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| <h3>一、 米酒的歷史，對于客家人的重要性</h3><h3> 中國酒歷史源遠流長，釀酒文化傳承千年，至今誕生無數(shù)傳統(tǒng)名酒。其中，客家米酒是不可不提的一款漢族傳統(tǒng)名酒，愛酒人士無不想一睹客家人釀酒過程，被稱為舌尖上的客家米酒，價格不貴，貴在其品味上。客家人釀米酒，仍是一種純樸的民風?？图胰藦某錾嚼希拙票阋恢卑殡S著客家人?？梢哉f，客家米酒年年歲歲的輪回，經(jīng)歷的客家人一代又一代的傳承，而一代又一代的客家人又傳承了客家米酒。</h3> <h3>二、紅土地的客家米酒 </h3><h3> 今天要為大家介紹一款是來自革命老區(qū)，福建紅土地的上杭客家龍米酒！客家龍生產(chǎn)的米酒不添加酒精和任何添加劑，是純天然的綠色飲品。酒精度低，營養(yǎng)價值高。</h3> <h3>米酒的成功與否，關鍵在于原材料的選材和制作工藝的關鍵環(huán)節(jié)把控?？图颐拙埔栽吓疵住⑻烊晃⑸锛兙魄l(fā)酵而成、山泉水或自家井水不加酒精和任何添加劑，純手工釀造、無污染、安全、營養(yǎng)的天然綠色飲品。糯米，通過洗凈、浸泡、瀝水、蒸制、淋水、發(fā)酵、離心(固液分離)、煎酒、陳化貯存 過濾、殺菌后才灌裝成品等工藝釀造出的一種水酒。 客家糯米酒在剛釀好時呈蜂蜜色味甘甜，但當釀好的酒陳的時間長了以后酒又會呈暗紅色，其色濃厚味道香醇，是客家人待客之上品。</h3> <h3>三、客家米酒的價值</h3><h3>1、 月子酒——客家人有句謠諺：男人喝正月，女人喝坐月（生孩子），諺語就是說正月里男人可以開懷暢飲，客家男人整個正月浸泡酒中，而平常很少喝酒的女人臨到生孩子時，卻用米酒滋補身體、調(diào)劑血脈?？图遗由⒆幼伦舆€有吃米酒煮家雞的風俗，既營養(yǎng)又有催奶、養(yǎng)顏作用。</h3> <h3>2、 親情酒——客家人釀酒歷史悠久，其獨特的客家酒文化已成為客家文化的一部分?？图胰撕每停灿腥说情T，都喜歡用自釀的米酒來招待客人。一直到現(xiàn)在，逢年過節(jié)，米酒依然是飯桌上必不可少食物。熱呼呼的客家米酒喝起來很舒服，客人往往喝著喝著就容易喝多了，興盡之后，沉醉不知歸路?，F(xiàn)在外出的客家人越來越多，不管是天南海北或者旅居海外的客家人，逢年過節(jié)的一年總要喝幾次米酒，體驗那嘴唇被粘住的感覺，那是客家人的童年，是他們的故鄉(xiāng)，是他們心里永遠的牽掛。</h3> <h3>3、 在啤酒、米酒、白酒中，當數(shù)米酒營養(yǎng)價值最高，而其酒精含量僅為13%~15%，是名副其實的美味低度酒。作為我國最古老的飲料酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并含有17種氨基酸，其含量比啤酒高出七八倍，酒娘的營養(yǎng)物質(zhì)多為低分子的糖類，易為人體消化和吸收，還含有機酸、脂類、微量的高級醇和多種維生素?？图引埫拙贫蔁犸?，夏可冰飲，老少皆宜，經(jīng)常適量飲用能活絡通經(jīng)、補氣養(yǎng)血、延年益壽。</h3> <h3>4、 客家米酒可去除原料中腥味、雜味并起到增香、改善口味的作用。無論是炒菜、煎魚、燉肉、燉雞湯湯甚至蒸雞蛋羹或制蛋糕，制作客家菜基本都離不開米酒。</h3> <h3>四、客家龍酒業(yè)公司簡介</h3><h3>福建客家龍酒業(yè)有限公司是上杭縣首家取得黃酒QS認證的生產(chǎn)企業(yè)，并且注冊資本達到2000萬人民幣。公司利用先進的現(xiàn)代化設備并結(jié)合傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)各種糖度的客家米酒、烳酒。公司研制生產(chǎn)的干型客家米酒（即脫糖米酒），屬福建黃酒生產(chǎn)企業(yè)中首創(chuàng)，其含糖量低(小于1.5%),符合現(xiàn)代人健康飲酒的生活方式，顏色清亮，入口醇香，是走親訪友、聚會之佳選。</h3> <h3>公司主營業(yè)務為黃酒，產(chǎn)品類型包括米酒和烳酒。公司已成功探索出適合客家糯米酒純手工加機械化生產(chǎn)結(jié)合的工藝流程，能夠規(guī)?；a(chǎn)客家糯米酒，且對糯米酒類型進行了清晰的劃分，稱得上是米酒市場上的主力軍。</h3><h3>目前國家實施的禁酒令使白酒，紅酒等在市場遇冷，消費者在逐步的認識黃酒、接受黃酒，黃酒得到了增速發(fā)展的契機，在此基礎上我公司推出了更加適合消費者的干型脫糖米酒，市場反映及前景大好。</h3><h3> 客家米酒的產(chǎn)品種類</h3><h3>1、干 型 酒（含糖量0-15.0G/L，酒精度15度）：即脫糖米酒，含糖量低，干冽芳醇，健康飲食首選。</h3><h3>2、半干型酒（含糖量15.1G/L-40.0G/L，酒精度13度）：略帶甜味，普適大眾人群。</h3><h3>3、半甜型酒（含糖量40.1G/L-100.0G/L，酒精度13度）：甜味適中，柔順可口，營養(yǎng)價值高，滋補養(yǎng)生，適合女性飲用。</h3>