<h3>山藥既是一種食材，還是一種中藥，在食用之后可以起到補(bǔ)腎、潤肺止咳、止瀉、滋養(yǎng)身體的功效。</h3> <h3>山藥外形丑陋，其貌不揚(yáng)，但營養(yǎng)價值高。蒸煮炒炸均可烹飪。脆面相兼，老少皆宜。不嬌氣，好保存，常溫下存放兩三個月。</h3> <h3>黃河、渭河、洛河交匯處的大荔縣韋林鎮(zhèn)，土壤松散細(xì)軟，是山藥的適生區(qū)。這里大面積種植鐵棍山藥。<br></h3> <h3>春天來臨，大地復(fù)蘇，3月是種植山藥的季節(jié)。將山藥地旋耕深翻，形成約30厘米寬150厘米深的疏松土壤。將種山藥截成十幾厘米長的小段，在土壤上層平放淺埋。發(fā)芽后向上長的是藤蔓，能長兩米左右，向下垂直扎根就長成山藥，一般一米左右，短的五六十厘米，長的近兩米。初冬成熟，11月、12月至春節(jié)可隨時采挖。</h3> <h3>挖山藥的工具，耙子和專用鐵鏟。</h3> <h3>用鐵耙子扒開表皮硬土，找到山藥枯蔓。</h3> <h3>鐵鏟翻地。</h3> <h3>深挖至一米五左右，一次只能挖一根。</h3> <h3>從山藥中部取出，不能左右揺，不能向上拔。必須爬在地上，伸手去取。</h3> <h3>小心翼翼取出。</h3> <h3>每一根山藥出土，都得站著翻，彎腰挖，爬下取，蹲著放。</h3> <h3>王師傅是這塊山藥地的主人，他是韋林當(dāng)?shù)厝耍邪r(nóng)場土地。除山藥外，還種植紅白蘿卜、油桃等作物。</h3> <h3>這是王師傅妻子，姓李，本是富平人，嫁給祖籍是大荔縣的王師傅，隨丈夫移民返庫遷移到大荔縣韋林鎮(zhèn)。勤勞，開朗，心態(tài)好，已近60歲，相比同齡人顯得年輕許多。</h3> <h3>李師傅也是當(dāng)?shù)厝?，地下工作是他的特長，出蘿卜，挖山藥，挖蓮菜，四季從事翻地挖泥，耕種采掘。挖山藥地一米長一元五角錢，一天100來米，一百多元，不到二百。五十來歲，艱辛的歷程在他臉上留下了深刻印記，但他是個樂觀的人，不論多苦，總是滿臉笑容，知足常樂。</h3> <h3>挖溝一般深一米五。</h3> <h3>左圖，兩米長的鐵鏟。右圖，鐵鏟放下去后露出不到半米。</h3> <h3>清理山藥藤蔓。</h3> <h3>挖出的山藥長一米五還多。</h3> <h3>趙師傅有文化有抱負(fù)。白天一邊干著重體力活，一邊構(gòu)思自己的文學(xué)夢，晚上待家人睡了再伏案寫作。五六十萬字的長篇小說已完成，業(yè)余作者出版需要自費(fèi)和排隊(duì)等待，遲遲未能付印。</h3> <h3>成功需要夢想，需要奮斗，還需要機(jī)遇，需要運(yùn)氣。</h3><h3>就拿這張照片來說，是他表情動作相對好的一張，但自己手中的勞動工具給自己臉上帶來了陰影。</h3><h3>拍照是在他緊張的勞動中抓拍的，是真實(shí)的場景。不需要擺拍，不需要重拍。</h3><h3>艱辛的奮斗會帶來成功的喜悅，遙遠(yuǎn)的夢想最終會成為現(xiàn)實(shí)。</h3> <h3>山藥一人高。</h3> <h3>快樂的勞動，收獲的喜悅！</h3> <h3>十年前在華縣觀摩蔬菜種植參觀山藥基地，縣農(nóng)業(yè)局一位領(lǐng)導(dǎo)介紹說，鐵棍山藥價值高，男的吃了女的受不了，女的吃了男的受不了，男人女人都吃了床受不了，種多了地受不了。種一次，該地需十年后才能再種山藥。</h3> <h3>2019年12月7日、9日，兩次到大荔縣沙苑農(nóng)場拍攝。</h3> <h3>攝影：郝富倉（太華風(fēng)竹）</h3><h3>文字：郝富倉</h3><h3> 陜西省攝影家協(xié)會會員</h3><h3> 渭南市攝影家協(xié)會會員</h3><h3> 渭南市企業(yè)家攝影協(xié)會會員</h3><h3> 華陰市攝影家協(xié)會副會長</h3>