最近這幾天，實(shí)在是太冷了，走在路上，風(fēng)吹的臉生疼。室內(nèi)外溫差又大，一不小心感冒咳嗽就會(huì)找上門，數(shù)九寒天的，病了可沒那么容易好。除了身上要裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，飲食上也馬虎不得。 俗話說：“食療大于藥”，我們家常的三種食材就是冬季養(yǎng)生“三巨頭”，可別錯(cuò)過！ 1.芋頭 芋頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，質(zhì)地細(xì)軟，有利腸道吸收，且易有飽足感，很適合老年人食用。寒冬季節(jié)，人體免疫力下降，容易感染風(fēng)寒，芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，增強(qiáng)人體的免疫力。 【提醒】芋頭去皮后，表面有一層粘液，會(huì)刺激皮膚，建議戴手套清理哦～ 2.紅薯 紅薯中含有多種維生素和10多種礦物元素，同時(shí)紅薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。與紅薯同宗的紫薯中含有鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。特別適合小孩子吃哦～ 【提醒】紅薯一次不要吃太多哦，否則會(huì)出現(xiàn)腹脹等不適的癥狀。 3.山藥 冬天天氣較涼，大家食欲變好，猛增的食量會(huì)讓胃部感到不適應(yīng)，出現(xiàn)消化不良、腹脹等。山藥有很好的養(yǎng)胃功效，溫和的山藥可以幫我們緩解胃部的不適，從而達(dá)到養(yǎng)胃的效果。 【提醒】山藥粘液中含有皂角素或黏液里含有的植物堿，接觸皮膚后會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，出現(xiàn)瘙癢甚至紅腫，所以盡量避免接觸，可戴一次性廚房手套刮皮清洗，或者用個(gè)塑料袋抓住山藥也成；如果不小心沾到皮膚，可以手上抹醋揉搓，或者放在火上烤一烤，可緩解癥狀，大家一定要小心保護(hù)好自己哈 By美國(guó)廚娘 · 主料 · 荔浦芋頭 | 250g· 輔料 · 排骨 | 150g 生抽 ｜ 適量 老抽 ｜ 5ml 料酒 ｜ 5ml蠔油 ｜ 5ml 八角 ｜ 1個(gè) 白糖 ｜ 適量 · 做法 · 1.排骨焯水去除血水，瀝干水分備用 2.蒜去皮、姜切片、蔥切段 3.鍋里放油，下芋頭煎至兩面金黃 4.鍋里熱油爆香姜蒜蔥、八角 5. 下排骨、放一勺料酒、生抽、老抽、白糖、蠔油、翻炒均勻 6. 放水蓋過排骨，水開后轉(zhuǎn)小火燜至排骨有點(diǎn)爛了，大約一個(gè)小時(shí)、放鹽調(diào)味，下芋頭，一起燜至芋頭軟。大約十五分鐘，大火收汁起鍋，汁要多留一些，因?yàn)橛箢^吸汁不然一會(huì)就干了。 By 孩媽妮妮 · 主料 · 紅薯〡300g · 輔料 · 糯米粉 ｜ 250g 白糖 ｜ 50g 生白芝麻 ｜ 適量 油 ｜ 適量 · 做法 · 1. 紅薯洗凈入高壓鍋，上汽后10分鐘蒸熟 2. 取出稍涼，剝?nèi)ネ馄ぃ蒙鬃幽氤扇? 3.加入白糖、糯米粉 4. 活成稍微軟點(diǎn)的面團(tuán) 5.手心抹一點(diǎn)食用油，取適量面團(tuán)搓成小球（我做的約20克） 6.放入芝麻中沾滿芝麻 7. 用手壓扁，依次做完 8. 鍋內(nèi)加適量油，小火燒至3成熱，下入糯米餅 9. 炸至兩面金黃撈出，用吸油紙吸取多余油分即可食用。 By 舞之靈1027 · 主料 · 小米〡半杯 山藥 | 1根 · 輔料 · 水 | 適量 · 做法 · 1. 小米半杯倒入鍋內(nèi)。 2.洗凈。 3. 山藥去皮切小塊。 4.將山藥放入。 5. 加入8倍的水量，電飯煲按粥品程序就好。