這個方子是幾年前在一個日本美食網(wǎng)站看到的。點擊率超高，好奇了很久，都沒動過手，這次終于用“美的烤箱”付諸實踐。
據(jù)說這個甜點，在日本非常暢銷，于是很多人也開始在家制作。
成品口感微甜，柔軟，帶有淡淡的朗姆酒味，很特別的飯后小甜點。
除了根據(jù)個人飲食習慣，減了點糖量之外，完全遵照原方子。 <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">食材清單</p> <table style="background:#F1F7FA;border-collapse: collapse;border-radius: 10px 10px 0 0;"><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">紅心紅薯</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">400g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">無鹽黃油</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">30g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">白砂糖</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">50g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">牛奶</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">60g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">鹽</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">1g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">蛋黃</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">1個</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">朗姆酒</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">15g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">蛋黃</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">適量</span></td></tr></table> <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">烹飪步驟</p> <strong>步驟1:</strong>紅薯去皮，泡水中防止氧化。
<strong>步驟2:</strong>倒入燒開的鍋中煮至能輕松插入筷子，慮干水分，搗成泥。
保持微火，加入黃油拌勻。
<strong>步驟3:</strong>加入糖、鹽、牛奶，小火，邊燒邊攪拌至糖和鹽融化，與薯蓉充分拌勻。
<strong>步驟4:</strong>加入蛋黃和朗姆酒，拌勻。繼續(xù)翻炒至薯蓉略濃稠。
<strong>步驟5:</strong>平均分成12，整形成橢圓形，排入烤盤。 <strong>步驟6:</strong>蛋黃打散，滴幾滴水拌勻后，刷在紅薯表面。 <strong>步驟7:</strong>烤箱預熱180℃，上下火，將烤盤放入中層，20分鐘。
取出再刷一次蛋液，入烤箱繼續(xù)烤5分鐘出爐。 <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">小貼士</p> 由于不同品牌和大小的烤箱會有溫度差異，請根據(jù)實際情況判斷溫度和時間。