<h3>準(zhǔn)備一個(gè)大碗和一包糯米飯</h3> <h3>把一包糯米的四分之三左右的量倒入大碗</h3> <h3>準(zhǔn)備好糖，按照自己的甜度把糖倒入米粉內(nèi)拌勻。然后打一個(gè)雞蛋成糊狀再加入牛奶，圖中顯示的牛奶分量還不夠，過程中我又加了四分之一的量。</h3> <h3>再加入Baking Powder 一勺，拌勻。</h3> <h3>然后在碗中央的位置慢慢地注入牛奶，同時(shí)用筷子按順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)，逐漸把周邊的糯米粉加入到牛奶之中。此過程需要耐心，需要花一刻鐘時(shí)間才能完成將牛奶和糯米粉完全融合成糊狀，避免出現(xiàn)米粉結(jié)塊。</h3> <h3>已經(jīng)完成將糯米粉攪拌成糊狀過程的模樣</h3> <h3>加入椰子油一瓢羹</h3> <h3>將核桃掰成小塊</h3> <h3>將核桃加入到米糊中攪拌勻稱</h3> <h3>此圖片很重要，主要為了顯示已經(jīng)完成糯米糊的干濕程度，即以用筷子浸入米糊再撈起來時(shí)可看得出米糊從筷子上落下來有一定的粘性為佳。若感覺過干或過濕可以通過加米粉和牛奶來調(diào)節(jié)。</h3> <h3>將調(diào)好的米糊倒入烤盤，然后放入烤箱烤。烤箱溫度可設(shè)定350度，烤35分鐘到40分鐘左右即可完成。</h3> <h3>烤完出爐時(shí)的糯米糕，看上去中間有點(diǎn)焦了，原因可能這次放入的米糊的量略少了一下。</h3>