<p class="ql-block"> 一場(chǎng)秋雨，一場(chǎng)涼。不知不覺(jué)，入秋以來(lái)已經(jīng)下過(guò)了三場(chǎng)雨。除了添衣暖身，暖心的飯總是要有的。</p><p class="ql-block"> 紅豆面是最美的家常飯上選之一！需提前四五個(gè)小時(shí)泡好紅豆，這樣容易煮一些。鮮嫩的青蒜苗，快炒備用。煮豆子時(shí)先少倒點(diǎn)水，等開(kāi)鍋會(huì)兒再續(xù)冷水進(jìn)入，可反復(fù)幾次，加速豆子的熟透。務(wù)必要將豆子煮開(kāi)心爛乎了，然后兌足煮面所需的水。稀稠掌控好也是關(guān)鍵。漸漸的面條被湯染成了好看的絳紅色，出鍋前把炒好的青蒜苗拌到里面攪均勻，放點(diǎn)雞味素關(guān)火。一碗熱氣騰騰的“紅豆面”香氣撲鼻而來(lái)！</p> <p class="ql-block"> 若沒(méi)有紅豆可以用江豆替代，小炒蔥花或韭菜都可以。但換做野生小根蒜（學(xué)名薤白）更妙了，它生長(zhǎng)在溝溝壑壑的背陰處。倘或放進(jìn)的是它（文中有配圖），這飯吃起來(lái)不但有綿醇的豆香、面條的麥香和小炒的清香……回味卻是多了一種山野外獨(dú)特的喜悅！</p> <p class="ql-block"> 在冷天里吃一頓熱乎乎的紅豆面，整個(gè)細(xì)胞都在被溫暖著。魷魚(yú)海參、燕窩熊掌……可能是饕餮大餐。而每日的溫飽，只有在這樣淳樸的家常飯里醞出的生活，味道中飽含深情，才時(shí)時(shí)被惦記。在外奔波了二十年，每到秋冬季，時(shí)常會(huì)想念媽媽做的紅豆面。這個(gè)味道就是家的味道，而這個(gè)味道早已深深植進(jìn)了生命里。</p>