<h3>鹵味鴨子……有誘惑到你的味蕾嗎？</h3> <h3>圖、文：珠珠</h3><h3>美食制作：珠珠</h3><h3>美食拍攝：珠珠</h3> <h3>鴨肉所含的營養(yǎng)十分豐富，是餐桌上常見的食材，其脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化，所含的B族維生素和維生素E比其他肉類更多，鴨肉中含有較為豐富的煙酸，這種物質(zhì)是構(gòu)成人體內(nèi)輔酶的重要成分之一，對心臟有很好的保護(hù)作用。</h3> <h3>將買回的鴨子清理干凈，放入鍋中</h3> <h3><br></h3><h3>準(zhǔn)備配料：</h3><h3>姜（去腥）、蒜瓣</h3> <h3>香葉、八角、桔皮各少許</h3> <h3>將準(zhǔn)備好的配料放入鍋中</h3> <h3>鹵鴨子的醬汁：</h3><h3>鹵水汁（一小碗）</h3><h3>味極鮮醬油（一小碗）</h3><h3>蠔油（一湯匙）</h3><h3>一點(diǎn)點(diǎn)黃糖</h3><h3>少許鹽</h3><h3>少許白酒</h3><h3>喜歡吃辣的可加少許辣椒</h3><h3>這些醬汁可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減</h3> <h3>將這些醬汁依次倒入鍋中，再加二碗清水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮上一個(gè)半小時(shí)左右，煮的過程常翻動(dòng)翻動(dòng)，也可用小勺將醬汁淋在裸露在醬汁外的部分，這樣味道更均勻</h3> <p>小火慢煮了將近80分鐘后大火收汁，嗯嗯，終于出鍋了，鹵味飄香……</p> <h3>斬件裝盤，嗯呢，味道棒棒噠????????</h3> <h3>謝謝您的到訪！</h3>