<h3> 這個(gè)春節(jié)，因?yàn)樾鹿诓《具@個(gè)不速之客的到來(lái)顯得有些特別，一種讓人望而生畏的特別。但生活總是要繼續(xù)的，與其杞人憂(yōu)天不如換一種心態(tài)和方式待她，讓她因?yàn)槲覀兊臉?lè)觀(guān)、科學(xué)的應(yīng)對(duì)而望而卻步。</h3><h3> 對(duì)生活的熱情不變，對(duì)生命的熱愛(ài)不改——把這份內(nèi)心的真摯寫(xiě)在一日三餐里，像我的小兒子時(shí)刻充滿(mǎn)著對(duì)歲月的好奇。</h3><h3><br></h3> <h3>一切又因?yàn)橛羞@個(gè)淘氣的小可愛(ài)而更顯美麗。</h3> <h3> 每天早晨，起來(lái)的第一件事，是看看新冠疫情的相關(guān)報(bào)道。為我們的同胞遭遇這樣的處境而擔(dān)心，為我們的祖國(guó)面對(duì)這樣的挑戰(zhàn)而淚目。此生經(jīng)歷的近四十個(gè)年頭里第一次感受到這樣的沉重，但總有人在這個(gè)時(shí)候給我感動(dòng)：無(wú)論是值班民警的值班室里送借款的保潔員大媽?zhuān)瑹o(wú)論火車(chē)工作人員工作臺(tái)前送消毒液的年輕母女，無(wú)論借錢(qián)也要給抗戰(zhàn)疫情一線(xiàn)的官兵捐款的93隨老兵明學(xué)純……</h3><h3> 每一個(gè)中國(guó)人，在祖國(guó)遭遇這樣嚴(yán)峻挑戰(zhàn)的時(shí)刻表現(xiàn)出的主人翁精神，讓我感受到我們的人民對(duì)我們的祖國(guó)愛(ài)的深沉！</h3><h3> 作為一個(gè)女兒，一個(gè)妻子，一個(gè)媽媽?zhuān)矣帜茏鳇c(diǎn)什么呢？是讓他們安安靜靜待在家里，是讓她他們不知不覺(jué)愛(ài)上生活。自己和家人安然無(wú)恙，便是給祖國(guó)母親交上的一份最完美的答卷。</h3><h3> 做一款“中國(guó)加油”大發(fā)糕，祝愿我的祖國(guó)平平安安，蒸蒸日上?。?！</h3> <h3>大年初一，吃餃子。</h3><h3>五彩餃子，繽紛生活。</h3> <h3>大年初二，喝雞湯。</h3><h3>大吉大利，吉祥如意！</h3> <h3>大年初三，吃火鍋。</h3><h3>孩子生龍活虎，日子紅紅火火！</h3> <h3>大年初四，來(lái)鍋包子。</h3><h3>四季平安，蒸蒸日上！</h3> <h3>大年初五，出新招。</h3><h3>玉米面發(fā)面大蒸餃。</h3><h3>五湖四海，五谷豐登！</h3><h3>制作過(guò)程如下：</h3> <h3><br></h3><h3>玉米面白面1：1的比例，加酵母、白糖溫水和面，揉成光華面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大。</h3> <h3>胡蘿卜??切小丁，準(zhǔn)備蔥末。</h3> <h3>心里美，切小丁，準(zhǔn)備蔥末。</h3> <h3>豬肉切丁，起鍋燒油，炒出豬油，分兩份放入上面兩種餡內(nèi)。</h3> <h3>加調(diào)理拌勻備用。</h3> <h3>如上</h3> <h3>準(zhǔn)備大小一致的劑子，開(kāi)包，包好后涼水上鍋，水開(kāi)后蒸15分鐘，起鍋，細(xì)品，絕對(duì)美味。</h3> <h3> 近日，網(wǎng)絡(luò)上“涼皮”制作盛況空前。本不想湊這個(gè)熱鬧，但拗不過(guò)家里的“饞貓”和自己的“饞蟲(chóng)”誘惑。不僅僅是意志不堅(jiān)，實(shí)在是因?yàn)樵?jīng)歷過(guò)失敗的重創(chuàng) ，舊事重提，內(nèi)心難免惶恐。</h3><h3> 不過(guò)也有優(yōu)勢(shì)，曾經(jīng)的失敗經(jīng)歷過(guò)后，我的“澄粉”還在，這樣就免去了“洗面”的環(huán)節(jié)——直接操作。</h3><h3> 第一張，直接沾在盤(pán)子上，成了龜裂的小塊。</h3><h3> 第二張，表面光滑，但不能脫盤(pán)。</h3><h3> 第三張，沒(méi)有彈性，嘗試了一下，有面粉細(xì)微的顆粒感。</h3><h3> ……</h3><h3> 自己一個(gè)人坐在沙發(fā)上查“度娘”</h3><h3> 一旁的吃客幫我分析判斷失敗的原因。</h3><h3> 現(xiàn)將經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)總結(jié)如下：</h3><h3> 1、龜裂干燥原因?yàn)椋好婧?，上鍋蒸的過(guò)程沒(méi)加鍋蓋。</h3><h3> 2、不能脫盤(pán)因?yàn)椋罕P(pán)底刷油不均勻。</h3><h3> 3、沒(méi)彈性、有顆粒感分別因?yàn)椋好娉?，蒸的時(shí)間短。</h3><h3> </h3><h3><br></h3> <h3>涼皮配方及制作過(guò)程：</h3><h3>1、澄粉、白面比例3：1，加適量涼水?dāng)嚢璩伤崮毯团Ｄ讨g的粘稠面糊。</h3><h3>2、面糊和好后靜置30分鐘。準(zhǔn)備半盆涼水。</h3><h3>3、起鍋燒水，將面適量糊倒入刷好油的平底的金屬器皿內(nèi)，水開(kāi)將器皿放松一下水上、蓋蓋，蒸至面皮鼓起。</h3><h3>4、取出器皿，注意不要湯到自己，將器皿放到提前準(zhǔn)備好的涼水上拔涼。</h3><h3>5、用牙簽起邊后，雙手取出面皮。</h3><h3>6、面皮表面涂一層食用油，以免多張疊加時(shí)粘連。</h3> <h3>個(gè)人喜歡的拌涼皮配方</h3><h3>1、準(zhǔn)備適量的黃瓜、大蒜、花生、銀耳、香菜、其他自己喜歡的配菜及生抽、醋雞精等調(diào)理。</h3><h3>2、將涼皮按自己喜歡的寬度切好。將黃瓜切絲，花生去皮制成碎，銀耳撕成小朵，香菜切碎，大蒜搗泥制成蒜水。</h3><h3>3、涼皮、配菜加適量適合自己口味的調(diào)料攪拌均勻，裝盤(pán)，上桌，開(kāi)始享用。</h3><h3><br></h3> <h3>菠菜雞蛋涼皮湯 </h3><h3> 涼皮，一次做了三次的量，感覺(jué)肚子涼涼的，創(chuàng)新出這樣的一碗熱湯。</h3><h3> 味道不是很美，但吃進(jìn)肚里真的熱熱乎乎，是我想要的溫度。</h3> <h3> 近來(lái)，愛(ài)上了熱氣騰騰的感覺(jué)。翻騰出夏天買(mǎi)好的內(nèi)脂，做了一碗燙嘴暖心的豆腐腦。</h3><h3> 方法，不準(zhǔn)備發(fā)了，因?yàn)椴粫?huì)做的人是因?yàn)闆](méi)有內(nèi)脂，有內(nèi)脂的人參考一下說(shuō)明書(shū)，一點(diǎn)兒不難，把握好比例一切OK！</h3> <h3>今日立春，吃“春餅”——給生活一點(diǎn)兒儀式感。</h3><h3><br></h3><h3>制作過(guò)程如下：</h3><h3>1.兩碗面，分別加少量食鹽，一份開(kāi)水和面，另一份涼水和面。</h3><h3>2.和好后保鮮膜里醒15-20分鐘。（這時(shí)候，準(zhǔn)備卷餅的菜）</h3><h3>3.做油酥（油和面1：1）。</h3><h3>4.兩塊面揉一起，（揉面時(shí)涼水和的那塊放外面揉起來(lái)不沾手，更光華）多揉一會(huì)兒，在放保鮮膜里醒大概五分鐘。</h3><h3>5.像做餃子一樣，做劑子（比餃子大些），搟面皮（稍厚點(diǎn)），面皮摸油酥，摞起來(lái)（7.8個(gè)一組）稍微醒一會(huì)兒，再搟。</h3><h3>6.根據(jù)自己喜好蒸（冷水上鍋水開(kāi)蒸7.8分鐘）或者烙。</h3><h3>7.準(zhǔn)備好的卷餅的菜卷里頭，開(kāi)吃。</h3> <h3>成品展示</h3> <h3>有點(diǎn)成就感</h3> <h3>看起來(lái)美美噠</h3> <h3> 今天，下了春節(jié)后的第一場(chǎng)雪，而且是場(chǎng)大雪。 </h3><h3> 草草的吃了點(diǎn)早飯，決定幫小區(qū)里的保潔員清理一下院子里的積雪。</h3><h3> 家里有兩年前孩子爸爸就買(mǎi)下的鏟雪專(zhuān)用鏟，說(shuō)干就干。從被雪堵的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的車(chē)庫(kù)門(mén)口開(kāi)始，先給車(chē)庫(kù)旁邊住著的鄰居大娘，鏟一條還算寬敞的小路，省的她受腿腳不方便的苦；再給燒餅鋪大姐清理一下門(mén)前的小路，她家的大哥腿有殘疾，這樣行動(dòng)會(huì)方便一些；最后幫住在一樓的同事的媽媽?zhuān)P一鏟門(mén)前的積雪，這樣屋子里的寒氣會(huì)少些。最后把我住的兩棟樓間的小路加寬，還在垃圾桶到單元門(mén)的能那段專(zhuān)門(mén)加了條便道，特殊時(shí)期，扔垃圾已經(jīng)是人們最大的活。<br></h3><h3> 目標(biāo)任務(wù)完成的時(shí)候，已經(jīng)是三個(gè)小時(shí)以后了，我渾身上下被一股暖流包圍，心里的愉悅無(wú)以言表。</h3><h3> 午休過(guò)后，覺(jué)得好好的過(guò)個(gè)雪休，給孩子他爸和我包了愛(ài)吃的三鮮餡水餃，為孩子們搟了愛(ài)吃的清湯面。 </h3><h3> 希望這熱氣騰騰的晚餐能讓家人感到幸福滿(mǎn)滿(mǎn)！</h3> <h3> 這一天是舊歷的二月二。清晨起來(lái)的第一件事是給兒子剪了個(gè)“龍頭”希望他的2020生龍活虎。中午試著做了女兒喜歡吃的“老潼關(guān)肉夾饃”。我的儲(chǔ)存器里裝下的好像只有他們。</h3><h3> 這讓我想起了我的母親。</h3><h3> 你有一個(gè)什么樣的母親，你也將成為什么樣的父母。</h3><h3> 母親不僅帶大了她的三個(gè)兒女，而且?guī)Т罅宋业呐畠骸Ｄ赣H不僅帶大了我的女兒，還在替我?guī)е业膬鹤印?lt;/h3><h3> 這么多年，是母親一直默默的付出才有了我十幾年安樂(lè)生活。不曾說(shuō)過(guò)謝謝，偶爾還會(huì)嫌棄她的嘮叨。</h3><h3> 不是每個(gè)人都有一個(gè)稱(chēng)職的媽媽?zhuān)皇敲總€(gè)女人都能成為一個(gè)合格的母親，幸運(yùn)的是，我是幸運(yùn)的。</h3> <h3> 這是一個(gè)普通的傍晚，女兒上網(wǎng)課的第二個(gè)星期五。老師們的線(xiàn)上教學(xué)，從早晨6：30到下午6：50，中午休息兩個(gè)半小時(shí) ，每天完成作業(yè)已經(jīng)是午夜12：00。孩子從來(lái)沒(méi)有說(shuō)過(guò)苦，從來(lái)沒(méi)有叫過(guò)累。其實(shí)作業(yè)沒(méi)有那么多，只是孩子想努力把事情做到盡善盡美。女兒，在這個(gè)假期成長(zhǎng)了不少，今天做了她喜歡的手搟面，心里祝愿我的孩子：這份奮斗的熱情長(zhǎng)長(zhǎng)久久！現(xiàn)在和以后的求學(xué)路順順利利！</h3> <h3> 面條是熱湯的，無(wú)油，少鹽，因?yàn)轭伾珕握{(diào)還是決定加了幾滴生抽和一大勺醋。</h3><h3> 生命需要激情，生活也一樣需要色彩！</h3> <h3> 昨晚 入睡前覺(jué)得渾身上下有一種酸痛感，但一夜安眠，睡意香濃。清晨放眼窗外，甚是驚喜，昨晚，竟不知是何時(shí)靜悄悄下了一地的白雪。</h3><h3> 雪，在北方并不少見(jiàn)，就是這個(gè)春節(jié)過(guò)后，已經(jīng)是第二場(chǎng)了。</h3><h3> 驚喜，不只是因?yàn)樗齺?lái)的突然，實(shí)在是因?yàn)樗龓?lái)的這樣的出乎意料的感覺(jué)。這個(gè)春節(jié)過(guò)得著實(shí)有點(diǎn)沉重 ，多么希望 ，在某一個(gè)不經(jīng)意的早晨，一覺(jué)醒來(lái)，一切回到她該有的樣子。</h3><h3> 收拾好屋子，已是中午11：00，今天的好心情讓我決心給孩子們來(lái)個(gè)創(chuàng)新低的美味。</h3><h3> 煎了個(gè)土豆片，我做著他們吃著，等我走出廚房，土豆片已經(jīng)沒(méi)了影蹤。這是我想要的，大廚的感覺(jué)，媽媽的幸福。</h3><h3> 做了個(gè)煎茄盒，因?yàn)橛型炼蛊瑝|底，我上桌的時(shí)候還看到了三分之一的分量。又做了個(gè)茄絲肉丁餅，其實(shí)是剩余的食材的最后創(chuàng)新，味道一級(jí)棒！</h3><h3> </h3> <h3> 今天，是足不出戶(hù)的“滿(mǎn)月日”。氣溫雖無(wú)明顯上升，但陽(yáng)光明媚的刺人的眼睛。熟睡的兒子被子蓋了踢，踢了又蓋?？蛷d的地上分明多了幾分光亮，心情也跟著美麗。忽然想吃點(diǎn)粗糧，肉成了心里的“廢妃”不想有半點(diǎn)親近。</h3> <h3>玉米紅棗發(fā)糕</h3><h3>配方及制作</h3><h3>1.白面玉米面1：1的比例，各250克，酵母5克，無(wú)水泡打粉5克，綿白糖10克。</h3><h3>2.溫水和面，用筷子朝一個(gè)方向攪成稠酸奶狀面糊，醒發(fā)至兩倍大。</h3><h3>3.用筷子將面糊里氣泡攪出，涼水蒸鍋上放模具，倒入面糊，靜置10--20分鐘。</h3><h3>4.均勻的撒上自己家人喜歡的干果，有雅興的情況下，擺出自己喜歡的文字，圖案。</h3><h3>5.點(diǎn)火，水開(kāi)蒸30分鐘，關(guān)火后悶10分鐘后出鍋。</h3> <h3>切好上桌，一掃而光。</h3> <h3>圓蔥雞蛋炒雙耳</h3><h3>這個(gè)是新發(fā)明。</h3><h3>人類(lèi)文明的進(jìn)步源于不斷的開(kāi)拓、創(chuàng)新。</h3> <h3>孩子們喜歡的炸茄盒，剩下的糊不能浪費(fèi)，煎小餅一張。</h3> <h3>土豆豆角大蓋被，著實(shí)有點(diǎn)奢侈 ，豆角貴呀，心疼我的銀子。土豆帶皮是想找回點(diǎn)童年的回憶。</h3> <h3>發(fā)面糖餅，祝愿日子甜甜的！</h3> <h3>甜甜的</h3> <h3>花開(kāi)四季——一個(gè)美麗的合稱(chēng)。</h3> <h3>白菜粉條燉翅根，苞米碴子大餅子</h3> <h3>最好吃的餃子</h3> <h3>咸菜涼菜開(kāi)大會(huì)</h3> <h3>咸菜的舞臺(tái)</h3> <h3>解膩，山楂糕</h3> <h3>小咸菜，大魚(yú)大肉里的“寵妃”</h3> <h3>蕎麥饸饹</h3> <h3>水晶蒸餃，挺好看，不好吃</h3> <h3>一鍋蒸蒸日上，一碗翡翠白玉</h3> <h3>一碗一清二白，一鍋豆角燜飯</h3> <h3>韭菜盒子</h3> <h3>玉米面饸饹</h3> <h3>土豆餡餅</h3> <h3>米飯加倆硬菜</h3> <h3>單餅，雞蛋醬</h3> <h3>糖醋排骨小咸菜 ，蕎麥蒸餃小米粥</h3> <h3>這頓有點(diǎn)奢侈，應(yīng)該是心情美麗的一天。</h3> <h3>土豆燉笨雞，農(nóng)家一鍋出。</h3> <h3>葷素搭配，都是女兒的最?lèi)?ài)</h3> <h3>炒餅，蒸餃，菠菜粥</h3> <h3>干炸肉干，涼拌西蘭花，花卷配稀飯</h3> <h3>女兒的土豆片，老公的小咸菜，</h3><h3>全家一周的主食大肉包子，大花卷。</h3> <h3>孩子們最?lèi)?ài)的水煎包，我們倆的蒸餃子。</h3> <h3>酸菜燉骨頭，犒勞一下足不出戶(hù)的自己。</h3><h3>再來(lái)一鍋大包子，為告急的早餐添磚加瓦。</h3> <h3>淘氣的兒子，非要雞蛋蛋，煮了兩顆，這個(gè)幸免，成了今年的生肖，小可愛(ài)的新寵。</h3> <h3>嫂子老家捎來(lái)的鵝蛋，所剩無(wú)幾，腌上留著牛年吃。</h3> <h3>裙帶梗，南瓜包</h3> <h3>更成功一點(diǎn)兒的豆腐腦，玉米碴子小肉餅。</h3> <h3>砂鍋燉骨頭，沒(méi)菜</h3> <h3>千層發(fā)面餅</h3> <h3>奶香大油條</h3> <h3>白菜蘑菇餡餃子</h3><h3><br></h3> <h3>花卷</h3> <h3>面和多了，湊合又來(lái)一鍋混合的。</h3> <h3>孩子們的早餐，蔬菜面條，雞蛋羹，大棗饅頭，水果，水煮蛋</h3>