<h3><b><i><u>發(fā)生了什么：</u></i></b></h3> <h3>又做蔥花餅啦！</h3> <h3>"面粉揉起來，好費勁。"</h3><h3>"怎么揉成的面團，有好多的裂縫。"</h3> <h3>"面盆里的小面團都粘不到大面團上了。"</h3> <h3>一起來搟皮了。</h3><h3>"面皮捏起來是硬硬的，搟起來，也是硬硬的，一點都不軟."</h3><h3>"搟幾下，皮怎么就破了，再重來吧。"</h3><h3>"面皮摸起來，毛毛的，都不光滑呢。"</h3><h3>"哎呀，今天的面皮搟起來好難呀。"</h3><h3>"今天的面團感覺不一樣誒。"</h3> <h3>孩子們一邊品嘗著餅子，一邊交流著感受。</h3><h3>"吃起來，脆脆的、很香。"</h3><h3>"我吃到了鍋巴的香味。"</h3><h3>"聞起來有米飯的香味誒。"</h3><h3>"外面脆脆的，里面糯糯的。"</h3><h3>"還有點粘牙齒，跟團子一樣。"</h3><h3>"我覺得這個是米做的。"</h3><h3><br /></h3> <h3>"今天的餅子跟以前的餅子真的不一樣。"</h3><h3>為什么會不一樣呢？</h3><h3>"可能今天的水加多了吧。"做餅的悅悅說："沒有，我是按照步驟圖做的呀"</h3><h3>"今天的餅子煎的時間長了，焦了，所以不一樣。"欣欣說："我的一點都沒焦，可是味道也不同啊。"</h3><h3>做餅的宵宵說："我們做餅的時候，就感覺今天的餅子和以前不一樣。"</h3><h3>萌萌說:"對，一點彈性都沒有，以前的面粉可以拉的很長也不斷，今天的一拉就斷了。"</h3><h3>欣言說："我覺得今天的面粉有問題。"</h3><h3>悅悅說："我覺得可能是米粉，因為里面有米飯的香味。"</h3> <h3><b><i>面粉有什么問題？</i></b></h3><h3>孩子們天馬行空的猜想起來：被不小心添了一種特殊的東西、被誰偷偷換了、生產(chǎn)的廠家不一樣、生產(chǎn)的機器不同等等。雖然孩子們確定了面粉有問題，但為什么不同，究竟是什么？孩子們因為對米粉的經(jīng)驗不多，所以沒有多少人質(zhì)疑面粉真實身份。偶爾一兩個，也不能很肯定的證實這是米粉。</h3> <h3><b><i><u>學(xué)習(xí)了什么：</u></i></b></h3><h3>一個小小的疏忽，變成了一份美麗的驚喜。</h3><h3>孩子們帶來的米粉，在我觀察不仔細(xì)的情況下，依然充當(dāng)面粉投放到了生活區(qū)，給孩子們做蔥花餅。在孩子們快樂的做餅的過程中，一場與米粉的對話開始了，一次前后感知"面粉"不同的對比開始了。雖然，孩子們不知道這種材料究竟是什么，但通過實際操作，都有了新的感知。這種積極思考，主動分析，勇于表達的學(xué)習(xí)品質(zhì)，實在是一份美麗的驚喜。教師要珍視孩子的獨特感受，所謂珍視，無非是面對孩子超出你的預(yù)期的結(jié)果，不要急著否定和提示，給予尊重和理解，聽聽孩子心里的聲音。</h3> <h3><b><i><u>下一步的支持：</u></i></b></h3><h3>一個小小的失誤,帶給孩子們不一樣的感受。怎樣支持孩子繼續(xù)探究"面粉"的活動，通過分析，孩子們對米粉的認(rèn)識和經(jīng)驗不多。怎么支持呢？通過對比方式更能發(fā)現(xiàn)細(xì)微的差別，我?guī)Я艘淮追酆鸵淮娣弁斗旁诳茖W(xué)區(qū)；通過實際操作了解面粉、米粉究竟是怎么來的，更能豐富幼兒對它們的認(rèn)知經(jīng)驗，我也把石磨悄悄的擺到了生活區(qū)的工具桌上，期待孩子們的新活動。</h3> <h3><b><i><u>發(fā)生了什么：</u></i></b></h3> <h3>澤澤在休息日，去農(nóng)莊游玩，發(fā)現(xiàn)了和幼兒園一樣的大石磨，和爸爸一起磨了玉米粉。</h3> <h3>他說："石磨可以把一些食物，磨的很碎很碎，就跟粉一樣，我把玉米磨成了玉米粉了。我們可以把米放進去磨一磨，不就可以知道是不是米粉了。"</h3> <h3><b><i>石磨怎么用？</i></b></h3><h3>雖然有的孩子見過石磨，也知道這個工具的用法，但對這個古老的工具畢竟還是陌生的。既然孩子們對它很感興趣，不妨來個深入調(diào)查吧。</h3> <h3>和爸爸媽媽一起做一個小調(diào)查。</h3> <h3>在孩子們的調(diào)查和交流下，一份關(guān)于石磨的說明圖完成了。</h3><h3>孩子們說，這是讓每一個進生活區(qū)的小朋友一看說明就會玩。</h3> <h3><b><i><u>學(xué)習(xí)了什么：</u></i></b></h3><h3>"興趣是最好的老師。"孩子們在自主學(xué)習(xí)中，逐漸清晰對石磨的認(rèn)識。并通過小組商量，自主完成了對石磨的說明。尤其當(dāng)一個孩子說："石磨上扇和下扇緊貼的中間，我們都看不到，這里要在說明書中畫出來，這樣小朋友就知道，為什么石磨可以磨碎食物了，這里都是凹凸不平的磨齒。"他對磨齒的認(rèn)識，不再僅僅知道個名字，而是對作用的深刻認(rèn)識。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><b><i><u>下一步的支持：</u></i></b></h3><h3>萬事俱備，只欠"大米"。提供大米，讓孩子在實際操作中去探究吧。</h3> <h3><i><b>第一次磨</b></i></h3> <h3>"我來裝米"，悅悅拿到了一個勺子。</h3><h3>"我來磨"，果果一把抓住了手柄。</h3> <h3>果果大叫："快快快，米從出口磨出來啦，拿個碗來裝。"</h3><h3>曾馨妤先拿了一個大盤子，放在出口處，可是大盤子的高度超過了出口高度。磨過的米并沒有進入盤子里，掉在了操作臺上。</h3><h3>手麻腳亂中，她很快拿到了一個小碟子，小碟子高度剛好，磨過的米轉(zhuǎn)進來碟子中，可是因為碟子是弧形的，并不能很好的和出口貼合，依然還是有磨過的米掉在了桌子上。</h3> <h3>其他的孩子就加進了手指抓小米粒的隊伍。</h3> <h3>萌萌看到臺上的小米粒用手抓不干凈，找來了小掃帚，和她們一起在清理臺面。</h3> <h3>在一次次的換碟子過程中，孩子們把碟子排隊擺放，解決了到處找碟子的手忙腳亂。用鏟面板和小掃帚一起清理桌面，減輕一個人清理桌面的負(fù)擔(dān)。米磨完了，磨盤凹口里的碎米粒怎么弄出來？辛怡倒著拿著勺子的柄，一點點剔出來。</h3> <h3>在第一次的手忙腳亂中，大米磨成粉的雛形初現(xiàn)。</h3> <h3>分享中，孩子們說了自己的解決辦法，和依然無法徹底解決的問題。</h3><h3>1.碟子能裝進磨碎的米粒了，但沒有把米粒完全裝進去。</h3><h3>2.米粒磨的有點碎了，但還是太粗了。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3><b><i><u>學(xué)習(xí)到了什么：</u></i></b></h3><h3>孩子們在第一次的活動中，看起來手忙腳亂，但一點都不妨礙她們的學(xué)習(xí)。一個個問題接踵而至，一個個辦法隨之而來。可能在老師看來，并不是最好的解決辦法，那有什么關(guān)系呢，說不定明天的活動又會有另一種辦法的。其實，有的時候亂中不一定生事端，亂中會生智。因為亂的定義，不同的老師會有不同的想法，一切還在于我們的"兒童觀"。</h3> <h3><b><i><u>下一步的支持：</u></i></b></h3><h3>第二次磨之前，分享帶來的辦法，在這時顯得必不可少，一方面幫孩子梳理經(jīng)驗，一方面給孩子再次嘗試別的辦法的可能。</h3> <h3><b><i>第二次磨</i></b></h3> <h3>孩子們聽到了可以嘗試的辦法，進行第二次活動啦。</h3><h3>悅悅和佩佩合作把石磨的出口移動到桌邊。馨妤端著盤子來接住磨出來的米粉。</h3> <h3>這時暢暢端來了一張小椅子說："可以把盤子放在小椅子上，這樣就不需要人端著啦……</h3> <h3>石磨轉(zhuǎn)動了起來，不知道是力氣太大，還是石磨太輕，亦或桌子太滑，轉(zhuǎn)動的時候，石磨總是跟著轉(zhuǎn)。欣言一邊搖動石磨，一邊用手掰住石磨出口，說："快，碗呢，米粉要掉出來了。"暢暢趕緊端起擺在椅子上的盤子，隨著出口的轉(zhuǎn)動，也不停的左右接應(yīng)。米都磨完了，怎么把磨盤凹口里的米粉弄出來呢？欣言拿起來一把刷子說："這個跟小掃帚一樣，小掃帚太大，伸不進凹口，這個刷子小小的，看，掃起來真不錯誒。"</h3> <h3><b><i>轉(zhuǎn)動石磨的時候，石磨跟著一起動，怎么辦？</i></b></h3> <h3>孩子們想起來各種辦法：</h3><h3>馨妤："把石磨周邊用積木固定住，它應(yīng)該就不會動了。多壘高一點，這樣會重一些。重的東西難推倒。"</h3> <h3>不行，一搖動，磨盤還是動了，積木倒了一地。</h3><h3>再堆高一些，可是手柄會撞到，還是不行。</h3><h3>孩子們在教室里左右尋找：重的、高度不能超過手柄的材料，可是沒有找到。<br /></h3> <h3>用雙面膠粘在桌上，磨盤一搖動，依然不行。</h3><h3>宵宵說："應(yīng)該要非常黏的膠水才有用。"</h3><h3>悅悅說："對，可是把它粘在這里，也有一個不好。"</h3><h3>大家問："什么？"</h3><h3>悅悅說："粘在這里，磨盤就不能移動了，多不方便，以后我們做別的不需要啊用到磨盤的活動，不就被磨盤占了一個位置。我覺得還是要能移動的好。"</h3> <h3>一時間，大家拿石磨不知道怎么辦了。</h3> <h3>第二天的活動，悅悅帶來了一個奶奶教她的辦法，用濕毛巾墊在石磨底下。她說，這樣石磨就不會老動了。</h3> <h3>悅悅和果果想要翻動石磨，可是石磨太重，他們倆沒抬起來，悅悅說："果果，我們先把上面小的搬下來，在抬起下面的，會輕一點。"倆人合力把上面的小盤搬了下來。</h3><h3>悅悅說："果果你先抬起一邊，我塞一邊毛巾進去，你再抬另一邊，我再把毛巾的另外一半也塞進去就好了。"倆人哼哧哼哧，很順利的完成了。</h3> <h3>這一次磨起來，磨盤真的不跟著一起轉(zhuǎn)了。</h3> <h3>孩子們把這個好辦法記錄了下來，告訴進生活區(qū)的小朋友，有這樣一種解決辦法。</h3> <h3><b><i><u>學(xué)習(xí)了什么：</u></i></b></h3><h3>孩子們?yōu)榱私鉀Q難題，前后嘗試了多次，把生活中的物理認(rèn)識：重的東西重力大，難推動，運用到解決問題中去，并得出結(jié)論，還需要更重的東西去固定磨盤，并且這個東西的高度還不能超過手柄，但很可惜，教室里并沒有。如果這時，我更開放，讓孩子們?nèi)ジ嗟牡胤綄ふ?，去支持孩子驗證這一推論，孩子的認(rèn)識會更深刻吧。</h3><h3>不管怎么說，孩子們主動去解決問題的意識還是很強的，通過猜測-驗證，詢問得知-驗證的方式，解決了難題。</h3> <h3>第二次磨出來的粉，細(xì)碎了很多，孩子們有的手捻、有的鼻聞、有的眼觀，都說："原來這是米磨出來的米粉啊。"</h3> <h3><b><i>第三次磨</i></b></h3> <h3>米不僅可以干磨，還可以泡在水里磨。這個新建議讓孩子們躍躍欲試。</h3><h3>行動起來！</h3> <h3>上午做好準(zhǔn)備，把米泡起來。</h3> <h3>舒暢姐妹說："今天我倆磨，你們做餅。"</h3><h3><br /></h3> <h3>他倆一個舀米，一個磨。</h3> <h3>米白色的水流順著凹口流到了出口處。</h3><h3>所有的孩子都緊盯著石磨。</h3><h3>舒舒說："流出來了，是粥湯一樣的顏色。"</h3><h3>暢暢說："對呀，米白色的。"</h3><h3>宵宵說："真好玩，米都不見了。"</h3><h3>馨妤說："米都磨碎了，變成米湯了。"</h3><h3>欣言說："米都融化了，變成水一樣的。"</h3> <h3>璇璇說："加水磨的真不錯呢，搖起手柄很輕松。"</h3><h3>洋洋說："對，磨盤下面沒有濕毛巾，搖動手柄，磨盤也不跟著轉(zhuǎn)了。"</h3><h3>萌萌說："加水磨也能解決磨盤跟著動的問題，這個方法真不錯呢。"</h3> <h3><b><i><u>學(xué)習(xí)了什么：</u></i></b></h3><h3>孩子們通過操作前后兩次不同的磨，不僅知道了磨的方法，也通過對比得出來后一種磨法的優(yōu)點，這得益于孩子們的動手操作，只有在操作中，孩子們才知道怎么做，才有感受和體驗，才能對比，進而發(fā)現(xiàn)哪一種磨法更適宜大家。</h3> <h3><b><i>怎么把磨好的米粉水，進行水、粉分離呢？</i></b></h3> <h3>三個孩子自告奮勇，嘗試自己想出的辦法。</h3> <h3>孫熠一手擋在碗沿處，一手傾倒，米粉順著手指縫都流光了。</h3> <h3>海洋倒在小簍子里，留住了一部分的米粉。</h3><h3>悅悅指著水池里殘留的米粉水說："米白色的水，里面的白色可都是米粉融化的呢，你浪費了這么多。"<br /></h3> <h3>馨馨和悅悅搗鼓了好半天呢。這一塊布怎么可以兜住米粉呢。</h3><h3>馨馨和悅悅合力抓住四個角放在水池的兩邊沿上，馨馨那邊抓住兩個角，一條邊都放在水池沿上了，悅悅一扯把自己的這邊的布邊靠在水池邊沿上，馨馨那邊的布邊就滑進了水池里，根本放不上去。</h3><h3>馨馨悅悅嘗試了5次，不行。馨馨請來了洋洋幫忙，三人合作，洋洋、悅悅一人拉住布的一個對邊，馨馨倒，終于兜住了米粉。</h3> <h3>馨馨說："這還真不容易呢。"</h3><h3>悅悅說："不能是一塊布，太麻煩了，做成一個大口袋倒進去，就方便了。"</h3><h3><br /></h3> <h3>第二天，悅悅帶來了一個口袋，很容易的就把水和米粉進行了分離，米粉終于分離成功了！</h3> <h3><b><i><u>學(xué)習(xí)了什么：</u></i></b></h3><h3>米粉、水的分離，孩子們是有一定的經(jīng)驗，要有洞洞，洞洞要小點，是他們的共識。但洞洞要多小就能分離呢？孩子們的經(jīng)驗是不多的。因為，在孩子們看來小簍子那個洞眼已經(jīng)很小了，布上面有洞？布能分離？大部分孩子的經(jīng)驗還不能支持她們有這個想法。所以，我讓他們逐個說了理由，并逐一嘗試想法，通過實驗，讓更多的孩子學(xué)習(xí)到這個經(jīng)驗。</h3> <h3>教師的話：這個活動持續(xù)了三周時間，現(xiàn)在回過頭來看，一個小小磨粉活動，孩子們在其中遇到了這么多的難題，但這么多的困難，孩子們通過自己的辦法解決了。他們在活動中表現(xiàn)出來的良好的學(xué)習(xí)品質(zhì)，這真的不是我上前幫一把，告訴怎么做，能培養(yǎng)的出來的。大班的孩子，他們的求知欲強，這更加需要我們更大的退后和適度支持，給他們嘗試的機會和經(jīng)驗的梳理。</h3>