<h3><b>圖片拍攝/文字編輯/美食制做/玉樹芝蘭</b></h3> <h3>????????????????????????????????</h3> <h3>????????????????????????????????</h3> <h3><b>立秋過(guò)后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，尤其是處署一過(guò)，就署氣下降，寒氣有些上升。天氣一涼，人的胃火己消退，開始食欲大增，人們餐桌上的食物也由清淡類逐漸轉(zhuǎn)為渾肉類，其實(shí)按養(yǎng)生學(xué)來(lái)講，秋季也是應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人讓"苦夏"的折騰，身體的能量己有耗損，尤其是體質(zhì)虛弱的人最為明顯，那么補(bǔ)充能量，強(qiáng)壯體質(zhì)的首迭食物那便是牛肉了，牛肉是全世界人都愛(ài)吃的食物，牛肉的蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低。所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有"肉中驕子”的美稱。牛肉有多種做法，但我個(gè)人覺(jué)得還是燉比較好吃，也特別的入味，剛從超市買了2斤牛肉準(zhǔn)備燉上一鍋，那今天就做紅燒牛肉了！</b></h3> <h3>????????????????????????????????</h3> <h3>????????????????????????????????</h3> <h3><b>成品圖</b></h3> <h3>????????????????????????????????</h3> <h3><font color="#010101">????????????????????????????????</font></h3> <h3><b>準(zhǔn)備牛肉2斤（我多做了些）冰箱剛?cè)〕鼍弮觥?lt;/b></h3> <h3><b>輔料:干辣椒，大蒜，生姜，蔥，（香葉，陣皮，八角，小茴香，桂皮)這些都是牛肉燉料內(nèi)的香料。</b></h3> <h3>????????????????????????????????</h3> <h3>????????????????????????????????</h3> <h3><b>1，牛肉先用冷水浸泡，浸泡3一5小時(shí)，然后切成塊。</b></h3><h3><br></h3> <h3><b>2，鍋中加入冷水，放入牛肉焯水，撇出浮沫撈出備用。</b></h3> <h3><b>3，熱鍋冷油后，加入干辣椒，大蒜，生姜，香葉，陳皮，八角，小茴香，桂皮和蔥。</b></h3> <h3><b>4，加入冰糖翻炒到融化，加入一勺豆瓣醬，繼續(xù)翻炒到香味濃郁。</b></h3><h3><b><br></b></h3> <h3><b>5，放入焯好的牛肉塊翻炒，牛肉塊上色后加入生抽和老抽再翻炒。</b></h3> <h3><b>6，把牛肉和各種調(diào)料放到鍋里燉，為了更加入味，我沒(méi)有用高壓鍋，用的磄瓷鍋，時(shí)間長(zhǎng)一些，一個(gè)半小時(shí)，燉到牛肉酥爛即可。</b></h3> <h3><b>怎么樣？這樣的紅燒牛肉是不是很誘人啊！不光看著誘人，吃起來(lái)也特別軟爛，味道那就不用說(shuō)了！????</b></h3> <h3><b>吃不完的牛肉，還可做一碗飄香四溢的香辣牛肉面。</b></h3><h3><b>我做的這碗牛肉面，用地是自己現(xiàn)搟得手搟面，因?yàn)槌云饋?lái)更有口感，勁道、彈性十足。</b></h3><h3><b>牛肉面也是原汁原味，其味道厚重，以麻辣、香辣、鮮香突出，牛肉面深受大眾喜歡，也是每個(gè)面館不可缺少的項(xiàng)目。它是漢族的傳統(tǒng)美食，己有幾百年歷史了，大家也都知道我們北方人是最喜歡吃面食的。</b></h3> <h3><b>成品圖</b></h3> <h3>????????????????????????????????</h3> <h3>????????????????????????????????</h3> <h3><b>1，用300克面粉，加一個(gè)雞蛋，半小匙鹽，少量冷水和成面團(tuán)，餳半小時(shí)后，搟成大薄片灑上面粉折起。</b></h3> <h3><b>2，用刀切成寬窄適中的面條。</b></h3> <h3><b>3，用手把面條抖散開。</b></h3> <h3><b>4，摘好一顆香菜，一顆小油菜洗干凈。</b></h3> <h3><b>5，鍋中燒水，水開后下面條，再開鍋點(diǎn)兩次水面條就熟了，隨后把小油菜在鍋里燙一下?lián)瞥觥?lt;/b></h3><h3><b>6，面條撈出，加上原汁原味的牛肉湯及牛肉塊，再少滴入一點(diǎn)辣椒油，放上香菜、小油菜就很輕松的成就一碗香噴噴的牛肉面！</b></h3> <h3><b>小提示:</b></h3><h3><b>人經(jīng)常吃些牛肉對(duì)身體是有好處的，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，它對(duì)增長(zhǎng)肌肉，增強(qiáng)力量特別有效。</b></h3> <h1>??<b>謝謝關(guān)注鼓勵(lì)！??</b></h1>