<p>香菇蒜苔燜雞：</p><p> 材料：雞腿，干香菇，蒜苔，紅辣椒和青辣椒，姜絲，耗油和美味香醬。</p><p> 做法：雞腿砍小塊，用姜絲耗油腌制半小時(shí)，香菇提前泡好切小塊，青紅辣椒切小塊，蒜苔切小塊備用。</p><p> 熱鍋倒油，然后下雞肉炒，翻炒到一半熟的時(shí)候加入美味香醬，再翻炒一下加入香菇，青紅椒和蒜苔翻炒，加適量的水蓋上鍋蓋燜一下，雞肉全熟了撒點(diǎn)花椒粉就可以起鍋了。</p><p> 備注一下：雞肉最好是買新鮮的三黃雞，和比較嫩的雞，老母雞只適合煲湯，不能炒燜，不好煮！</p>