<h3><b> 世間萬(wàn)物，唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)。那些酸甜苦辣咸，和那些記憶交織在一起，顯得尤為的珍貴萬(wàn)分。</b><br></h3> <h3><b> 甜酒釀是江南的傳統(tǒng)小吃。糯米用冷水浸泡數(shù)小時(shí)后蒸熟，涼至30℃左右，拌上甜酒曲裝入無(wú)油無(wú)水干凈的器皿中，在30℃的環(huán)境中發(fā)酵24小時(shí)而成的一種甜米酒。甜酒釀也叫醪糟。甜酒釀不完全屬于酒的類別，卻有著酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋潤(rùn)了淳淳米香，是深受俺家老少喜愛(ài)，經(jīng)常制做的風(fēng)味小吃。
為了方便快捷的制做甜酒釀和其他面食，專門從淘寶上選購(gòu)了一個(gè)發(fā)酵箱，可以定溫定時(shí)，這樣就是在寒冷的冬天也能隨意地吃上香甜的酒釀了。</b><br></h3> <h3><b> 牛奶雞蛋醪糟是一道具有西北風(fēng)味的甜品，制作原料主要有牛奶、雞蛋、醪糟等。吃起來(lái)蛋花柔軟,，滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。</b></h3><h3><b> 首先把酒釀放在牛奶中燒開(kāi)，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黃白相間，奶和米酒的香氣真讓人陶醉，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn)，色彩斑斕，能窺其一斑之人，便覺(jué)口水四溢，實(shí)乃罕世佳肴。
去年國(guó)慶節(jié)全家去蘭州旅游品嘗了這道美食之后，回家便照著葫蘆畫瓢，也學(xué)會(huì)了制作，周末的早上自已動(dòng)手煮一鍋甘甜香柔的蘭州名吃醪糟，煎一盤香辣可口的衢州名點(diǎn)醬果，一頓南北混搭的美味早餐開(kāi)啟了美好的一天。</b><br></h3> <h3><b> 我們的兒提時(shí)代能吃上三分錢一支的白糖棒冰也并非易事，要能吃上四分錢一支的牛奶，綠豆棒冰那更是奢侈，看看現(xiàn)在想吃啥就有啥，而且還可以自己動(dòng)手做美食，漂亮的造型，純真的食材，無(wú)任何添加劑，寓吃于樂(lè)。<br></b></h3><h3><b> 這是給俺家開(kāi)心果做的芝麻奶油，赤豆米仁，牛奶醪糟各式卡通雪糕。</b></h3> <h3><b> 時(shí)光匆匆流逝，只有那些美食的味道才能留在記憶的深處。</b></h3><h3><b> 年齡越大，越懷念和追思兒時(shí)的年味，那時(shí)缺吃少穿，卻感覺(jué)年味濃濃的，而今豐衣足食，卻也找不到記憶中的年味了，我常常懷念外婆的赤豆三角粽，懷念除夕夜餐桌上外婆做的鲞凍肉，蝦油雞，蘿卜醋溜魚(yú)。
農(nóng)歷小年夜，忙里偷閑，開(kāi)始營(yíng)造年味，大紅燈籠掛起來(lái)，大門上的“?！弊仲N起來(lái)，制作了兒時(shí)年夜飯不可或缺的熏魚(yú)、蝦油雞、蛋餃和東坡腐，這些都是兒時(shí)外婆的味道，東坡肉大家都知道，東坡腐可能沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧？東坡腐就是將肉末冬筍、香菇木耳嵌入油豆腐里，既可蒸好淋上湯汁吃，也可燒湯吃。這道菜跟蘇東坡有什么淵源，度娘也不知道。</b><br></h3> <h3><b> 正月里來(lái)鬧元宵，團(tuán)團(tuán)圓圓吃湯團(tuán)。</b></h3> <h3><b> 我們常常會(huì)說(shuō)現(xiàn)在過(guò)年過(guò)節(jié)，總?cè)鄙倌敲匆稽c(diǎn)興奮感，年味也越來(lái)越淡，那是因?yàn)槲覀內(nèi)鄙倭藘x式感。生活需要儀式感，儀式感是一種格調(diào)，一種追求，一種不舍棄不墮落的態(tài)度。真正有儀式感的生活是對(duì)自己、對(duì)生活的一種用心，它讓你積極、樂(lè)觀地在這個(gè)功利的世界里，尋找著別樣的生活之美。
在我看來(lái)，我們老百姓逢年過(guò)節(jié)，按照當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情民俗，做一道可口的點(diǎn)心，燒幾樣美味的菜肴，全家人圍坐在一起，咪幾口小酒，談笑席間，那是最最簡(jiǎn)單而又最最溫馨的儀式感了。</b></h3><h3><b> 端午時(shí)節(jié)，粽箬飄香，吃粽子是一種享受，裹粽子更是一種快樂(lè)。</b></h3><h3><b> 玉粒量米水次淘，裹將箬葉苧絲韜。
炊馀脹滿崚嶒角，剝出凝成細(xì)纖膏。
——清.謝墉《粽子》</b></h3> <h3><b> 端午節(jié)吃五黃（黃鱔、黃瓜、黃魚(yú)、黃酒、咸蛋黃）是江南等地的民間風(fēng)俗，因?yàn)橹嗅t(yī)理論認(rèn)為，端午節(jié)是在農(nóng)歷五月初五，是一年中陽(yáng)氣最盛的時(shí)候，可利用節(jié)氣的力量，抑制霉運(yùn)、提升自己的精力。<br></b></h3><h3><b> 這是俺家米其林大廚烹制的端午節(jié)五黃大餐，黃鱔，黃魚(yú)，黃瓜，黃豆豬腳，咸鴨蛋，鹵汁蒜頭。</b></h3> <h3><b> 社區(qū)端午節(jié)裹粽子比賽，俺一個(gè)大老爺須眉不輸巾幗??，喜獲三等獎(jiǎng)，俺家開(kāi)心果也開(kāi)心的參與其中??。</b></h3> <h3><b> 中秋佳節(jié)來(lái)臨了，自己動(dòng)作制作一款健康美味的榨菜鮮肉月餅。
據(jù)說(shuō)杭州人對(duì)榨菜鮮肉月餅情有獨(dú)鐘，是中秋必吃的特色美食，比起廣式和蘇式月餅，榨菜鮮肉月餅擁有更多的粉絲！很多人都會(huì)在那一天排起長(zhǎng)隊(duì)，只為一口榨菜鮮肉月餅。</b><br></h3> <h3><b> 廣式月餅。</b></h3> <h3><b> 和女兒通力合作制作的平安夜大餐，菲力牛排、烤雞翅、蔬菜沙拉、番茄醬肉末意面，一家人其樂(lè)融融的歡度平安夜。</b><br></h3> <h3><b> 臘月臘八鍋灶紅，家家戶戶熬粥忙。</b></h3><h3><b> 五谷雜糧放鍋中，細(xì)火慢燉情誼濃。</b></h3><h3><b> 全家老少喝一碗，健健康康病無(wú)蹤。</b><br></h3> <h3><b> 面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面條與我們很多的時(shí)節(jié)戚戚相關(guān)，吃長(zhǎng)壽面是很隆重的慶生儀式，“冬至餛飩夏至面”，夏至吃面是江南一帶很多地區(qū)的重要習(xí)俗。<br></b></h3><h3><b> 這是用面條機(jī)將高筋粉碾拌壓制的口感勁道柔韌的自制面條。</b></h3> <h3><b> 生活里的驚喜，來(lái)源于你踏踏實(shí)實(shí)的熱愛(ài)著它以及融入了它以后對(duì)它的理解。
在一個(gè)不擁擠不喧囂沒(méi)有吵鬧的周末給自己和家人做一頓美味營(yíng)養(yǎng)的早餐那也是再美好不過(guò)的事情！<br></b></h3><h3><b> 老北京炸醬面——杠杠的味道??</b></h3> <h3><b> 這是近幾年來(lái)留守姥爺給自己煮的生日長(zhǎng)壽面。</b></h3><h3><b> 人生如面，面如人生。</b></h3><h3><b> 有時(shí)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單——青菜蔥花面，
有時(shí)豐富多彩——青椒肉絲面，
粗獷、豪放、直爽——北方人的面，
細(xì)膩、溫和、圓融——南方人的面。
也許一碗面吃到最后才發(fā)現(xiàn)肉絲雞蛋藏在最下面——這是人生的最高境界。年輕時(shí)有福不是福，年老了有福才是真正的福。
一碗片而川，人生奔花甲。</b></h3> <h3><b style=""> 蔥包燴兒是杭州民間一種著名的特色傳統(tǒng)小吃。制作方法就是將油條和小蔥裹在面餅內(nèi)，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬。<br></b></h3><h3><b style=""> 色、香、味俱佳的蔥包燴兒。</b></h3> <h3><b> 叉燒包是廣東地區(qū)傳統(tǒng)特色的名點(diǎn)，叉燒包因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，故得此名。<br></b></h3><h3><b> 豆腐腦是一道著名的中式傳統(tǒng)小吃，黃豆在清水中浸脹，用料理機(jī)磨成豆?jié){，將豆渣過(guò)濾后用旺火燒開(kāi)加入內(nèi)酯凝固，即成豆腐腦，輔以榨菜末、小蔥花，生抽、香油、辣椒醬等佐料。</b><br></h3><h3><b> 粵式叉燒包就著衢式豆腐腦，美美的周末早餐伴隨一天美美的好心情。</b></h3> <h3><b> 雞蛋松餅搭配皮蛋瘦肉粥，又是一頓可口養(yǎng)胃的鮮美早餐。</b></h3> <h3><b> 這是給俺開(kāi)心果定制的三色鮮肉餃子，綠色——波菜汁、橙色——胡蘿卜汁、紫色——紫薯粉，真是秀色可餐。</b></h3> <h3><b> 每次開(kāi)心果和阿布，爸爸媽媽從杭州回來(lái)，我這個(gè)留守姥爺就想著法子，使出看家本領(lǐng)做一桌他們喜歡的美味佳肴，盡管我的烹飪手藝遠(yuǎn)沒(méi)有俺家那位嫻熟，但卻是盡了心思的。</b></h3><h3><b> 做菜是一個(gè)情感傳遞的過(guò)程，品味食物的人，能通過(guò)食物感受到做菜人的心，感受到美食與愛(ài)的力量。</b></h3><h3><b></b><b> 這可是正宗的杭幫菜，是杭州樓外樓招待G20峰會(huì)外國(guó)元首的名菜，據(jù)說(shuō)奧巴馬吃了也贊不絕口呢，俺也山寨一把，糟鹵本雞、杭式熏魚(yú)，紹興扎肉，魚(yú)丸蝦湯，桂花糖藕、后一道是衢州菜，清炒薯藤。</b></h3> <h3><b> 這是在飯店吃飯時(shí)偷學(xué)來(lái)的一款具有衢州特色的小吃——紅糖麻糍，顏值不咋地，味道還不錯(cuò)。</b><br></h3> <h3><b> 衢州烤餅是衢州傳統(tǒng)的地方特色小吃之一。主要原料為面粉、蔥花、豬肉、梅干菜等。<br></b></h3><h3><b> 周末閑來(lái)無(wú)事，在家用烤箱試著做了街頭巷尾用炭爐才能烤制的衢州烤餅，品相和味道也毫不遜色。</b></h3> <h3><b> 豬油桂花豆沙餡，牛奶糯米南瓜餅。</b><br></h3> <p class="ql-block"><b> 豬油自古以來(lái)深愛(ài)百姓喜愛(ài)，但曾幾何時(shí)豬油被視為引發(fā)“三高”的首惡，但最近這個(gè)觀念又被專家們顛覆了，認(rèn)為豬油作為天然脂肪實(shí)際上是好脂肪，它味甘，性涼，無(wú)毒，有補(bǔ)虛、潤(rùn)燥、解毒的功效。</b></p><p class="ql-block"><b> 趁著雙休日熬了兩大罐，平時(shí)燒湯，煮面條放一點(diǎn)，可以增色添香；做赤豆細(xì)沙，烘焙開(kāi)酥更是不可或缺。</b></p><p class="ql-block"><b> 照片中的這臺(tái)機(jī)子是德國(guó)品牌，原裝進(jìn)口的多功能料理機(jī)——美善品，我們親切的稱它為小美。小美是世界上最小的可移動(dòng)廚房，它的功能是你想不到的齊全，蛋糕??餅干??果汁??蒸煮??打磨??燒湯??醬料??煮飯??揉面??是我烘焙，烹飪最得力的好幫手??</b></p> <h3><b> 用小美制做的豬肉松，味道也不錯(cuò)。</b></h3> <h3><b> 小菜一碟之《蒜蓉辣椒腌毛豆》，早餐一碗小米粥，一碟毛豆，真是神仙過(guò)的日子。</b></h3> <h3><b> 芒果千層蛋糕，它的制作原料主要有低筋面粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、芒果、細(xì)砂糖等。芒果千層蛋糕是一種沒(méi)有烤箱同樣能動(dòng)手做出來(lái)的美味蛋糕。</b><br></h3> <h3><b> 提拉米蘇是一種帶咖啡酒味的意大利甜點(diǎn)。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點(diǎn)的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜。
在意大利文里提拉米蘇的意思是“馬上把我?guī)ё摺保庵赋粤舜说让牢?，就?huì)幸福得飄飄然、宛如登上仙境。</b><br></h3> <h3><b> 香蔥肉松蛋糕卷</b></h3> <h3><b> 榴蓮酥是由榴蓮果肉和面粉烤制而成的一款甜點(diǎn)。金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉為軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細(xì)的酥皮，令人食欲大動(dòng)，吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。</b><br></h3> <h3><b> 網(wǎng)紅甜點(diǎn)臟臟包，它看起來(lái)確實(shí)臟臟的，吃完后滿嘴，滿手都是臟的，就是用巧克力和面的起酥包，吃完以后嘴巴和手上會(huì)沾上巧克力而變 " 臟 " 因而得名 " 臟臟包 "。</b></h3><h3><b> 臟臟包的總體感覺(jué)是，酥脆、香甜、苦澀，邋遢。</b></h3> <h3><b> 巧克力甜甜圈，開(kāi)心果對(duì)其也情有獨(dú)鐘。</b></h3> <h3><b> 再來(lái)一個(gè)大組合：毛毛蟲(chóng)包面，椰蓉面包，披薩，奶油蛋糕卷。</b></h3> <h3><b> 最后用《舌尖上的中國(guó)》中的兩句話結(jié)束這篇美篇：家常美味，也是人生百味；用食物凝聚家庭，慰藉家人。</b><br></h3>