<h1>月子餐總是用油炒菜，不僅月嫂會吸進(jìn)去不少油煙，而且食材的營養(yǎng)也在高溫下流失不少。蒸菜則不同，更完整地保留了食物的滋味和營養(yǎng)，尤其適合產(chǎn)后坐月子食用，原汁原味不說，做起來還簡單！</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>1.排骨蒸豆腐</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>原料：</b></h1><h1>豆腐、排骨、蠔油、鹽、生粉。</h1><h1><b>做法：</b></h1><h1>1、豆腐切塊，排骨洗凈斬小段。</h1><h1>2、排骨用蠔油、鹽、生粉調(diào)味腌制。</h1><h1>3、把豆腐和排骨擺盤，蒸20分鐘左右，取出撒上蔥花即可。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>2.香菇馬蹄蒸肉餅</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>原料：</b></h1><h1>豬前腿肉、干香菇、馬蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、鹽、香油、水、蔥花。</h1><h1><b>做法：</b></h1><h1>1、把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開，將肥肉切成細(xì)粒，拌上1小勺干淀粉和少許香油，備用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。</h1><h1>2、干香菇提前用水泡發(fā)，切成細(xì)小的碎末，馬蹄（荸薺）洗凈去皮，剁成碎末。</h1><h1>3、把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調(diào)味料。分次加水順一個方向攪拌至起膠。</h1><h1>4、把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中，待燒開蒸鍋里的水之后，把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸20分鐘左右。關(guān)火之后，趁著熱氣，撒入香蔥粒即可。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>3.南瓜粉蒸肉</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>原料：</b></h1><h1>圓南瓜半個、糯米100克、帶皮五花肉350克、蔥姜片20克、甜醬15克、醬油10克、料酒5克。</h1><h1><b>做法：</b></h1><h1>1、南瓜洗凈切大塊放到碗里。</h1><h1>2、將糯米炒至微黃時壓至半粒；五花肉切片后和糯米放到一起加蔥姜片、甜醬、醬油、料酒拌勻。</h1><h1>3、將拌勻的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里，上籠蒸制，一個小時左右取出扣到盤子上即可。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>4.冬菇蒸鵪鶉蛋</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>原料：</b></h1><h1>冬菇、鵪鶉蛋、鹽、麻油、芝麻、蔥。</h1><h1><b>做法：</b></h1><h1>1、先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗干凈，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋，然后每個冬菇上面放幾粒鹽。</h1><h1>2、水滾后蒸15分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止。</h1><h1>3、把蔥花、芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面即可。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>5.糯米排骨</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>原料：</b></h1><h1>糯米200克、豬小排300克、細(xì)香蔥2根、醬油1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、料酒1湯匙、植物油1/2湯匙、食鹽1/2茶匙。</h1><h1><b>做法：</b></h1><h1>1、買小肋排，讓店家剁好，回家清洗干凈，瀝干水分，放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蠔油和料酒腌制半天。</h1><h1>2、糯米提前泡上，籠中鋪上葦葉。</h1><h1>3、每一塊排骨都在糯米里裹一下。</h1><h1>4、擺放在籠中，大火蒸制，水開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，出鍋放香蔥即可。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>6.白蛤蒸蛋</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1><b>原料：</b></h1><h1>雞蛋3個、雪蛤200克、姜適量、小蔥適量、香油適量。</h1><h1><b>做法：</b></h1><h1>1、姜蔥加水煮開，放入洗干凈的白蛤，煮至微開備用。</h1><h1>2、雞蛋打散，取白蛤水150ML混合。</h1><h1>3、盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液。</h1><h1>4、蓋上保鮮膜，水開后放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固。</h1><h1>5、淋上香油即可。</h1> <h1>水果拼盤，說是給產(chǎn)婦做的，并且月嫂非常喜歡學(xué)習(xí)。除了漂亮以外，是否對產(chǎn)婦身體有傷害？</h1><h1>大家試想一下，我們大熱天吃零度的飲料，雪糕，冰激凌等，這些東西吃進(jìn)去后，排泄出來的小便卻是熱的。</h1><h1>那是什么東西把它加熱呢？是脾胃！當(dāng)脾胃承擔(dān)不了如此重任時，只能調(diào)動腎氣來幫忙。最后的結(jié)果是脾虛、腎虛，自毀健康！</h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>寒涼水果對產(chǎn)婦的危害：</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>脾胃，寒涼食物最傷脾胃，影響食物的運(yùn)化，導(dǎo)致氣血不足。如果過多進(jìn)食寒涼食物，會降低各種酶的活性，導(dǎo)致食物吸收下降，甚至產(chǎn)生各種毒素。</h1><h1>腎臟功能降低， 寒涼食物是最傷陽氣的。</h1><h1>心血管功能下降，寒涼食物導(dǎo)致血液循環(huán)緩慢，甚至加速血液的凝集，嚴(yán)重會形成血栓，堵塞血管，誘發(fā)心梗、腦梗等心血管疾病、</h1><h1>免疫力下降，寒涼水果會導(dǎo)致體溫過低，影響人的免疫功能自我調(diào)節(jié)。因此，吃寒涼食物，導(dǎo)致體溫下降，也是導(dǎo)致免疫力下降的一個因素之一。</h1><h1>吃寒涼食物會導(dǎo)致痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)，宮寒，子宮恢復(fù)緩慢。</h1><h1>導(dǎo)致產(chǎn)后肥胖，寒涼水果會導(dǎo)致身體基礎(chǔ)代謝率降低，造成能量的蓄積，進(jìn)一步加重肥胖。</h1><h1><b><br></b></h1><h1><b>寒涼水果對嬰幼兒的危害：幼兒夜啼不止</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>嬰兒素稟虛弱，脾常不足，至夜陰盛，脾為陰中之陰，若吃生冷水果，寒邪內(nèi)侵，脾寒乃生。</h1><h1>水果也屬陰，陰性脾寒愈盛，寒邪凝滯，氣機(jī)不通，故入夜腹痛而啼。有些寶寶一到晚上就哭鬧，去醫(yī)院檢查也沒疾病，這就是吃寒涼食物的原因?qū)е碌摹?lt;/h1> <h1><b>那坐月子水果如何吃？</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>水果煮熟了吃不僅能防止月子期間寒邪入侵，還能達(dá)到養(yǎng)生的效果。有些水果蒸煮一下，就成了一副良藥。</h1><h3><br></h3><h1><b>一、橙子：<span style="line-height: 1.8;">用</span></b><span style="line-height: 1.8;"><b>少許鹽蒸來吃,適合坐月子期間感冒、咳喘</b></span></h1><h3><span style="line-height: 1.8;"><b><br></b></span></h3><h1>橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來。無副作用，適合坐月子期間咳喘等情況。</h1><h1>把橙子放在溫水中浸泡20分鐘，然后，在橙子的頂部切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子鉆幾個洞，以便鹽滲進(jìn)果肉。放進(jìn)鍋中蒸15分鐘左右即可。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>二、柚子蒸來吃.清火化痰、防血栓，坐月子久坐不動最好的水果</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。</h1><h1>只吃柚子肉，就浪費(fèi)了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，這些可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，有效預(yù)防中風(fēng)的發(fā)生。</h1><h1>所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。鮮柚留皮去核，隔水蒸后加紅糖食用。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>三、蘋果蒸來吃，排毒、幫助消化，防止便秘</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。</h1><h1>將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>四、紅棗蒸來吃，氣血虛弱最有效</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列茅，有“維生素之王”美稱。</h1><h1>干棗棗皮十分硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。</h1><h1>對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>五、橘子蒸來吃，美容降血脂</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚。但是冬季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。而熱橘子就是理想選擇。</h1><h1>首先將1-2個橘子洗干凈，在40℃-50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干（至表皮完全無水分），放入微波爐內(nèi)，熱1-2分鐘至微焦。</h1><h1>這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了冬季養(yǎng)生美容的效果，又不會上火。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>六、香蕉蒸來吃，清熱潤腸</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。</h1><h1>一旦我們把香蕉煮熟，香蕉“性寒”的缺點(diǎn)就完全消失了。民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳；用香蕉煮黃酒，作為食療。</h1> <h1><b><br></b></h1><h1><b>七、梨子燉湯吃</b></h1><h3><b><br></b></h3><h1>《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。</h1><h1>梨必須隔水蒸，或者放湯，或與藥材清燉也可。梨性寒，把梨煮成湯后使其寒性降低，潤燥清火作用更佳。</h1><h1>蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。</h1>