<h3><br></h3><h3> </h3><h3> 每年的四、五月間，家鄉(xiāng)的山坡溝壑的槐樹(shù)上，就開(kāi)滿了玲瓏潔白的槐花，串串隨風(fēng)搖曳，清香遠(yuǎn)飄。這些美麗的槐花，不僅裝扮著五月的絢麗色彩，還是這個(gè)季節(jié)餐桌上一道盛行的美味佳肴。?</h3><h3> 采摘槐花是一件特別開(kāi)心的事情。一踏進(jìn)槐林，清香帶甜的槐花香味就撲面而來(lái)，不由得連做幾個(gè)深呼吸，貪婪地呼吸著這淡淡的清香。潔白的槐花搖曳在繁茂的枝葉間，陽(yáng)光下珍珠般閃爍。槐花的花型很特別，它們不是一朵一朵的，而是一串一串的，對(duì)稱著開(kāi)在纖細(xì)的花莖兩邊，花朵有點(diǎn)像小銅鈴，又白又嫩，擠擠挨挨的掛滿枝頭，特別漂亮；槐樹(shù)的葉子也是由兩邊對(duì)稱的小圓形葉子組成的串型，顏色也不是那種濃綠的，而是綠中略帶嫩黃的淡綠色，柔美嬌嫩，和晶瑩潔白的槐花相互映襯著，饒有一番情趣。大多數(shù)槐樹(shù)都比較高大，要夠到那些槐花特不容易。這時(shí)就要用特制的鐵鉤，鉤住一個(gè)樹(shù)枝，一只手拉著樹(shù)枝，另一只手把槐花捋下來(lái)，既要保護(hù)樹(shù)枝，又要不帶樹(shù)葉，還要把槐花捋下來(lái)，所以整個(gè)采摘過(guò)程非常慢，往往一大晌也捋不了多少干凈的槐花。?</h3><h3> 現(xiàn)在，人們的生活水平提高了許多，整天的美味佳肴似乎都吃膩了，開(kāi)始著眼搜尋田間各種山珍野味。那些昔日里為了充饑的田間野菜，逐漸受到人們的青睞。不光出現(xiàn)在百姓家的餐桌上，各酒店都會(huì)適時(shí)推出苜蓿、香椿、灰灰菜、槐花等品種多樣的農(nóng)家菜，或加工成麥飯或炒或涼拌，深受廣大顧客的喜愛(ài)。</h3><h3> 我從小就特別喜歡吃槐花麥飯，所以學(xué)做飯時(shí)，最先學(xué)會(huì)的就是槐花麥飯，并一直樂(lè)在其中。把采摘回的槐花清洗干凈后，和上適量的面粉和一點(diǎn)堿面，再加進(jìn)少量的水，攪拌均勻后，在蒸籠上蒸半個(gè)多小時(shí)，出鍋后的槐花麥飯雖少些許生槐花的那股清新味，卻增添了許多面粉的麥香味，那種淡淡的混合在一起的香甜味彌漫著整個(gè)廚房，讓人禁不住口水直流。</h3><h3> 含苞待放的槐花做的麥飯味道最好，因?yàn)榇藭r(shí)的槐花的香甜味最濃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高?；被ê痛笕獍娘溩?、包子，以及槐花餅、槐花粥也是美味無(wú)窮?，F(xiàn)在我們可以把新鮮的槐花，存放在冰箱的冷凍柜中冷凍保鮮，隨時(shí)拿出來(lái)就可以加工成喜歡的美食。</h3><h3> 清香淡雅的槐花不僅是餐桌上的美味佳肴，槐花蜜更是香甜可口。每年槐花盛開(kāi)時(shí)，天南地北的養(yǎng)蜂人都會(huì)把整箱整箱的蜜蜂用大卡車?yán)瓉?lái)，挑選一片自己滿意的洋槐樹(shù)林安營(yíng)扎寨，放蜂釀蜜。那些勤勞的蜜蜂每天早出晚歸，采回槐花的甜蜜，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)日的辛苦勞作，釀出甘甜晶瑩的槐花蜜?；被ǚ涿垲伾淄该?，如瓊漿玉液一般，質(zhì)地濃稠，果糖含量較高，不易結(jié)晶，帶有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，舀一勺千絲萬(wàn)縷，嘗一口甘甜爽口，芳香滿齒，清心潤(rùn)肺?；被蹖儆谏系确涿?，花蜜其性清涼，具有祛濕利尿、涼血止血的功效，也有舒張血管，改善血液循環(huán)、防止血管硬化、降低血脂血壓的作用。同時(shí)具有消熱補(bǔ)中，解毒潤(rùn)燥的效果，還有養(yǎng)顏美容的特效，在蜂蜜市場(chǎng)上特別暢銷。蜂蜜自然也是比較我喜歡的甜食。 </h3><h3> 人間五月醉芳菲，槐花飄香美心間?；被ǖ那逑惴曳贾狡聹羡?，也迷醉著城鄉(xiāng)人們的味蕾。普普通通的槐花，不僅帶給大自然美麗的色彩，還把美味甘甜奉獻(xiàn)無(wú)私地奉獻(xiàn)給人們。對(duì)槐花麥飯的情有獨(dú)鐘，對(duì)槐花蜜的垂涎癡迷，時(shí)時(shí)充盈心底。</h3><h3> </h3>