<h3><span style="line-height: 1.8;"> 寒冷的冬天，來一碗暖暖的牛肉泡饃，是不</span><span style="line-height: 1.8;">是瞬間感覺暖胃又愜意？愛幼小私廚第九期在大家熱切的期待中今天正式上線啦，本期我們要教大家制作的是本月倍受幼兒歡迎的美食——牛肉泡饃。</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"></span><span style="line-height: 1.8;"> 【</span><span style="line-height: 1.8;">營(yíng)養(yǎng)小卡片】</span></h3><h3> 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量低，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，享有“肉中驕子”的美稱。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益之佳品。</h3><h3></h3><h3> 【所需食材】</h3><h3> 牛肉、牛棒骨、香料包（八角、草果、花椒、小茴香、干姜、良姜、丁香、桂皮、干辣子、肉蔻、草寇、蓽撥）、饃、豆腐干、粉絲、木耳、香菜、蔥、姜、蒜苗、植物油、牛油、香油、料酒</h3><h3></h3> <h3> 【制作步驟】</h3><h3> 1、將牛肉、牛棒骨洗凈備用</h3><h3> 2、備八角、草果、花椒、小茴香、干姜、良姜、丁香、桂皮、干辣子、肉蔻、草寇、蓽撥。</h3><h3> 3、將香料放入紗布中，包好，用線扎起來。</h3><h3> 4、鍋內(nèi)放涼水，放入牛棒骨、牛肉。水開，撇去浮沫。小火繼續(xù)煮15分鐘，撇凈浮沫。放入香料包、姜片。倒入料酒，加蓋保持小火燉3小時(shí)。放鹽，再燉1小時(shí)。</h3><h3> 5、燉好的牛肉盛出，切片備用。</h3><h3> 6、取小塊發(fā)面團(tuán)，加面粉及適量堿和水，和成較硬的半發(fā)面。<span style="line-height: 1.8;">搟成薄餅。用平底鍋小火兩面烙制。餅烙成剛熟即可。將餅掰成小塊備用。</span></h3><h3> 7、粉絲泡軟切成小段，豆腐干切丁，木耳、蔥、姜、蒜苗、香菜<span style="line-height: 1.8;">切</span><span style="line-height: 1.8;">末備用。</span></h3><h3> <span style="line-height: 1.8;">8、鍋中放油，蔥姜爆香。</span></h3><h3></h3> <h3> 9、<span style="line-height: 1.8;">加入熬好的牛骨湯煮開。</span></h3> <h3> 10、依次加入木耳、豆腐干煮5分鐘后，倒入掰好的饃、切好的熟牛肉繼續(xù)煮約2分鐘，最后加入粉絲、蒜苗。</h3> <h3> 11、加少許鹽、淋入適量牛油、香油。</h3> <h3> 12、<span style="line-height: 1.8;">盛入碗中，撒上香菜，即可食用。</span></h3> <h3> 看我們的寶貝們吃的多香啊……</h3>