<h3>大疫當(dāng)前，足不出戶。昨天找到一家買魚的小哥，價格雖然貴了點（8元/斤+送遞費10元）但是，毫不猶豫訂了一條4斤的草魚。主要是好久好久沒吃魚了。</h3> <h3>今天送到的時候魚還是活的，真是太高興了！決定做一道原汁原味、蒸營養(yǎng)的清蒸草魚。</h3> <p>回家后迫不及待，宰殺剁洗。取魚頭魚尾和一塊正身改刀，加鹽和蔥、姜腌制。</p> <p>將大蔥、生姜鋪底（待魚蒸好后就不必揀出）。</p> <p>將腌制好的草魚擺入盤中，加少許豬油（最好是雞油）。</p> <p>待蒸鍋上氣，將魚放入鍋中，大火蒸一支煙的功夫。</p> <h3>切好蔥絲、姜絲備用。</h3> <p>煙吸完后開蓋，將入蔥、姜絲撒在魚上。</p> <p>將燒好的熱油澆到蔥、姜絲上，即刻，蔥、姜香氣撲鼻而來。</p> <p>淋上少許生抽即可上桌。我不喜歡吃生抽，太鮮（壓了魚本身的鮮味）太咸。</p> <p>一道色、香、味、形具全的清蒸草魚當(dāng)然是光盤了！</p>