3>人工親手挑選，做菜選原材料是關(guān)鍵，添加小主微信，訂購(gòu)吧13983388449</h3> <h3>訂購(gòu)電話13983388449，全國(guó)發(fā)貨，八十斤起發(fā)，走物流。</h3> <h3>訂購(gòu)電話13983388449，全國(guó)發(fā)貨，八十斤起發(fā)，走物流。</h3> <h3>訂購(gòu)電話13983388449，全國(guó)發(fā)貨，八十斤起發(fā)，走物流。</h3> <h3>訂購(gòu)電話13983388449，全國(guó)發(fā)貨，八十斤起發(fā)，走物流。</h3> <h3>滿車(chē)的辣椒</h3> <h3>實(shí)體店擺設(shè)</h3> <h3>酸菜魚(yú)出品</h3> <h3>老壇泡制</h3> <h3>重慶防空洞酸菜在地下三十米自然發(fā)酵，所產(chǎn)生的乳酸菌及益生菌是市面上的酸菜所無(wú)法比擬的。訂購(gòu)電話13983388449</h3> <h3>品質(zhì)保證</h3> <h3>酸菜魚(yú)主料:</h3><div><br></div><div>我選用的鱸魚(yú)，秋冬季的鱸魚(yú)肉肥而且它沒(méi)有小刺。</div> <h3>購(gòu)買(mǎi)泡菜系列，免費(fèi)教酸菜菜肴制作流程。</h3> <h3>購(gòu)買(mǎi)泡菜系列，免費(fèi)教酸菜菜肴制作流程。</h3> <h3>招牌酸菜菜肴</h3><h3>稻香土鯽魚(yú)</h3> <h3>做菜選原材料是關(guān)鍵，添加小主微信，訂購(gòu)吧13983388449</h3> <h3>泡椒系列菜肴實(shí)拍圖片</h3> <h3>泡椒系列菜肴實(shí)拍圖片</h3><h3>重慶防空洞泡菜基地</h3> <h3>泡椒系列菜肴實(shí)拍圖片</h3><h3>重慶防空洞泡菜基地</h3><div><br></div><div><br></div><div>（品種）（單價(jià)（斤））（數(shù)量）</div><div>酸菜（帶葉） 5元 </div><div> 酸菜（不帶葉） 6元</div><div>紅燈籠椒 6元</div><div>青燈籠椒 5元</div><div>紅二荊條 6元</div><div>青小米椒 5元</div><div>泡姜 5.5元</div><div>酸蘿卜 4.5元</div><div>酸豇豆 5元</div><div>紅子彈頭 6元</div><div>野山椒 6元</div><div><br></div><div><br></div><div>包郵價(jià)格，八十斤起發(fā)。（可拼裝三種）偏遠(yuǎn)地區(qū)除外</div><div><br></div><div><br></div><div>詳細(xì)地址重慶市巴南區(qū)巴比亞半山168號(hào)</div><div>電話（泡總）13983388449</div> <h3>泡椒系列菜肴實(shí)拍圖片</h3> <h3>泡椒系列菜肴實(shí)拍圖片</h3> <h3>泡椒系列菜肴實(shí)拍圖片</h3> <h3>泡椒系列菜肴實(shí)拍圖片</h3> <h3>酸菜塊，</h3> <h3>泡椒系列菜肴實(shí)拍圖片</h3> <h3>泡椒系列菜肴實(shí)拍圖片</h3> <h3>重慶防空洞泡菜基地</h3> <h3>實(shí)圖拍攝</h3> <h3><font color="#010101">可制作，酸菜魚(yú)，酸菜雞，酸菜鴨，酸菜鴨血，酸菜肥牛，酸菜嫩牛肉。等等很多的酸菜系列菜肴</font></h3> <h3>主料：血旺500 克、鹵肥腸250克</h3><div>配料：酸菜絲100 克、大蒜粒 20克；</div><div>調(diào)味料：油 150 克，酸菜1袋，野山椒10克、花椒 10 克，干辣椒節(jié) 30 克，胡椒粉2克，高湯 800--1000 毫升</div><div>操作過(guò)程：鍋中放油燒至 80 度，下酸菜絲炒香出香味時(shí)，下下酸菜底料、酸菜醬、胡椒粉炒出香味，加入高湯、血旺、鹵肥腸燒開(kāi)煮熟打開(kāi)裝入缽中，放入蒜粒；凈鍋入油將干辣椒、花椒熗香淋在蒜粒上即可。</div> <h3>準(zhǔn)備第二年的泡椒。每年需要泡制二十幾噸辣椒系列。</h3> <h3>做菜選原材料是關(guān)鍵，添加小主微信，訂購(gòu)吧13983388449</h3> <h3>泡椒美蛙</h3> <h3>錦繡大拌菜</h3> <h3>稻香土鯽魚(yú)</h3> <h3>購(gòu)買(mǎi)酸菜系列百年傳統(tǒng)老菜大酥肉流程免費(fèi)送</h3> <h3>購(gòu)買(mǎi)酸菜系列免費(fèi)送金絲脆皮魚(yú)制作流程配方標(biāo)準(zhǔn)。</h3> <h3>做菜選原材料是關(guān)鍵，添加小主微信，訂購(gòu)吧13983388449長(zhǎng)按識(shí)別二維碼即可添加。</h3>