<h3><br></h3><h3><br></h3><h3>我愛家鄉(xiāng)的苦苣菜，它是我童年的度日菜，也是我小時候的救命菜……</h3><h3>家鄉(xiāng)的苦苣菜</h3><h3>苦苣菜</h3><h3>李祖武 - 苦苣菜</h3><h3>盛夏，在家鄉(xiāng)的漫山遍野、田間地塊，苦苣到處都有，它含白色奶汁，拾苦苣時弄在衣服上很難洗掉，它和蒲公英(家鄉(xiāng)人稱革勞)一樣開絨花，種子籽粒隨風(fēng)飄散，根系發(fā)達(dá)，多年生草本植物，根系、籽粒都可生幼苗。</h3><h3>苦苣菜，別名苦苦菜、取麻菜、苣荬菜、藥用名“敗醬草"，但民間俗稱苦菜，是一種無毒野生菜，富有胡蘿卜素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等人體所需的營養(yǎng) 元素?？嘬牟瞬坏艹?，而且還能治病，據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹它具有清熱解毒、明目和胃、活血化瘀、消腫利尿等功效，還能治療盲腸炎、眼膜炎、皮膚紅腫、牙齦出血等疾病。</h3><h3>苦苣菜的食用做法很簡單，拾來的新鮮苦苣菜用清水洗凈，用力搓捏除去含苦的水分，急火蒸煮七、八分鐘出鍋，切段，拌上調(diào)料香噴噴的菜肴哺鼻而來。</h3><h3>提起苦苣菜，啟動了我記憶的閘門，那些如煙如夢的往事和少年時光一起在眼前涌動、浮現(xiàn)。</h3><h3>小時候家里窮，吃苦苣菜是家常便飯。那時和姐姐挎著小籃子，拿上小鏟鏟和莊里的小伙伴們一起拾苦苣。那時侯食糧極度短缺苦苣菜是救命菜。我們從開春吃到深秋初冬還是苦苣菜，從小芽芽開始一茬接一茬，有時甚至連根挖出煮著吃。</h3><h3>童年時代的我，最喜愛的就是苦苣，它不僅可以吃，花也非常好看，有黃的也有白的。夏天家鄉(xiāng)山川遍野到處金燦燦，苦菜花凋謝后，空心花莖的頂端，結(jié)出一個個白色的絨球，絨球中是一個個排到均勻的褐色果實(shí)。這時有風(fēng)輕輕一吹，絨球被分解成無數(shù)個"傘兵"，隨便飄落在什么地方，只要腳下有一點(diǎn)點(diǎn)泥土，來年春暖時，那些小小果實(shí)，就又生長出一顆棵綠瑩瑩的苦苣菜來。</h3><h3>我愛家鄉(xiāng)的苦苣菜，它是我童年的度日菜，也是我小時候的救命菜。</h3><h3>作者簡介</h3><h3>undefined</h3><h3>李進(jìn)堂，筆名云山，網(wǎng)名云山貓。定西市安定區(qū)人，喜歡新聞、文學(xué)，從事過教師，《西部商報》定西站記者等工作，函授西北新聞刋授學(xué)院。曾經(jīng)是甘電臺、甘農(nóng)報等報刊的特約通訊員。在《隴苗》、《黃土地》、《百花園》等刋物和一些報紙的副刊上發(fā)表過詩歌、散文、民間故事等文章。</h3>