<h3> 每年農(nóng)歷十月十二日是家鄉(xiāng)樂昌市長來鎮(zhèn)水口村傳統(tǒng)節(jié)日＂糍粑節(jié)“，家里人稱之為＂過會”，親朋好友過來參加叫＂打會＂。水口村委會轄沈姓上村、下村，梁屋、橫嶺頭、移民新村幾個自然村。這節(jié)日的具體出處家里老人也說不出個所以然，反正村里的出嫁女都在當(dāng)天拖兒帶女回娘家做糍粑吃，也有的早幾天就開始回娘家小?。ㄓ浀眯r候，勤快的姑媽也只有肯在春節(jié)和打會才會回我家?。?，出嫁女也趁機與以前的同伴嘮嗑嘮嗑，互道寒暖。我覺得這節(jié)日定義為＂女兒節(jié)＂更恰當(dāng)些，同時也有別于其它地方風(fēng)俗的糍粑節(jié)。做糍粑的整個過程也幾乎是女人參與，主要做的糍粑有油糍、芋頭糍、雞蛋糍、冬粉糍等，村里當(dāng)天的人氣也比任何節(jié)日旺，小時候村里還組織村里年輕的男女在祠堂唱花鼓戲、放電影增加娛樂?，F(xiàn)在生活水平提高了，許多村民也叫親朋好友過來一起熱鬧熱鬧。我的姐姐們也提前兩天回來幫忙做糍粑。我出來工作20多年，還沒回家過過糍粑節(jié)，今年剛好休假回家，感覺自己這次也象回娘家。??</h3><h3> 下面進入制作糍粑花絮</h3> <h3>十月初十下午，家里開始準備做糍粑的用具、洗好芭蕉葉晾干用來墊糍粑。當(dāng)糍粑蒸好，芭蕉的清香味也會沁入到糍粑里。</h3> <h3>十月十一日早上五點多，家里人開始起床做油糍和芋頭糍。芋頭糍香脆，但要先削皮，切成小條條，再用米粉混合用力拿抓成方形長條。</h3> <h3>芋頭糍制成方形長條后切成片，再油炸，即可成為香脆可口的芋頭糍。</h3> <h3>今年用30斤糯米做糯米糍，包的餡料有芝麻、紅豆沙兩種。下午開始油炸芋頭糍和油糍，剛出爐的油糍外面香脆酥，里面餡料松軟甜，可口可樂??????</h3> <h3> 下午油糍己包好，接下來是一組炸油糍，其余人備次日雞蛋糍的原料和餡料。今年做稻米80斤，餡料豬肉13斤.蝦米1.5斤.香菇2斤.豆芽30斤.花菜1箱.蘿卜干15斤.筍干2斤，辣椒等配料。</h3> <h3>剛切好的餡料，純手工，工作量大大的。</h3> <h3>用柴火大鍋分幾次炒，這樣火侯夠，才好吃。??</h3> <h3>炒熟了，直接吃餡料更米味。小時候總趁大人不注意偷吃幾口</h3> <h3>80斤的稻米打成漿，小機器要好幾個小時，需要耐性。以前用石磨則更是腰酸背痛的</h3> <h3>沒技術(shù)的人，純粹做做樣子，出鏡而己。</h3> <h3> 這個才是重點，去隔壁村請來的三八紅旗手，漂亮能干，做技術(shù)指導(dǎo)，棒棒的。</h3> <h3>把米漿邊煮邊搓揉，這才是技術(shù)活，火不能太猛燒焦鍋底，又要不停搓揉，最后煮成一團＂糍＂，需要大力氣的活。</h3> <h3>開始把糍抓成一小團，然后包餡料。</h3> <h3>來了三個下鄉(xiāng)知青，接受貧下中農(nóng)再教育，虛心學(xué)做糍粑。坐在角落的老農(nóng)則認真的在記工分。??</h3> <h3>包好的糍耙排列整齊放到糍籃里，初看猶如雞蛋，我們家鄉(xiāng)稱之為雞蛋糍，糍籃也早己洗干凈并鋪墊上干凈的芭蕉葉，這樣蒸出的雞蛋糍保證更原汁原味，還帶有芭蕉葉清香。</h3> <h3>蒸約一柱香的工夫，出爐大成！</h3> <h3>反過來，趁熱把雞蛋糍分開，此時最好吃全部至此手工活全部完成收工。</h3> <h3>打會的時尚村婦??????</h3> <h3>家庭里幾大美女辛苦了，完工休息喝杯茶，嘮嗑嘮嗑。</h3> <h3>爺娘聞女來，出郭相扶將。小弟聞姊來，磨刀霍霍向豬羊。除了做糍粑，當(dāng)然還劏豬宰羊，大魚大肉任性一回。</h3> <h3>家鄉(xiāng)好</h3><h3>割禾曬谷忙</h3><h3>傳統(tǒng)習(xí)俗熱如火</h3><h3>出嫁女兒嘮家常</h3><h3>誰不愛家鄉(xiāng)</h3>