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水煮蔬菜一鍋鮮

賢林

<h3>水煮油潑什錦蔬菜</h3><h3>1.隨意各種蔬菜:青筍、金針菇、芹菜、木耳、豆皮、豆泡、鮮香菇、杏鮑菇、口蘑、蟹味菇、豆芽、娃娃菜、藕片、胡蘿卜片等等，喜歡吃什么就放什么。</h3><h3>蘑菇類（除金針菇水焯）過油炒一下加適量水煮一會(huì)，其余蔬菜開水焯一下，撈出放到蘑菇里加適量鹽糖胡椒粉蘑菇精煮開，盛出裝大盤備用。</h3><h3>2.香辣油:鍋內(nèi)放油，八角、花椒、香葉、小米辣、生姜片，中小火炸香，把東西全部撈出棄之。油溫升高至微微冒煙，澆到芝麻、辣椒面花椒面里，慢慢一邊澆一邊攪動(dòng)，不要糊了。</h3><h3>（這個(gè)香辣油可以一次性多熬制一些，平時(shí)涼拌菜也可以澆一些）</h3><h3>3.把熬好的香辣油澆到什錦蔬菜里，上面撒上芝麻、花椒粉，另起鍋燒熱油（可以稍多一點(diǎn)）澆在芝麻和花椒粉上面，登時(shí)油花噼啪，香辣撲鼻！OK!開吃吧！</h3> <h3>這是我的素食之九，里面的一道菜，很久沒有做了，周末，和娃開心的吃一下??????</h3>