<h3> 201812272157一本書(shū)怎么讀（一）</h3><div> ——讀后感寫(xiě)作的“讀”和“感”</div><div> ——摘自肖復(fù)興的《我的讀寫(xiě)例話(huà)》</div><div> 讀后感，常常是老師布置的作業(yè)。讀后感，容易寫(xiě)，也難寫(xiě)。容易，是指不少同學(xué)把內(nèi)容簡(jiǎn)單抄一下，再在網(wǎng)上東抄一下西抄一下別人寫(xiě)過(guò)的內(nèi)容，最后加上一句這本書(shū)我讀后很受感動(dòng)，至今難忘，或很受到啟發(fā)，從中受到教育之類(lèi)言不由衷的話(huà)。難，指的是寫(xiě)出自己的真感受，寫(xiě)出與別人不一樣的新鮮一點(diǎn)的東西，并不那么簡(jiǎn)單。</div><div> 讀后感怎么寫(xiě)，首先在于讀，而后才有感。讀是第一位的，沒(méi)有認(rèn)真地讀，沒(méi)有讀的時(shí)候有真正觸動(dòng)自己的地方，便很難寫(xiě)讀后感。在這里的“感”，不應(yīng)該是讀之后硬擠出來(lái)的，拼湊出來(lái)的，而應(yīng)該是在讀之中就有“感”而動(dòng)于心的。這里的“感”，首先是讀的時(shí)候感性的感受，也就是我說(shuō)的那些觸動(dòng)自己的地方；其次才是帶有理性色彩的感悟。沒(méi)有前者，那種感悟便很多是無(wú)木之本，無(wú)源之水，或者大而無(wú)當(dāng)，或者似曾相識(shí)。所以，讀書(shū)，首先是感性的，讀后感，首先也是立足于感性之上。這一點(diǎn)，我們的同學(xué)有時(shí)候常常忽略，老師布置下這樣讀后感的作業(yè)后，我們常常不是認(rèn)真地讀書(shū)，而是先去找材料，找別人寫(xiě)的做參考，便把讀后感的寫(xiě)作順序顛倒了。</div><div> 我讀阿成的《舌尖上的東北》一書(shū)，開(kāi)始并沒(méi)有想寫(xiě)讀后感，但這本書(shū)讓我感興趣，因?yàn)榘⒊墒菛|北人，對(duì)東北，尤其哈爾濱很熟悉。我自己曾在北大荒插過(guò)隊(duì)，年輕時(shí)候從北大荒探親回家，多次自哈爾濱轉(zhuǎn)車(chē)，對(duì)哈爾濱也比較熟悉，對(duì)哈爾濱的大列巴（即面包）、紅腸、酸黃瓜等吃食也很熟悉，特別是對(duì)哈爾濱大街上一家叫作華梅西餐廳的情有獨(dú)鐘。因此，特別想看看他是怎么寫(xiě)的，和我經(jīng)歷的、想象的，是不是一回事，便成了讀這本書(shū)之前的預(yù)期。有了期待，讀的時(shí)候變?nèi)菀鬃屑?xì)。</div><div> 讀這本書(shū)，便先找到他寫(xiě)華梅西餐廳的文章讀，他寫(xiě)得確實(shí)很精彩，寫(xiě)出了很多我知道的，也寫(xiě)出了很多我不知道的東西。特別是寫(xiě)到他和他的妻子戀愛(ài)時(shí)第一次約會(huì)，在華梅西餐廳吃了他半個(gè)月的工資的情景，和他寫(xiě)那個(gè)背井離鄉(xiāng)的俄國(guó)老頭，孤獨(dú)地坐在那里，看窗外淅淅瀝瀝的小雨，思念家鄉(xiāng)，深情地哼唱著一支俄羅斯歌曲的情景，都非常生動(dòng)，讓我感動(dòng)。這便是我這本書(shū)的時(shí)候最初的感受，有了這樣真實(shí)的感受，讀后感寫(xiě)這個(gè)就可以了，就容易寫(xiě)，而且不會(huì)寫(xiě)得那么空泛而枯燥了。</div><div> 接下來(lái)，讀這本書(shū)，還有很多讓我驚喜的地方。特別是他寫(xiě)哈爾濱那些老字號(hào)的趣聞?shì)W事，寫(xiě)得信手拈來(lái)，卻讓人難忘。老仁義里那位一輩子沒(méi)有結(jié)過(guò)婚的仁義老板，下葬時(shí)竟然沒(méi)有一分錢(qián)的情景……寫(xiě)得真是充滿(mǎn)人情味兒，又充滿(mǎn)歷史的滄桑感。這也是讀時(shí)另一種真實(shí)的感受，讀后感寫(xiě)這個(gè)就行了，就容易寫(xiě)，而且不會(huì)寫(xiě)得一點(diǎn)真實(shí)而深切的東西都沒(méi)有。所謂讀后感的“感”，便很自然地流在我們自己的筆下。</div><div> 這是讀這本書(shū)時(shí)最讓我感動(dòng)而難忘的地方。這和寫(xiě)一個(gè)人要寫(xiě)他或她最讓我們感動(dòng)而難忘的道理一樣，讀書(shū)便是讀人。所以，我強(qiáng)調(diào)讀后感首先是感性，這一點(diǎn)很重要，我們的同學(xué)千萬(wàn)不要忽略了這一點(diǎn)。</div><div> 下面，我們需要做的，才是如何將這樣感性的感受上升為有理性色彩的讀后感的“感”上面。既然已經(jīng)把上述兩方面的東西從一本書(shū)中拎了出來(lái)，就是說(shuō)我們已經(jīng)將這本書(shū)化繁為簡(jiǎn)，最后只剩下了這樣兩方面的東西，其余的東西，即便書(shū)中還有不少值得說(shuō)的東西，也被我篩選下去，不去說(shuō)它們了。也就是說(shuō)，讀后感，和寫(xiě)人寫(xiě)事一樣，切忌多，線(xiàn)條越干凈清晰，越好寫(xiě)。我們接下來(lái)要做的，是如何寫(xiě)這兩方面的感受，如何在這兩方面的感受中找出它們各自的意味和相互間的關(guān)系來(lái)。這是需要我們認(rèn)真思考的，也是一篇讀后感寫(xiě)作的裉節(jié)兒之處，需要我們?cè)诟行灾饫硇运伎嫉牡胤?。?dāng)然，這需要我們平時(shí)的學(xué)習(xí)和鍛煉。這方面的學(xué)習(xí)和鍛煉方法之一，就是多讀書(shū)，尤其需要讀一些理論方面的書(shū)，自然就幫助我們拓寬理性方面思考的向度和維度。</div><div> 在我的這篇讀后感中，我是將這兩方面的內(nèi)容做這樣的思考，并作為文章的收尾：“將舌尖連接心間，將餐館擴(kuò)展人生，將世事品出滄桑，將美味寫(xiě)成美文。真的難得，阿成寫(xiě)出了五味雜陳的人生，或許能夠讓人們?cè)俚竭@些老字號(hào)，再品嘗這些地道的東北菜的時(shí)候，別有一番滋味在心頭吧?！?lt;/div><h3> 當(dāng)然，這只是寫(xiě)法的一種，不同的 人，會(huì)有不同的讀法，不同的寫(xiě)法。同學(xué)們可以找這樣的路子試驗(yàn)，去寫(xiě)自己的讀后感。</h3> <h3>[愛(ài)心]附錄：</h3><div> 美味和美文</div><div> --《舌尖上的東北》讀后</div><div> 我一直認(rèn)為，寫(xiě)東北，特別是寫(xiě)哈爾濱，阿成是第一人選。只有他才會(huì)說(shuō)這樣說(shuō)東北絕無(wú)僅有的酸菜：“。酸菜是哈爾濱人的最?lèi)?ài)，甚至是哈爾濱人靈魂的影子。”只有他才會(huì)說(shuō)東北獨(dú)一無(wú)二的大醬：“對(duì)于一個(gè)東北人來(lái)說(shuō)，你可以沒(méi)兒沒(méi)女，沒(méi)有單位，沒(méi)有職稱(chēng)，沒(méi)親沒(méi)朋，以至沒(méi)有老婆，甚至是身無(wú)分文，乃至沒(méi)有自尊，但決不能沒(méi)有大醬！……盡管大醬在東北的餐桌上是那么的不顯山不露水，但它的作用卻與電燈十分相似，有它的時(shí)候，誰(shuí)也不會(huì)拿它當(dāng)回事，沒(méi)它，則是一片漆黑?！睂?shí)在是情到濃處的知心之味，知味之言。</div><div> 對(duì)于東北，我以為自己還算熟悉的，畢竟曾經(jīng)在北大荒多年。但讀完阿成《舌尖上的東北》一書(shū)之后，發(fā)現(xiàn)自己知曉的東北原是那樣的單薄和可憐，就是書(shū)中所寫(xiě)的那些老字號(hào)里的那些美味，很多都聞所未聞，所知甚少，更談不上如阿成韓信點(diǎn)兵一般，囊括麾下，品嘗殆盡。真的是羨慕甚至嫉妒他呢。</div><div> 關(guān)于哈爾濱的吃，我只知道秋林公司的大列巴和中央大街上的華梅西餐廳。卻原來(lái)吃大列巴，還有那么多的講究：要就著大茶腸和酸黃瓜，酸黃瓜必須切成塊吃，不能切成條或片；要呷著熱熱的印度紅茶或甜櫻桃酒吃，不能喝啤酒的。他寫(xiě)秋林大茶腸，寫(xiě)得那樣別致：“粗得像嬰兒的腰，胖嘟嘟的，被油繩勒成一節(jié)一節(jié)的巨藕狀，一片切下來(lái)像一張娃娃的臉大，可以清晰地看到里面的肥肉塊、胡椒粒、蠶豆，味道極香了?！睂?xiě)盡茶腸外形之美，讓人饞涎欲滴。</div><div> 對(duì)于華梅西餐廳，他不僅寫(xiě)它歷史的來(lái)龍去脈，寫(xiě)它廚師的門(mén)第、它特色菜的品種，更難得的是，寫(xiě)出它在他自己情感經(jīng)歷中的人生況味，以及百年歷史中的滄桑之感。在那個(gè)物質(zhì)并不豐富收入并不高的年代里，他請(qǐng)女朋友到那里吃飯，花了半個(gè)月的工資，要了一桌子菜肴，他的女朋友“卻端坐在那里，一箸未動(dòng)。她很緊張，似乎覺(jué)得如此奢侈有些危險(xiǎn)。任憑我怎么勸，她也不動(dòng)刀叉，只是不自然地笑笑。后來(lái)，我們差不多扔了一桌子的西餐，走了。這個(gè)女孩就是我現(xiàn)在的妻子”。在逝去的年代里，他曾在華梅西餐廳里看見(jiàn)一個(gè)俄國(guó)老頭，坐在靠窗的餐桌前，從他那個(gè)骯臟的布兜子里，取出一塊方方正正的生肉，用自己帶的刀子，切下一片，并在這片生肉上撒上鹽、胡椒粉，然后用叉子叉到嘴里吃。他接著寫(xiě)到：“那個(gè)俄國(guó)老人肯定在懷念自己的俄羅斯故鄉(xiāng)，他吃的時(shí)候幾次放下刀叉，轉(zhuǎn)過(guò)身去，看窗外淅淅瀝瀝的小雨，深情地哼唱著一支俄羅斯歌曲?！彼詷銓?shí)的筆觸，如同畫(huà)單色的素描一樣，勾勒出華梅西餐廳兩幅畫(huà)面。不盡的心情，無(wú)限的感喟，流年似水的年華，逝者如斯的命運(yùn)，——洋溢在畫(huà)面之外。</div><div> 阿成沒(méi)有讓自己的文字僅僅陷入美味，而是有他的感情、鄉(xiāng)情和世情的洞悉和融入，方才把那地道的東北家鄉(xiāng)菜翻炒得入情入味，歸來(lái)滄海事，語(yǔ)罷暮天鐘，還有裊裊的余味。不僅在舌尖更在心間蕩漾。</div><div> 他寫(xiě)哈爾濱另一家老字號(hào)老仁義，寫(xiě)得也是如此感情充沛，超越這家老字號(hào)出名的燙面牛肉蒸餃的味道之美。他寫(xiě)它的老板佟玉新如何親自選料，如何寧肯多花錢(qián)，少掙錢(qián)，選肉必須是四至六歲的小乳牛肉，選面粉必須是雙合盛砂子面或者成泰義的特級(jí)砂子面，選菜只要本地產(chǎn)的山東大白菜，因?yàn)檫@種菜質(zhì)軟且甜，而且他只買(mǎi)道外太古六道張桂林的山東大白菜。文章最后，他寫(xiě)道：“佟玉新光忙了，忙得一輩子沒(méi)結(jié)婚，這也算是一個(gè)奇人了。走的時(shí)候，讓人想不到的是，他手中居然一分錢(qián)也沒(méi)有，也沒(méi)有傳新衣服，就那么下葬了。他很棒——全世界也沒(méi)有他這樣做生意的——只要名譽(yù)，不要錢(qián)，死心塌地地為餐客服務(wù)。他活得太瀟灑了?！?lt;/div><div> 將舌尖連接心間，將餐館擴(kuò)展人生，將世事品出滄桑，將美味寫(xiě)成美文。真的難得，阿成寫(xiě)出了五味雜陳的人生，或許能夠讓人們?cè)俚竭@些老字號(hào)，再品嘗這些地道的東北菜的時(shí)候，別有一番滋味在心頭吧。201812280012</div>