夜深人靜的時候，
是我們離開溫暖的被窩，
吻別家人，
風雪無阻踏上去屠宰場的時候。
家人幸福團聚的節(jié)假日，
是我們在屠宰場工作的繁忙時節(jié)。
白加黑、沐星月，
頂風雪、冒嚴寒，
抗酷暑、裹糞臭，
忍血腥、抗疲勞是我們的工作環(huán)境。
入場檢疫、查證驗物，
宰前檢查、頭頭不漏，
同步檢疫、細致規(guī)范，
檢疫記錄、完整保存是我們的工作目標。
“官方獸醫(yī)”是我們的神圣稱號，
出場肉品檢疫合格是我們的工作追求，
百姓“舌尖上的安全”是我們的一份擔當。 下午三點，生豬一車車被運到屠宰場門口 天可真熱，又開始想念冬天了 準備開工！ 入場檢疫，先查是否具備有效的《動物檢疫合格證明》 不管是誰的豬，都要提供有效的《動物檢疫合格證明》 查完檢疫證明再核對佩戴的畜禽標識是否相符，詢問了解運輸途中有關(guān)情況 臨床檢查生豬群體的精神狀況、外貌、呼吸狀態(tài)及排泄物狀態(tài)等情況 要一頭一頭的檢查，豬的味道對我們沒有問題，但要小心別被豬親到 風雨無阻，這是我們的責任，堅決不讓問題豬進入屠宰間 進行尿樣抽檢，它們要是不肯排尿，我們就得一直等著，跟著它們轉(zhuǎn)，這時就考驗我們的耐心和眼力了 提取尿樣，進行瘦肉精檢測 把尿樣滴入試板 標上編號，注明是誰的豬尿樣，方便核查 在測試板中滴入尿樣 對瘦肉精檢測結(jié)果進行記錄存檔 每天都要進行抽檢，對于豬尿的味道，我們很熟悉，不好聞但已習以為常 所有檢查都沒問題，就可以把豬趕入待宰間了 對卸載后的運輸工具及相關(guān)物品進行消毒 現(xiàn)在是半夜十二點多，從家里出發(fā)去屠宰場，準備上班，困！ 這個點是不固定的，碰上節(jié)假日，我們可能九點多就得去上班了。過年的時候我們從下午六點開始連續(xù)屠宰檢疫十二個小時也是很正常的 路上靜悄悄，偶爾碰上幾輛車，人們早已進入夢鄉(xiāng)！ 到達屠宰場，抖抖精神，準備干活！ 屠宰場方工作人員填寫屠宰檢疫申報單 進行宰前檢查，生豬都在睡覺，全要被我們吵醒 因為每頭豬我們都要檢查 沒事起來走兩步！ 別睡了，起床了！ 宰前檢查合格，我們開具準宰通知書，屠工們才能開始宰殺豬 屠工們動手后，我們就要全程同步檢疫。 剖檢豬頭兩側(cè)咬肌，檢查有無豬囊尾蚴 檢查腹股溝淋巴結(jié)，檢查有無淤血、水腫、出血、壞死、增生等病變 檢查腰肌有無豬囊尾蚴 視檢腎臟形狀、大小、色澤，觸檢質(zhì)地，觀察有無貧血、出血、淤血、腫脹等病變 視檢肝臟形狀、大小、色澤，觸檢彈性，觀察有無淤血、腫脹、變性、黃染、壞死、硬化、腫物、結(jié)節(jié)、纖維素性滲出物、寄生蟲等病變 視檢胃腸漿膜，觀察大小、色澤、質(zhì)地，檢查有無淤血、出血、壞死、膠凍樣滲出物和粘連。 隨機抽取部分生豬胴體左右膈腳各30克左右，與胴體編號一致，撕去肌膜，感觀檢查后進行顯微鏡檢查 對檢疫合格的，加蓋檢疫驗訖印章 由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》 對在同步檢疫過程中檢疫出的不合格產(chǎn)品進行稱重 開具《病害動物（產(chǎn)品）無害化處理通知單》 現(xiàn)場監(jiān)督屠宰場（廠、點）方把檢疫出的病害動物及廢棄物倒入高溫濕化機里進行無害化處理 對一些份量小的不合格產(chǎn)品，也可以投入鍋爐中進行焚燒處理 站了一個晚上，終于可以坐一會兒了，不過還得及時做好當天的入場監(jiān)督查驗、檢疫申報、宰前檢查、同步檢疫等環(huán)節(jié)的記錄 得記錄好多本啊 所有工作完成了，吃個泡面填填肚子，補充點能量，順便坐著舒緩一下酸痛的兩條腿 下班回家，此時天空已發(fā)白 碰上天氣晴朗的日子，還可以欣賞一下日出 路上車和行人都還很少，趕緊回家補個覺，新的一天又開始了！