知青歲月那些難忘的記憶

許波

山村的黎明，在雞鳴里睜開了朦朧的眼睛。隨著“咕咕喔”一聲雄雞報(bào)曉，晨曦徐徐拉開了帷幕，又是一個絢麗多彩的早晨，帶著清新降臨人間，遠(yuǎn)望村莊，周圍炊煙已經(jīng)裊裊升上天空。山腳下一片片青翠的竹林，鳥兒們正在高樹枝頭追逐嬉戲，給清晨增添了無限的生機(jī)。我們清早起來洗漱完畢，準(zhǔn)備好勞動的工具，新的一天又要開始了。<h1 style="text-align:center;">1.做飯</h1> 做飯，是知青到農(nóng)村生活的第一關(guān)。這對于當(dāng)年的我們來說，是一件很艱難的事。在家里，絕大部同學(xué)都是過慣了衣來伸手，飯來張口的日子。即使幫著家里做飯，也是小鍋小灶，還有父母的指點(diǎn)。來到農(nóng)村這個廣闊的天地，考驗(yàn)我們的第一件事就是如何給十三個知青同伴們做飯。我們用的是一口供幾十人吃飯的大鐵鍋、大灶臺、大爐堂、大蒸籠，燒的是雜草、樹枝、柴禾。農(nóng)村生活多磨難，首先是從學(xué)做大鍋飯開始的。 　　在知青戶，我們大家約定做飯輪流制，輪到做飯這一天，值日生必須挑水做飯洗碗喂豬，男生女生都不例外。那時(shí)農(nóng)村沒有自來水，得去離我們宿舍幾百米的一條溝渠里挑水做飯，這條溝渠里的水是從新寨后面的雞冠山引來的。 在大山深處，有一泓泉水日夜不息地從石縫中滲出，涓涓滴滴，匯成細(xì)小的清流，從亂石叢中穿過，從山崖上跌落，彎彎曲曲，流淌在雜草和荊棘叢生的山巖之間，新寨人稱之為“三清河”。 不知是那年那月的事情了，潞江人民以戰(zhàn)天斗地的精神沿著大山修了一條綿延數(shù)十里的溝渠，把“三清河”的水引到了山下造福于新寨大隊(duì)的村民。 從此一灣清澈的泉水彎彎曲曲，宛如一條小白蛇在蒼山翠柏間流過，這溝渠里的水清澈透明，冰涼甘甜，新寨大隊(duì)的人畜飲用水及灌溉田地都得靠它。 第一次做飯，起了個大早，挑起那對鐵皮水桶，邁著輕盈的步子走到水渠邊，等取滿水后提起水桶，才感覺水桶是這樣的沉重，好不容易挑起這擔(dān)水，仿佛挑起了千斤重?fù)?dān)，只覺得肩膀被壓的生痛，左肩挪到右肩，右肩換到左肩，三步一歇腳，踉踉蹌蹌跌跌撞撞，幾百米的路感覺好長，好不容易把水挑回家，水已經(jīng)灑了大半。 　　生火對做飯來說是我們要過的第一個難關(guān)，燒柴也是有講究的，而我們起初不得要領(lǐng)，不知是柴火潮濕還是不通風(fēng)，引火后只見濃煙滾滾不見火苗，經(jīng)常被薰得眼淚直流，折騰半天也沒有辦法把火生著。后來才知道引火的柴火必須劈得細(xì)細(xì)的，先點(diǎn)燃雜草之類的易燃物，再把細(xì)柴引燃，最后把大塊的劈柴架空，掌握“火要空心”這個方法火才會越燒越旺。 劈柴對我們女生來說，更是一件非常艱難的事。每次輪到女同學(xué)做飯，大家就會去懇求男生幫忙，當(dāng)然條件就是下次你做飯我?guī)湍阆床酥惖某兄Z。有一天，發(fā)生了因?yàn)榕駧缀踬r了一條人命的大事，現(xiàn)在想起來還后怕不已。 戶里有個知青叫周舜堯，初中畢業(yè)生，下鄉(xiāng)時(shí)只有十六歲，他長得白白的、瘦瘦的、個子高高的，就像一根細(xì)竹竿。說一口標(biāo)準(zhǔn)的昆明話，吃飯時(shí)他捧著個大大的碗用大大的嘴巴順著碗邊轉(zhuǎn)，“吧咂吧咂”一陣響，吃的好香，仿佛永遠(yuǎn)吃不飽的樣子，大家給他起了個綽號叫“周大?！保且粋€憨厚老實(shí)人，不怎么會說話，知青戶的同學(xué)們都喜歡拿他開心。 一天傍晚，天剛剛下過雨，周舜堯在準(zhǔn)備第二天做飯用的柴火，站在泥濘不堪的柴禾堆前，他高舉斧頭用力一下一下劈著木柴，忽然聽見一聲痛苦的喊叫聲隨之他渾身抽搐地倒下了！原來他把斧頭舉得太高，劈斷了一根電線，他彎腰去檢電線，結(jié)果觸電了。 當(dāng)時(shí)我們一群人嚇壞了，正當(dāng)大家手足無措時(shí)，一個矯捷的身影沖到了周舜堯身邊，他果斷地?fù)炱鹨粔K劈柴，用它挑開了那段還緊緊握在周舜堯手中的電線。此時(shí)周舜堯面色蒼白，口吐白沫，雙目緊閉，還在不停地里抽搐。男生們把渾身泥水的他抬到床上，女生趕快端來熱水讓男生把周舜堯身上的泥水擦拭一下，此時(shí)已有人跑去大隊(duì)醫(yī)務(wù)室叫來了值班的赤腳醫(yī)生。 醫(yī)生是我們初到新寨寄宿在他家的房東段會琪，一個年齡與我們相仿的年輕小伙子，他匆匆趕來后翻開了周舜堯的眼皮，用手電筒照了一下他的瞳孔，笑著說：“沒事，沒事！”看到他在笑，我非常反感，心里在想：“這人怎么就沒有一點(diǎn)同情心呢？”大家依然圍在周舜堯的身邊，焦急萬分地呼喚他，漸漸地他動了一下，聽到一聲呻吟他慢慢睜開了眼睛，他醒過來了！掰開周舜堯緊握的右手，被電擊糊了一大片，有的地方已經(jīng)血肉模糊。 看著他臉色蒼白無力地躺在床上，那樣的無助，很心疼，淚水在我眼眶里打轉(zhuǎn)。十六歲，一個本該背著書包走在校園里，走進(jìn)教室里讀書的陽光男孩；一個還應(yīng)該承歡于父母身邊的孩子，竟然過早地經(jīng)歷了這么多生活的磨難，經(jīng)歷了這場生死攸關(guān)的災(zāi)難。還好，他畢竟很年輕，休息了幾天后又變得生龍活虎了。發(fā)生這件事后，我總是在想，如果不是當(dāng)時(shí)趙永戰(zhàn)眼疾手快挑開了周大海手里的電線，如果……那后果真的不敢想象。照片中的七個女知青分別為第一排左起：嚴(yán)春蘭(已故)、陳云麗、李蘭英、孫玲后排左起：李燕、鄭香玲、許波 周舜堯和趙永戰(zhàn)在知青戶住所前的留影。（照片由周舜堯提供） 特別喜歡彈吉他的知青小伙子周舜堯。 那時(shí)我們做飯先要煮米，然后把米湯濾掉，再用甑蒸熟，由于大部分知青以前都沒有做過飯，常有吃夾生飯的時(shí)候。煮米過程也是有技術(shù)的，要掌握好火候，火不能太小，如果煮米時(shí)間過長，則蒸出的飯是黏糊糊的，煮米時(shí)間太短，蒸出的飯又夾生不熟。 為了保證知青戶的同學(xué)能吃上早飯，做飯的人必須得起很早。那時(shí)我們都沒有手表，很難掌握時(shí)間，當(dāng)天蒙蒙亮睡意正濃時(shí)時(shí)，就得起床做飯，起晚了耽誤大家吃完早飯去上工。有的知青晚上睡得特別沉，怕早晨起不來，干脆睡覺前就把早飯?zhí)崆白龊昧?，這樣就可以安心一覺睡到天亮。 戶里還有一位女生，也選擇了在晚上做飯，她竟然把洗好的韭菜放在蒸飯的蒸籠下面煮，第二天那韭菜給煮得稀爛，這件事情讓人啼笑皆非，成為當(dāng)時(shí)的笑談。 <h1 style="text-align:center;">　　2.學(xué)種菜</h1> 70年代農(nóng)村基本上是自給自足，糧食是生產(chǎn)隊(duì)分的，雞蛋是家里的母雞生的，豬是自己家養(yǎng)的，每年冬天殺一頭豬，上交一半，剩下的掛臘肉、灌香腸、煉豬油……要計(jì)劃著吃一年。 農(nóng)村每家每戶都有菜地，記得那時(shí)農(nóng)戶種的最多的是牛皮菜，一種極易生存的蔬菜，葉子很茂盛，綠綠的，葉的表面亮亮的，很厚實(shí)，剔下葉子可以喂豬，也可以做菜。開水燙一下再炒著吃或涼拌吃，味道不是很好，但它畢竟也是蔬菜而且它會不斷重新發(fā)出新葉，在缺少蔬菜的農(nóng)村，我們也多次吃過這種菜。 下鄉(xiāng)后生產(chǎn)隊(duì)也給我們知青戶分了一塊菜地，就在我們住房的旁邊。為了讓我們盡快學(xué)會種菜，時(shí)任帶隊(duì)干部的楊明光還及時(shí)組織我們到小橋頭(五隊(duì))去參觀知青的菜園子。那是一個陽光明媚早晨，我們13個剛下鄉(xiāng)的知青排成一行，興高采烈地跟隨他走在去小橋頭的路上，那是一條通往江邊公路的便道，路就在梯田中間。 這時(shí)田里齊腰的稻谷正在成熟，一陣秋風(fēng)吹來激起了層層稻浪，這條路很窄，路面是由很多大大小小的鵝卵石鋪成，我們剛到新寨，對周圍的環(huán)境不熟悉，大家東瞅瞅，西瞧瞧，感覺一切都好那么美好，那么新鮮。 下面這張照片是小橋頭知青戶的女知青，青春靚麗，笑容燦爛。 <h3>　　小橋頭(五隊(duì))的知青是先我們一年下鄉(xiāng)的，他們所在的生產(chǎn)隊(duì)是傣族隊(duì)，就在潞江邊上，房屋四周都是平整的良田，寨子后面有幾顆高大的青樹，枝繁葉茂，不知生長了多少年，裸露的根系密密麻麻，爬滿了周圍的路面，家家戶戶門前都種植著芒果樹，芒果成熟的季節(jié)，黃燦燦的芒果掛滿了枝頭?！叭搴印钡乃鬟^村寨形成了一條大河，河水嘩啦啦地長年流淌。他們做飯不用挑水，一根竹筒把水引進(jìn)了廚房，讓我們好生羨慕。這里地肥水美，民風(fēng)淳樸，經(jīng)過一年多的鍛煉，知青們的生活過得井井有條。 </h3><h3> </h3><h3>這張照片是小橋頭知青和他們的金隊(duì)長(第二排左三)在知青戶住房門前留影</h3> 　　傣族人民的智慧，用竹子掏空竹節(jié)引水到家，那個時(shí)代的“自來水”。 路途不算太遠(yuǎn)，一路上說說笑笑，不一會就來到五隊(duì)知青戶了。老楊把我們帶到他們戶的菜地，我們頓時(shí)感覺眼前一亮，一塊塊菜菜地被他們拾掇得行平豎直，地里的菜綠油油的，水靈靈的，各種蔬菜都有。 楊明光是一個很有實(shí)干精神的帶隊(duì)干部，他就住在小橋頭，那天還身先士卒地給我們做示范：他脫下皮鞋，赤腳站在地里，擼起了褲腿，挽起袖子，一把板鋤在他手里運(yùn)用自如，土地在他的鋤頭下翻滾，他熟練地東敲敲西壟壟，一會兒一塊四四方方，平平整整菜地展現(xiàn)在我們眼前，一看就知道是他一個種菜的行家里手。他還詳細(xì)給我們講解了種菜的步驟，如何給菜苗施肥……，但我們跟著他只是跟著他走馬觀花地看了一下，沒有人認(rèn)真的想學(xué)種菜技術(shù)。 那時(shí)我們都很辛苦，白天在地里田里干活，收工回來都想歇著，誰也不想再去種菜。菜地里種的菜品種少，而大家最不愿意干的活就是到糞池挑糞來給菜苗施肥，隔天去澆點(diǎn)水，地里的菜生長很緩慢，又瘦又小，村里的人都笑話我們種的是“衛(wèi)生菜”。加上我們附近村民放養(yǎng)的雞隨時(shí)光顧，它們大搖大擺地走進(jìn)我們的菜地，菜葉子被它們啄得精光，偶爾還會有脫韁的牲口跑進(jìn)我們的菜地，又嚼又踏菜地一片狼藉，這樣大家更無心種菜了。 我們附近沒有集市，根本買不到疏菜，偶爾可以在生產(chǎn)隊(duì)的菜地里分到一點(diǎn)蔬菜，可那只是杯水車薪，只夠吃一兩頓而已。那時(shí)一大鍋米湯放點(diǎn)鹽，一點(diǎn)咸菜下飯，多少天見不到油葷見不到蔬菜是生活的常態(tài)。 　　五隊(duì)三位男知青在潞江邊眺望遠(yuǎn)方。 <h1 style="text-align:center;">　　3.大口吃肉</h1> 有一次，集體戶用當(dāng)月的肉票買了一些五花肉，破天荒地炒了一大鍋回鍋肉，當(dāng)香噴噴的回鍋肉揣上來時(shí)，肚里常年無油水的知青們，個個如猛虎下山，狼吞虎咽，只聽一片咀嚼之聲，個個吃的嘴角冒油。 趙永戰(zhàn)是我們戶里一個機(jī)靈活躍的男生，做事踏實(shí)，舍得出力，干活與隊(duì)里的強(qiáng)勞力不分上下。生產(chǎn)隊(duì)出糞時(shí)，他挑起一百多斤擔(dān)子健步如飛，收谷子他肩抗一只麻袋，一次又一次的走上晃悠的木板，把谷子堆滿谷倉……。他一直拿著隊(duì)里強(qiáng)勞力的工分10分。在中學(xué)時(shí)，他有一個綽叫“小蛐蛐”，班里同學(xué)人人皆知，是因?yàn)樗`活好動嗎？到現(xiàn)在我也不知這個綽號是咋來的。 那天好像是輪到他做飯，在我們戶他的廚藝還不錯，他一手端著盛肉的大盆，一手拿著大勺追著給女生碗里加肉，女同學(xué)尖叫著你躲我閃，滿屋子都是歡聲笑語，可惜那一刻我們已經(jīng)再也吃不下去了。那時(shí)大家都年輕，不會過日子，有就飽餐一頓，沒有就干熬著。 　　如果出工地點(diǎn)遠(yuǎn)，中午收工回不來，還得自己帶飯，一個大號的鋁飯盒伴隨我度過了那個艱苦的年代，那是父母為我下鄉(xiāng)專門去買的。早晨出工前盛一盒白米飯，沒有蔬菜，沒有油葷，大家都吃從家里帶咸菜，中午歇工了，一群人坐在田埂上，就著咸菜伴著冷飯?zhí)铒柖亲印?lt;/p> 那時(shí) 幾乎天天吃咸菜，豆豉餅、水豆豉、酒豆豉、腌豆腐、臘腌菜、腌蘿卜條……上頓下頓頓頓吃，感覺味覺都被鹽巴浸透了，全是這些腌臘的味道，腸子估計(jì)那時(shí)也應(yīng)該銹跡斑斑了吧！以至于返城后很長一段時(shí)間見了豆豉就惡心。 最難忘的美食是楊玉萍媽媽做的“三粒香”，楊媽媽是貴州人，每次楊玉萍回家她都會做這樣的菜放在罐頭瓶里讓楊玉萍帶來。里面有炒好的花生米、細(xì)粒的大頭菜、還有一些肉丁，又脆又香又麻又辣，好吃極了，比現(xiàn)在名揚(yáng)世界的貴州“老干媽”還要好吃。 口渴了就喝軍用水壺里的水，如果喝完了，溝邊田里的水用樹葉卷起舀了就大口大口地喝，有時(shí)還看見水里有小蟲在一扭一扭地游動，口渴也就顧不上了這么多了。 乏了困了就在地頭歇息，有的同學(xué)在地頭上席地而坐瞇一下眼，有的干脆就躺臥在田野中松軟的土壤上，用草帽遮住眼睛倒頭就睡，天作被，地當(dāng)床，那時(shí)年輕的我們睡眠質(zhì)量超好，閉上眼睛不一會就能進(jìn)入甜蜜的夢鄉(xiāng)。 <h3>本文原創(chuàng)，部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)。</h3>

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