<p></p><div style="text-align: center;">因為一碗面，記住了一座城。</div><div style="text-align: center;">因為一種味道，書寫了千年歷史！</div><div style="text-align: center;">一碗面?zhèn)鞒辛饲昙妓嚕?lt;/div><div style="text-align: center;">留下了千年故事</div><p></p><p style="text-align: center;">......</p> 中江掛面從北宋的時候就有了，因為當時中江縣官是個北方人，他最喜歡面食，有一天廚師給他做面條，在熬羊頭湯的時候，就將筷子插入羊的眼窩將羊頭提出鍋面，見一股濃縮的湯汁流入鍋中，廚師就得到了啟示，他就將揉好的濕面團繞筷而上輕輕的拉扯，中江掛面就這樣發(fā)明創(chuàng)造誕生了。 <b>中江燒酒中江面，一路招牌到北京。</b> 中江掛面村 中江掛面制作原料十分考究，制作工藝精妙絕倫。民國1931年版《中江縣志》記載：“中江掛面，面細如絲，長八九尺，截兩頭，取中段，名曰腰面，又稱銀絲面，縣城內(nèi)外俱佳，河西譚家街尤盛。色白味甘，食之柔滑，細而中空，堪稱潔、白、凈、干、細五絕……”關(guān)于制作工藝，有史料記載：“中江掛面特色的形成，除有得天獨后的原料、水質(zhì)和氣候條件外，主要還在于有技藝精湛的工匠和嚴格的工藝規(guī)范。它以專制面粉為原料，以豆粉、精鹽、香油為輔料，通過和（面）粉、開大小條、上棍、撲面、定條、干燥、切面、包裝等八道主要工序，歷時十六小時精制而成”。 中江空心掛面千年的記憶。<br>一碗面 一座城 <br><br>作詞：陳道斌<br>作曲、編曲：沈丹<br>演唱：紀丹迪（紀敏佳） 純屬偶然，<br>與你相見。<br>一面之交，<br>卻相見恨晚。 你的故事，<br>訴說千年。<br>凱江河畔，<br>歲月悠遠。 還沒離去，<br>已經(jīng)想念。<br>一面之緣，<br>卻流連忘返。<br><br> 你的味道，<br>妙不可言。<br>千絲萬縷，<br>縈繞心間。 愛上一座城，<br>只因一碗面。<br>穿越萬水和千山，<br>只為能和你，<br>再續(xù)前緣，<br>心手相連。 愛上一座城，<br>只因一碗面。<br><br> 愛在相遇的瞬間，<br>伴隨清香，<br>心底蔓延，<br>給我家的溫暖。 <b>夢舞銀絲</b> 一座城，一碗面，是中江人民奉獻給世人的一道美味佳肴，從而開啟中江掛面新時代。