<h3> 馬蘭記</h3><h3> 江南的冬天是比較令人厭煩的，陰冷潮濕，最最讓我不痛快的是不下雪。你說不下雪的冬天那還叫冬天嗎?然而江南的春天卻又不一樣，是頂頂叫人喜悅的，尤其是到了清明時分的春天，那叫作千嬌百媚，花枝招展，山風無悠無慮的吹，小鳥無拘無束的唱，尤其是馬蘭頭，在這個季節(jié)嬌滴滴、顫巍巍的映入了我的眼?? 簾。</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3> 清明前后的時令，總是晴晴雨雨，對我這樣怕冷的人來講，溫度卻是剛剛好的，剪馬蘭這樣的事兒，春日里只要是不下雨，我覺得仼何時間出門都是好的。拿上二把剪刀，隨便找個袋子，叫上妻子，早中飯后，皆可成行，只要是有山有水之處，馬蘭頭野菊花是斷斷不會少的，每次也俱是興之所去，滿載而歸。</h3><h3><br></h3><h3> 江南習慣了叫馬蘭為馬蘭頭，它還有個名字叫田邊菊，顧名思義，田間坎頭多此物，開花的馬蘭頭我見過，丑得很，和菊花是絕不能比的。因為是山野之物，卻耐寒抗熱，零下10度能在地底下蓄勢生長，及至到了清明10攝氏度以上，茂盛起來就無所顧慮，張牙舞爪。</h3><h3> </h3> <h3><br></h3><h3> 春日暖陽下能找到成片的馬蘭頭其實是不容易的，幸好舊年此時有些存憶，待走近，除了欣喜若狂之余，卻也有恍若昨日之感。除了老了一歲外，山上的風還是在徐徐的吹，馬蘭也還是舊時那樣，嫩嫩的撲面而來，驚嘆與興奮后，就急不可耐的手執(zhí)小剪撲向馬蘭。我在剪馬蘭頭的時候，總覺得春天是可描可繪的，譬如當手指摸向馬蘭的枝丫處時，那種嬰兒般皮膚的嬌嫩是能察覺到的，剪刀之處，仿佛能聽見汁水"哧哧"的奔赴于刀刃之處，這聲音，是自己想象得出的。至于嗅覺，完全無須刻意，當馬蘭執(zhí)于手中之時，那種淡淡的春天氣息，早已彌漫于四周，春天的血液是綠色的，馬蘭頭的枝葉處，裝滿了這樣的血色，它可以把你的大拇指和食指也染成這樣的顏色。遠處有鳥在茶樹山嶺間長吁短嘆，渾不知名，有些叫得極是歡暢，有個別的卻叫的哀怨無比，我懷疑是藏在那些墳冢之處，眼睛陰冷寒峭，四處陽光跳躍在空氣之中，一切都像極了春天的樣子。</h3><h3><br></h3><h3> 《浮生六記》里有一句話我極是喜歡，說是"布衣飯菜，可樂終身"，我覺得也是，山野之人，采得山野之珍，無謂高下，這是令人極高興的。我和妻子剪馬蘭頭的目的也極是簡單，一個是喜歡這樣的季節(jié)，另外一個是喜歡吃，二個人說說笑笑，本來也沒什么功名利祿絆身，輕輕松松的風懶懶的吹于四周，什么都不用多想，馬蘭頭剪累了伸一個懶腰，抽支煙，差不多了，就懶懶的回，身體里跳滿了歡樂的細胞。</h3><h3> </h3><h3></h3> <h3><br></h3><h3></h3><h3> 每次出去剪馬蘭，用滿載而歸這個成語是不過份的，一般來說，三四碗是不在話下的。如果山上有水井，二個人就會在山上摘洗完事，拿回家用清水再過一次就行了。</h3><h3><br></h3><h3> 于是乎，晚飯就添了山野自然之氣，上桌前的準備工作是很繁瑣且有些凌亂的。馬蘭頭生長于田間地頭，直接下鍋烹飪是絕對不能的，一定先要把水燒開，然后把它放入鍋內濯些時候。這樣的時候，時間是氣霧騰騰的，人站在灶邊，恍恍惚惚，馬蘭頭在翻騰撲滾著，它的身體越來越軟，顏色從嫩綠變成褐綠，你的嘴眼眉鼻及身體的每一個毛孔都開始沾染了馬蘭的氣息，如果要形容，我覺得還是"綠"呀，綠的顏色，綠的氣味，這確實是春天的氣息呢。</h3><h3> </h3><h3></h3> <h3><br></h3><h3> 在下鍋前，切些細細的冬筍、香腸和菜場買來的豆腐干，再加點小蘑菇，把豬油慢慢熬香，然后放些蒜末兒，"哧"~~"哧啦"…，在熱鍋中煸炒幾下，春天味道就可以裝盆了。</h3><h3> 如果有春餅兒那是更加好的呀，江南人喜歡用春餅裹著馬蘭頭兒吃，春餅是新昌人的特產，圓狀，薄如蟬翼，里頭放些馬蘭，春餅的香及馬蘭的清爽味兒，于是就珠聯(lián)璧合，蓋世無雙了。</h3> <h3>二月的春，因為有了馬蘭，它就是春天了，于是我也喜歡這樣的人間了，春有味，故人間有味。</h3>