<h3>2014年1月1日，我在洛杉磯嘗試了1個(gè)月素食（吃魚(yú)的素食，pescatarian)。一轉(zhuǎn)眼馬上6年了，我開(kāi)始喜歡上食物本來(lái)的味道， 內(nèi)心也很平靜。 </h3><h3><br></h3><h3>回國(guó)后，我的足跡遍布全國(guó)各地，也在尋覓好吃的素食餐廳。有朋友說(shuō)："挺難堅(jiān)持的吧？" 現(xiàn)在我主要自己在家煮簡(jiǎn)餐，和朋友約見(jiàn)面盡量咖啡下午茶，或者餃子館；如果朋友感興趣，會(huì)一起去有素食選擇的輕食店，所以還好。</h3><h3><br></h3><h3>最讓我驚喜的是，在烏魯木齊，遇到了非常棒的素食餐廳。一座城市隱藏著很多選擇，即使在一個(gè)以肉類出名的地方，當(dāng)你用心尋找，會(huì)找到屬于自己飲食習(xí)慣的群體。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">1</font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">烏魯木齊</font></b></h1><h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">素渡文化主題餐廳</font></b></h1> <h3>在烏魯木齊CC Mall去拜訪有書(shū)空間的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了這家餐廳，被中午的自助餐驚艷到了。每一道菜都清爽精致，很喜歡綠色系的西藍(lán)花、秋葵、四季豆，而各種豆腐、醬菜等，賞心悅目。除了圖片中的蔬菜系列，素渡也有假肉，比如素的"糖醋里吉" 、大盤(pán)吉祥，還有素炒面、素漢堡、素披薩等等。當(dāng)然也少不了新疆風(fēng)味抓飯，和形似新疆傳統(tǒng)烤包子的酥皮素烤包子。</h3><h3><br></h3><h3>素渡餐廳不只是一家餐廳，也為素食愛(ài)好者搭建了一個(gè)群體。聽(tīng)說(shuō)不少吃肉的朋友，周末會(huì)和家人一起來(lái)吃一頓素菜。</h3> <h3>地址：新華北路38號(hào)紅山新世紀(jì)五樓</h3><h3>營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:30</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">2<br>重慶<br>樸素蔬食</font></b></h1><p style="text-align: center;"></h3> <h3>每次來(lái)重慶，不是去重慶火鍋，而是來(lái)這家素食餐廳坐坐高樓里的靜謐空間，入門處一片竹編的裝飾，好像走進(jìn)了私人會(huì)所，布置淡雅精致，可以看江景。</h3><h3><br></h3><h3>特別喜歡蘑菇米飯，層次感十足。 墊紙是宣紙，筷架是樹(shù)枝，桌上還有新鮮的樹(shù)葉。</h3> <h5 style="text-align: center;">茄子和素手卷</h5> <p style="text-align: left;">地址：江北區(qū)北濱路春森彼岸龍湖星悅薈7棟5樓</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><b>3<br></b><b>成都<br></b><b>一葉一世界藏茶素食火鍋</b></font></h1> <h3>到了成都，怎能不吃上一頓煙火氣十足的火鍋呢？ 火鍋也有純素的選擇，而且在最繁華的春熙路上。 一葉一世界火鍋不僅有禪意，也養(yǎng)生。 </h3><h3><br></h3><h3>官方介紹是：“將千年曲珍藏茶與中華素食養(yǎng)生文化相結(jié)合，創(chuàng)制出藏茶鍋底素食火鍋，搭配新鮮應(yīng)季的純素食材、美味小吃和秘制醬料，融合古典禪茶文化，鬧中取靜，營(yíng)造出繁華都市中的一方凈土。"</h3> <h5 style="text-align: center;">筷子的一部分是一次性的，節(jié)約木材</h5> <h3>地址：成都市南糠市街48號(hào)太古里晶融匯旁</h3><h3>上海和深圳有分店，我去過(guò)深圳店，在僑香路1011號(hào)香蜜湖1979文化風(fēng)情街B區(qū)210</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#39b54a"><b>4<br></b><b>北京<br></b><b>花開(kāi)素食</b></font></h1> <h3>在北京， 有半年我在東直門附近生活，簋街是知名的游客美食街，而在這附近遇到了喜歡的素食餐廳。當(dāng)時(shí)在寫(xiě)書(shū)，大部分處在閉關(guān)狀態(tài)，和朋友見(jiàn)面是我出來(lái)透氣的時(shí)光，一般都會(huì)在花開(kāi)素食。 好幾個(gè)曾經(jīng)對(duì)素食有偏見(jiàn)的「肉食」愛(ài)好者，吃完后評(píng)論道「<b>原來(lái)素食也可以很好吃</b>」。</h3><h3><br></h3><h3>找到了喜歡的地方后，我會(huì)反復(fù)去，點(diǎn)同一個(gè)菜，比如芡實(shí)薏米豌豆，每次必點(diǎn)。</h3> <h5 style="text-align: center;">云南豆腐</h5> <h3>地址：北京市東城區(qū)東直門內(nèi)大街144號(hào)</h3><h3>FYI：在麗都附近，我會(huì)點(diǎn)<font color="#39b54a">共禾之約</font>創(chuàng)意輕食的素食餐，加一份紫薯和杏鮑菇。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">5<br>順德<br>慈愿賢文化素食園</font></b></h1><p style="text-align: center;"></h3> <h3>在美食之都順德，我連續(xù)去了這家素食餐廳4次，老板是東北人。走進(jìn)空間內(nèi)心平靜，菜從清淡都濃郁的選擇都有，喜歡他們家的蘑菇豆腐系菜譜。</h3> <h5 style="text-align: center;">黑松露養(yǎng)生煲 （山藥 + 芡實(shí) + 蟲(chóng)草花）</h5> <h5 style="text-align: center;">錦繡誼繪</h5> <h5 style="text-align: center;">黑豆腐蘑菇</h5> <h5 style="text-align: center;">豆腐皮紫菜卷</h5> <h5 style="text-align: center;">謙謙君子串</h5> <h3>地址：佛山市順德區(qū)大良近良居委會(huì)新桂南路28號(hào)福貴樓1、2號(hào)鋪</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">6<br>廣州<br>Sunshine Bay Cafe</font></b></h1><p style="text-align: center;"></h3> <h3>這家是輕食店，不是純素食，在K11商場(chǎng)旁邊。 </h3><h3><br></h3><h3>我點(diǎn)了素食的Buddha Bowl，紅薯、鷹嘴豆泥、南瓜、羽衣甘藍(lán)、牛油果。這里的原料新鮮， 是我近期吃過(guò)最新鮮的蔬菜和牛油果。 </h3><h3><br></h3><h3>細(xì)節(jié)的處理也讓這個(gè)一碗端的味覺(jué)更加豐富細(xì)膩：牛油果上點(diǎn)綴了黑白芝麻，和烘烤過(guò)的南瓜子，又香又脆。這里還有牛肉、三文魚(yú)等選擇，搭配上五谷雜糧飯，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)；綠色Smoothie也是健身后不錯(cuò)的選擇。 </h3><h3><br></h3><h3>喜歡這樣新鮮又可以品嘗到食物本身味道的小店， 吃完后，心中有一縷陽(yáng)光。</h3> <h3>地址：廣州天河區(qū)冼村路環(huán)球都會(huì)廣場(chǎng)首層109號(hào)鋪(k11東門對(duì)面)</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">7<br>上海<br>BMS Organics蔬事</font></b></h1><p style="text-align: center;"></h3><h3><br></h3><h3>上海的素食餐廳很多，去過(guò)棗子樹(shù)（"早吃素"的諧音）、Pure & Whole、也吃過(guò)功德林的素月餅、HunterGatherer悅衡食集的蘑菇飯（有點(diǎn)咸），最中意的還是低調(diào)簡(jiǎn)約的BMS蔬事 —— 東南亞改良素食。</h3> <h5 style="text-align: center;">冬陰功拉面</h5><p style="text-align: center;"></h3> <h5 style="text-align: center;">菌菇湯面</h5> <h5 style="text-align: center;">紅菜頭羽衣漢堡</h5> <h5 style="text-align: center;">南瓜雜糧飯</h5> <h5 style="text-align: left;"><font color="#808080">（以上四張圖片來(lái)自BMS Organics的instagram和網(wǎng)站）</font></h5> <h3>地址：上海市靜安區(qū)興業(yè)太古匯LG201</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>除了上述選擇外， 我也會(huì)去新元素（皇品素食沙拉，不知為什么今年下架了）、Moka Bros、Wagas，都是素食友好的輕食餐廳。 </h3><h3><br></h3><h3>今天和大家分享的是我這幾年遇到的素食餐廳，我相信還有很多優(yōu)秀的地方等著我去探索，也期待朋友們的推薦。</h3><h3><br></h3><h3>吃素后，在每個(gè)城市尋找好吃的素食成了一種樂(lè)趣。住民宿，也遇到很多vegetarian house，房東們吃素，也分享這種與自然和諧相處的生活方式，讓我更快地找到了志同道合的朋友。記得去西安的第一個(gè)清晨，就和一位素食房東去小南門買菜，一起包餃子。</h3> <h3><b>素食可以很好吃，你想試一試嗎？ </b>（如果每個(gè)人每周吃一頓素，會(huì)減少對(duì)環(huán)境的壓力。 ）</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>今日互動(dòng) </b></h1><h3><br></h3><p style="text-align: center;"><b>你如何看待素食 / plant-based diet? </b></h3><p style="text-align: center;"><b>你有哪些素食餐廳推薦？</b></h3> <h3>原創(chuàng)文章，歡迎分享，轉(zhuǎn)載請(qǐng)私信聯(lián)系授權(quán)</h3><h3>公眾號(hào): AppleSister_</h3><h3>微博：蘋(píng)果姐姐在美國(guó)</h3><h3>知乎：鄭辰雨</h3><h3>個(gè)人微信：apple_chenyuzzz</h3>