營(yíng)養(yǎng)新觀念 <h1><font color="#010101" style=""> 新年好，各位親愛(ài)的朋友！2020年開(kāi)始了，您做好新一年的計(jì)劃了嗎？曹醫(yī)生精心準(zhǔn)備了未來(lái)365天的營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃，將帶領(lǐng)大家一起學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，通過(guò)科學(xué)調(diào)節(jié)自己的膳食及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，讓大家的身體更加健康！快來(lái)加入營(yíng)養(yǎng)課堂吧。</font></h1> <h1> 新年第一問(wèn)，曹醫(yī)生想考考大家，您知道什么是營(yíng)養(yǎng)嗎？很多朋友腦海里大概立刻出現(xiàn)的是香噴噴的烤雞翅，軟糯的嫩肉，清爽的水果，還有各式五谷雜糧......沒(méi)錯(cuò)，我們?nèi)梭w需要的各方營(yíng)養(yǎng)均來(lái)源于此，但是它們到底有什么作用呢？我們開(kāi)始學(xué)習(xí)吧！</h1> <h1> 我們的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于兩大陣營(yíng)。</h1> 宏量營(yíng)養(yǎng) <h1> 第一大陣營(yíng)我們叫宏量營(yíng)養(yǎng)，宏量顧名思義，就是需求量非常大，沒(méi)錯(cuò)，這一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)有五種 ：包括碳水化合物、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)，膳食纖維和水。</h1><h1> 通俗的說(shuō)碳水化合物指的是米飯??面條?? ，脂類(lèi)指的是各種食用油脂、動(dòng)物油脂、蛋白質(zhì)指的是各種肉類(lèi)蛋白和植物蛋白，前三大類(lèi)經(jīng)過(guò)體內(nèi)一系列的分解變化，最終釋放能量，所以又稱(chēng)產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素，我們也可以叫“”生命發(fā)動(dòng)機(jī)”，“能量源泉”等等之類(lèi)，總之人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，說(shuō)的就是他們啦！</h1> <h1> 而膳食纖維豐富的第一類(lèi)食物，是谷物，尤其是一些粗糧，比如小米、玉米、蕎麥、大麥、燕麥，這樣的谷物的麩皮和全谷粒當(dāng)中，含有的膳食纖維的量會(huì)更加的豐富一些。膳食纖維豐富的第二類(lèi)食物，就是一些蔬菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜，這樣的蔬菜當(dāng)中...”不能被人體吸收的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是可以吸收水分，潤(rùn)滑腸道，把毒素裹挾排出去，所以同樣重要。</h1> <h1> 另外，健康成人每天需水量2500毫升左右，來(lái)源包括飲用水、食物中的水以及內(nèi)生水。隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，水污染日益嚴(yán)重，有害物質(zhì)通過(guò)飲用水來(lái)?yè)p害人們，特別是城市人口的健康，例如：日本20世紀(jì)70年代自來(lái)水的凈化率達(dá)到百分之九十以上，但到了20世紀(jì)末，水的凈化率只有百分之四十，整體的污染已經(jīng)超過(guò)了自來(lái)水設(shè)備的凈化能力，因此干凈的水也被列為營(yíng)養(yǎng)成分。</h1> 微量營(yíng)養(yǎng) <h1> 相對(duì)于宏量營(yíng)養(yǎng)素，另一陣營(yíng)當(dāng)然是微量營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素、礦物質(zhì)、內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)素、植物性營(yíng)養(yǎng)素。雖然需求量少，但是相當(dāng)重要，而且通過(guò)日常膳食很難滿足的一類(lèi)，必須要額外補(bǔ)充才可以。</h1> <h1>跟大家普及幾個(gè)概念：</h1><h1>第一：維生素，就是維生素A、B、C、 D、 E 、K，沒(méi)有F、G哦，他們參與體內(nèi)各種生化反應(yīng)，是日常生命活動(dòng)，機(jī)體生長(zhǎng)，維持健康不可或缺的調(diào)節(jié)因素，所以是“維持生命的元素”，多數(shù)維生素不能再體內(nèi)合成，需要外界攝入。</h1><h1>第二：礦物質(zhì)，就是鈣、鐵、鋅、硒、銅、錳等等。。。。他們是細(xì)胞分子的構(gòu)成物質(zhì)，幾乎參與了人體內(nèi)所有的新陳代謝，沒(méi)有他們，其他營(yíng)養(yǎng)素也不能得到充分利用。。。。注意啦，所有的礦物質(zhì)都不能由體內(nèi)合成，必須全部外界攝入。</h1><h1>第三：內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)素，就是人體內(nèi)自然產(chǎn)生的，例如輔酶q10 、谷胱甘肽、褪黑素等等，這些營(yíng)養(yǎng)素隨著年齡的增大越來(lái)越少，所以輔酶q10減少出現(xiàn)衰老，褪黑素減少出現(xiàn)睡眠障礙就是這個(gè)原因。</h1> <h1> 是不是覺(jué)得很復(fù)雜，那曹醫(yī)生就打個(gè)比方，給你一些肉和菜，（相當(dāng)于宏量營(yíng)養(yǎng)），如果缺少調(diào)味料（相當(dāng)于微量營(yíng)養(yǎng)），你能做出一盤(pán)好菜嗎？ 所以微量營(yíng)養(yǎng)的調(diào)節(jié)作用是非常重要的，尤其是各種慢性病的滋生和發(fā)展，都跟微量營(yíng)養(yǎng)的缺乏有顯著的相關(guān)性。</h1> 預(yù)告 <h1> 好了，今天我們簡(jiǎn)單學(xué)習(xí)了營(yíng)養(yǎng)兩大陣營(yíng)，九大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和幾個(gè)概念，那么究竟我們?nèi)粘?yīng)該吃多少？吃哪些？下一單元分享給你們！</h1> <h1>歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，一起探討營(yíng)養(yǎng)吧！</h1>