<h1></h1><h1> <b><font color="#167efb">菜合飯</font></b></h1><h1> 菜合飯，顧名思義就是許多菜聚合在一起的飯。在我們農(nóng)村也叫“菜飯”。菜飯分兩種，一種是“瞎菜飯”，由玉米疙糝，玉米面糊和各種菜蔬混合做成的飯食；一種是“面菜飯”，由小米、幾絲短細(xì)面條和<span style="line-height: 1.8;">各種菜蔬混合做成的飯食?！懊娌孙垺笔歉咭粚哟蔚娘埵?，說它高層次，是因為在農(nóng)村生活條件相對較好的人家才能常喝的飯，貧苦的農(nóng)家，在那物質(zhì)匱乏的年代，一年喝一兩頓，那就相當(dāng)不錯了。我少年時代就是喝“瞎菜飯”長大成人的。</span></h1><h1><br></h1><h1><br> </h1><h3></h3><h3></h3> <h1> 說它是飯，因為它是當(dāng)時貧苦農(nóng)民的主食，盡管90%的成分都是菜。盡管這樣的飯，也只有在夏末秋初，各種蔬菜和莊稼即將成熟的季節(jié)才能喝到。</h1> <h1><span style="line-height: 1.8;"> 神經(jīng)！，怎么想起“菜飯”了呢？也許年紀(jì)大了，就喜歡懷舊，也許是想起了母親做的飯。巧合的是今晚的晚飯正好是的“面菜飯”。當(dāng)然，飯是一樣的飯，卻喝不出當(dāng)年的那個味。</span></h1> <h1> 母親是貧苦家庭出生，沒上過學(xué)、不識字、沒讀過一天書，說不出什么人生大道理，但做的一手好飯，地里的野菜，豆皮、麩糠、玉米糊面，在她手里都能做成可口的“美食”——菜合飯、豆皮窩頭，榆錢糊面餅、麩糠糊糊，黃蒸等，至今都記憶猶新。</h1><h3></h3><h3> </h3><h3></h3> <h1> 夏季，天氣炎熱，是母親最高興的時候，也是我們最開心的時候。母親高興的是因為不愁全家人的吃飯穿衣問題，我們開心的是因為有飯吃、有自由，光著腳，上樹捉知了、上山拔野菜、逮野兔，下河游泳、摸魚。</h1><h3></h3><h3> </h3><h3></h3> <h1> 每天下午，母親早早的洗好土豆、南瓜，切成小塊，掰開豆角，抓一把疙糝（有時是一小把小米、嫩玉米粒），放在一口大鍋里，熬在火上，慢慢地煮著，熬著。待土豆軟綿，南瓜爛糊時，拌一小碗糊面倒進去（偶爾搟一小把細(xì)面條），放一小撮鹽，再摘一、二個小青辣椒，搗碎成汁，澆在飯里，這是一頓永遠(yuǎn)喝不夠的美餐。</h1><h3></h3><h3> <span style="line-height: 1.8;"></span></h3> <h1> 盛夏的夜晚，農(nóng)村的房前屋后，小廣場，樹蔭下，這兒一堆兒，那兒一撥兒，形成自然的“飯市兒”，嘻嘻哈哈，說著一天的趣聞軼事，“滋溜溜”享受著夜晚的美餐。我們一群孩子，也乘著夜晚的涼爽，混雜在人群中，相比著誰家的飯稠，誰家的飯香，誰喝的最快！</h1><h3></h3><h3> </h3><h3></h3> <h1> 母親常常是最后一個吃飯的，只要是“菜合飯”，往往等她去盛飯時，只剩下不多的鍋底。</h1><h3></h3><h1> </h1> <h1> 菜合飯是我兒時的<span style="line-height: 1.8;">歡樂記憶，菜合飯是我心中珍藏的思念。</span></h1><h3><span style="line-height: 1.8;"></span></h3>