<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 茯茶經(jīng)過了歲月的洗禮，已經(jīng)失去了它原有的生機(jī)，只有恰當(dāng)?shù)臎_泡技巧才能令它煥然一新。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 茯茶大多為緊壓茶，比較難沖泡，尤其是年份已久的茯茶，沒有一定的泡茶技術(shù)，更是難以泡出它的好口感。想要泡好茯茶，了解其中的門道才是最重要的！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">門道一：撬茶</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">用茶針或者茶刀撬散茯茶時(shí)，要盡量保持茶葉的完整性，此時(shí)可以順著葉片一層一層地將茶葉剝離。注意，撬茶時(shí)一定要溫柔，用力不能過猛。如果是機(jī)制茶，可從側(cè)面撬開，如果是手工茶，可從正面撬開。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">門道二：醒茶</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">想要泡好一杯茯茶，首先就要充分醒茶，醒茶又分為沖泡前的“干醒”和沖泡時(shí)的“濕醒”。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">干醒</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">為了使塵封中的茯茶能通過與空氣和水分接觸而蘇醒過來，重新?lián)Q發(fā)生機(jī)，沖泡之前可將短期內(nèi)要喝的茯茶撬開并放入紫砂罐或牛皮紙袋中，進(jìn)行1-3個(gè)月的醒茶。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">濕醒</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">濕醒通常也被稱為潤(rùn)茶或洗茶，沖泡時(shí)可通過茶葉與熱水的接觸，幫助其香味慢慢散發(fā)出來</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">介紹完以上的兩大門道，便要開始泡茶了，茯茶到底應(yīng)該怎么泡才好喝？</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">第一步：煮水</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">凡是泡茶都需經(jīng)歷煮水這一步，泡茶前先煮一壺100℃的開水。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">第二步：溫杯</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">將準(zhǔn)備好的茶具用開水燙洗一遍</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">第三步：投茶</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">取適量茯茶投入玻璃茶壺或者蓋碗中，一般以壺的1/3-1/4為宜。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">第四步：醒茶</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">往茶壺中注入適量的沸水并蓋緊茶蓋，略等幾秒后迅速地將水倒掉。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">第五步：泡茶</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">洗茶過后，重新往茶壺中注入開水至八分滿，并蓋上壺蓋等待30秒左右。注意，隨著沖泡次數(shù)的增加，可適當(dāng)延長(zhǎng)泡茶時(shí)間。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">第六步：出湯</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">將茶湯倒入公道杯中并確保其味道均勻。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">第七步：品茶</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">將公道杯中的茶湯分別倒入品茗杯中即可品飲。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 上好的茶葉確實(shí)需要配合恰當(dāng)?shù)呐莶杓记?，才能充分展現(xiàn)出其滋味。</h3>