<h3> 大家有沒有發(fā)現(xiàn)，自己蒸的鮑魚和牡蠣出鍋后又小又硬，與酒店做的完全不是一回事，甚至懷疑酒店是不是添加了別的東西才不縮水的。其實(shí)，不是這樣的。很簡(jiǎn)單，造成這種結(jié)果的原因是因?yàn)槲覀儧]有掌握好火候。</h3><h3> 鮑魚和牡蠣是很容易熟的海鮮。只需要大火蒸三分鐘就可以出鍋。</h3> <h3>注意一定是要等蒸鍋水開，大火蒸三分鐘。</h3><h3>蒸鮑魚的要點(diǎn)是：不需要蒸太長(zhǎng)時(shí)間，蒸鍋要先燒開后再上蒸，三分鐘就關(guān)火。</h3> <h3>把鮑魚洗干凈后，用刀劃成十字型，蔥姜蒜炒熟后備用。</h3>