<h3> 天津“狗不理包子”，始創(chuàng)于1858年，為“天津三絕”之首，是中華老字號(hào)之一。</h3><h3> </h3> <h3> 問(wèn)題是，這樣的名吃，為什么叫了個(gè)“狗不理”的名字呢？</h3><h3> 于是，解釋其含義的傳說(shuō)就出現(xiàn)了。說(shuō)創(chuàng)始人小名叫“狗子”，因生意忙不理人，所以被叫做“狗不理”。又有說(shuō)創(chuàng)始人高貴友脾氣倔犟，父母為其取別名“狗不理”。還有因“狗子”不理緋聞而被叫做“狗不理”的傳說(shuō)。</h3> <h3> 做買賣和氣生財(cái)，不理人買賣怎么做呢？這顯然不是事實(shí)。</h3><h3> 脾氣倔犟，有“倔驢”“犟?！薄班僮祢呑印钡人追Q，還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)有“倔狗”之說(shuō)的，況且又是一個(gè)莫名其妙的“狗不理”名稱呢？</h3> <h3> 該包子店鋪創(chuàng)始時(shí)，名叫“德聚號(hào)”。1937年其子高金銘繼承產(chǎn)業(yè)時(shí)，仍叫“德聚號(hào)”。1956年該包子鋪收歸國(guó)有，名“國(guó)營(yíng)天津包子鋪”。同年搬遷后，舊址掛出“狗不理”招牌。由此知，“狗不理”稱謂的民間傳說(shuō)在先，掛招牌時(shí)間在后。</h3> <h3>稱贊其包子好吃，本來(lái)是褒義，卻因用了一個(gè)“理”字而成了貶義。</h3><h3> 分析其原因，口語(yǔ)中本當(dāng)是“狗不離”。狗聞到包子的香味不肯離去，所以叫“狗不離包子”。解放前沒(méi)有簡(jiǎn)體字，離開(kāi)的離字，當(dāng)時(shí)都寫作“離”，筆畫較多。書寫者為圖省事，寫了個(gè)筆畫較少的同音字“理”。又因天津口語(yǔ)之“離”與“理”，發(fā)音每每相同，所以就誤用了“理”字。</h3> <h3> 摹仿“狗不理”，又出現(xiàn)了“貓不聞”食品。</h3> <h3> 狗不理、貓不聞的食品，還是人吃的食物嗎？人類的美食，狗、貓恐怕?lián)尦远紒?lái)不及呢，怎么會(huì)不理不聞呢？一字用錯(cuò)，導(dǎo)致出現(xiàn)了邏輯上和事實(shí)上都解釋不通的名稱，甚至以訛傳訛。如此下去，“豬不嘗”“雞不看”之類的食品名稱是不是也會(huì)跟著出現(xiàn)呢？</h3> <h3> 一字易之，名副其實(shí)。還是叫“狗不離包子”這個(gè)名稱吧。</h3>