<p style="text-align: center;"><br></p><p> 冬至，“陰極之至，陽氣始生”，陰陽轉(zhuǎn)換否極泰來之時。古人認為自冬至起，白晝一天比一天長，陽氣回升，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環(huán)開始，是大吉之日，必須隆重慶賀。故自古以來各地都有賀冬拜節(jié)，舉杯相慶的風(fēng)俗。</p> <p><br></p> <p class="ql-block"> 古稱“泰來圩”的馬田，每年冬至也有自己的慶賀方式。在這天家家戶戶都在醞釀一道特色的佳肴。街坊鄰居、親朋好友幾家合伙宰殺一頭牛，用最新鮮、美味的食材來驅(qū)除冬至的酷寒。將新鮮牛肉大塊切好，熱鍋冷油，蔥蒜爆香，放入牛肉稍加煸炒，加水、辣椒、馬田特色豆油、食鹽，燜煮數(shù)分鐘，出鍋前再淋上馬田土法打榨的茶油。一道正宗的馬田牛肉就上桌了！大口的牛肉吃起來十分過癮，又香又辣，清新的茶油香更是為這道菜增加了一絲韻味。在物質(zhì)最匱乏的寒冬，用最好的美味迎接暖陽的到來。在黑夜最長的一天賀冬慶祝，飽含著馬田人面對艱難困苦時那種不服輸?shù)亩窢幘瘛?lt;/p> <p> 作為一個馬田人，這樣的美味，仿佛從知事起，就伴隨在我的味蕾。同樣，這份不畏艱難的斗爭精神，也伴隨著我的成長。</p> <p> 十年前的馬田，煤炭產(chǎn)業(yè)興旺，商貿(mào)市場繁榮，車水馬龍，人潮鼎沸。但隨著國家政策的調(diào)整，煤炭經(jīng)濟持續(xù)低迷，馬田步入艱難的轉(zhuǎn)型期。依托交通區(qū)位優(yōu)勢及商貿(mào)優(yōu)勢調(diào)整發(fā)展重心，將發(fā)展重心從第二產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。利用馬田輻射周邊三縣十鄉(xiāng)鎮(zhèn)的商貿(mào)影響力，積極發(fā)展商貿(mào)經(jīng)濟，建設(shè)新時代商埠文化大鎮(zhèn)。</p> <p> 全國千強鎮(zhèn)、全國重點鎮(zhèn)、湖南省中心鎮(zhèn)、湖南省美麗鄉(xiāng)鎮(zhèn)示范鎮(zhèn)、郴州市文明村鎮(zhèn)和永興縣域次中心。一張張閃亮名片，馬田的轉(zhuǎn)型發(fā)展愈發(fā)沉穩(wěn)有力，經(jīng)濟社會發(fā)展愈漸行穩(wěn)致遠。</p> <p> 在萬物蕭瑟的深冬，吾輩當(dāng)格外打起精神，不可頹然荒廢。一碗馬田牛肉下肚，一杯自釀紅薯酒入喉，瞬間元氣充盈。稍作休整，繼續(xù)擼起袖子加油干！讓馬田的每一寸土地都生長出綠色和效益，讓馬田的每一個人都得到尊嚴和全面發(fā)展！</p><p> 冬至泰來，陽剛吉升。海馬良田，萬物生長！</p>