花樣百吃：薺菜肉圓湯，喚起春天的鮮！江南美食小記 <h1>春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇。</h1><h1>春天正是各種野菜勃發(fā)的季節(jié)，一家人趁著周末去鄉(xiāng)下挖野菜，嘗嘗時(shí)鮮的蔬菜。</h1><h3><br></h3><h1>來(lái)到鄉(xiāng)下的田間地頭，滿目翠綠，空氣清新，地里的野菜經(jīng)過(guò)雨水的清洗，翠嫩新鮮，很是可愛(ài)。</h1> <h1><br></h1><h1>綿綿的細(xì)雨滋潤(rùn)著大地，田間地頭各種各樣的野菜，經(jīng)過(guò)雨水的沖洗，長(zhǎng)勢(shì)喜人，特別是薺菜吮吸了大地的甘露，愈發(fā)翠綠細(xì)嫩。</h1> <h1>說(shuō)到野菜，最愛(ài)的當(dāng)屬薺菜了，一家人挖了一大袋薺菜，看著就很有食欲。</h1> <h1>民間俗語(yǔ)"陽(yáng)春三月天，薺菜賽靈丹"之說(shuō)，吃薺菜不光是春天里的美食享受，有時(shí)去田間親自去體驗(yàn)挖薺菜的過(guò)程，總有一些莫名的感受充滿心頭，也是一份小小的享受。</h1><h3><br></h3><h1>春天吃薺菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，薺菜蛋白質(zhì)的含量較高，薺菜能增加機(jī)體的免疫功能，含有多種維生素，降血壓，薺菜還有一定的藥用價(jià)值。春天吃薺菜都是用做餃子餡或者做薺菜餛飩吃，我想應(yīng)該換一下口味啦！</h1> <h1>薺菜肉圓湯：</h1><h1>1.：薺菜清水鍋焯水，并剁碎，備用。</h1> <h1>2：肥瘦相配的豬肉剁碎。</h1> <h1>3：碎肉放2個(gè)全蛋，</h1> <h1>4：加料酒，胡椒粉順一個(gè)方向攪拌。</h1> <h1>5：加少量鹽、生粉繼續(xù)攪拌。</h1> <h1>6：加薺菜繼續(xù)順?lè)较驍嚢琛?lt;/h1> <h1>7：加少量雞精，加少量清水，繼續(xù)順一方向攪拌3分鐘，就可以了。</h1> <h1>8：鍋中放溫水，薺圓從左手的虎口一粒粒擠入鍋中，</h1> <h1>9：中火燒開(kāi)，薺圓一粒粒飄浮起來(lái)就熟了。</h1> <h1>10：薺菜肉圓原湯加春筍、木耳，燒開(kāi)，一道薺菜肉圓湯就好了。</h1> <h1>春天，你也喜歡吃野菜，或者去體驗(yàn)挖野菜的過(guò)程，快快行動(dòng)吧！</h1><h3><br></h3><h1>春天的休閑日去鄉(xiāng)下挖野菜，採(cǎi)草莓，購(gòu)?fù)岭u蛋，人們常說(shuō)要一口把春天吃進(jìn)肚子里，我們卻要喚起春天所有的鮮，食春正當(dāng)時(shí)，趁著周未，帶著家人與孩子，春暖花開(kāi)的季節(jié)，一起做起來(lái)吧！</h1><h3><br></h3>