<h3>茗家蛋糕配方：雞蛋12個，低筋面粉200g，植物油120g（我用的是玉米油，油的味道不重），純牛奶160g（我用的是奧思托妮全脂純牛奶），白糖180g，鹽4g，檸檬汁5g或白醋4g[愉快]</h3> <h3>蛋黃跟蛋清分離，蛋清里不能有一絲絲的蛋黃，要不然發(fā)不起來</h3> <h3>準備好的食材</h3> <h3>先把蛋黃攪散倒油進去攪勻再加牛奶再攪拌均勻</h3> <h3>加面粉，需要過漏網把面粉篩下，要不然會有面粉疙瘩</h3> <h3>攪拌</h3> <h3>攪拌均勻等下一步</h3> <h3>蛋清加入鹽，檸檬汁，糖分三次放入攪拌，需要打蛋器來攪勻，要一直順著一個方向攪拌</h3> <h3>打成硬性奶油狀，可以掛著不掉就可以了</h3> <h3>蛋黃及蛋清已經打好，蛋清分三次放到蛋黃里攪拌</h3> <h3>第一次</h3> <h3>第二次</h3> <h3>第三次</h3> <h3>攪拌均勻倒進底盤刷了油的烤盤，有小泡的話就輕微震動一下把泡泡盡量震散</h3> <h3>這樣可以進烤箱了，在進烤箱前，烤箱135度預熱10分鐘（這個步驟在打蛋清的時候就可以操作了）</h3> <h3>135度溫度45分鐘左右，因烤箱不同，最好是視情況控制溫度和時間</h3> <h3>老板娘直接打包拿去送人了??</h3> <h3>效果棒棒噠，操作起來簡單易懂，真不行問我就是??</h3> <h3>老板娘發(fā)來視頻反饋客人吃了說好吃，讓我繼續(xù)把蛋糕做的更好??</h3> <h3>給自己一百個贊????</h3>