<h3>鯽魚兩條（每條半斤左右），去頭尾，用紹酒腌制十五分鐘。</h3><h3>白扁豆30克，提前兩小時浸泡。</h3><h3>南芪30克，洗凈瀝干。</h3><h3>生姜15克，切片。</h3><h3>做法</h3><h3>主鍋放15克油，姜片，魚，5分鐘/120℃/反轉(zhuǎn)小勺。</h3><h3>把白扁豆放進主鍋，裝有南芪的網(wǎng)鍋放進主鍋，加水1100克。30分鐘/100℃/反轉(zhuǎn)小勺。</h3><h3>取出網(wǎng)鍋，加鹽和白胡椒粉調(diào)味。1分鐘/5-10速打磨。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3>