廚藝課～包餃子

孫星星

<h3>“炒蘿卜炒蘿卜切切切, </h3><h3> 包餃子包餃子捏捏捏, </h3><h3> 好孩子好孩子頂呱呱，</h3><h3> 壞孩子壞孩子就是他……”</h3><h3>伴隨著活潑靈動的兒歌，孩子們熱切期盼的廚藝課再次開啟了。今天的廚藝課的內(nèi)容是學(xué)習(xí)如何包餃子。??<br></h3> <br><h3>首先老師和孩子們介紹了餃子的來歷，以及包餃子需要的材料：面粉、餃子餡、水、油、調(diào)味料。從面粉談到小麥，從小麥談到小麥的種植……知識量較大孩子們要跟上呦。</h3> <h3>接下來，教師開始一步步向孩子們演示包餃子的具體步驟。和面、揉面，切面團(tuán)，搟面皮，放餡，捏褶……</h3> <h3>看著老師像魔法師一般將一團(tuán)毫無規(guī)則的面團(tuán)變成一個個小耳朵一樣的餃子后，孩子們迫不及待地自己操練了起來！瞬間廚藝教室熱鬧起來。</h3><h3>讓我們先從搟皮開始吧……<br></h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3>接著放餡……孩子們聞著廚房阿姨拌好的香香的餃子餡，口水都快流出來了??</h3> 孩子們小心翼翼地捏著小餃子。生怕出現(xiàn)差錯。很快第一個小餃子就問世了！??<br><h3><br></h3> <h3>歐哦～～很快更多各式各樣的小餃子們也紛紛出世了??????驚喜不斷……孩子們真是創(chuàng)意無限～！</h3> <h3>廚房阿姨拜托了！我們的小餃子就交給您了！?????您加油哦！</h3> <h3>讓我們和自己做的小餃子們合個影吧！歐耶??這可是我們?nèi)松械谝淮芜@么正式地包餃子呦。</h3> <h3>雖然孩子們包的餃子樣子大小不一，形狀各異，然而在參與體驗包餃子過程中孩子們一個個都非常興奮，非常專注。讓我們看看孩子們在包餃子的過程中的精彩瞬間吧</h3> <h3>此次活動，不僅讓孩子們了解了餃子的來歷，了解了中國的傳統(tǒng)文化，還鍛煉了孩子們的動手能力，更從中體驗到了勞動的快樂，讓中國的傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)美德在孩子們身上不斷的傳承下去。看著自己的勞動果實，愉悅感與成就感在每一位小朋友的心中久久回蕩。<br></h3> <h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>??關(guān)于餃子兩個小常識??</h3> <h3></h3><h3></h3><h3>?新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。餃子源于古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據(jù)考證：它是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”.和南宋時的“燥肉雙下角子”發(fā)展而來的，距今已有一千四百多年的歷史了。清朝有關(guān)史料記載說：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義?！庇终f：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持?，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。</h3><h3>?古代的餃子可以治病。</h3><h3>相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。原來當(dāng)時傷寒流行，病死的人很多。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結(jié)漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。 </h3><h3><br></h3><h3></h3><h3></h3>