茶中孝道—潤情“背爹箐”文成于思 <p> 之前我在美篇中提到過，茶禮的最高境界是敬奉，敬天敬地、敬祖先、敬父母。茶之功用，古有貢茶以事君，君有賜茶以敬臣；居家，子媳奉茶以事父母；夫唱婦隨，時為伉儷飲；兄以茶友弟，弟以茶恭兄；朋友往來，以茶聯(lián)歡。茶之本在人，人之本在孝，故茶道中始終貫穿著中華民族的孝道精神。</p> <p> 近日，遠(yuǎn)在鎮(zhèn)沅縣九甲鎮(zhèn)做茶的一個大哥在微信朋友圈說：“背爹箐”的頭春茶開炒了！隨手配了幾張制茶的圖片，全副武裝，嚴(yán)實得很，雖在疫情期間，可以看出這個老茶人把做茶的標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生要求到了極致。</p> <p> 這位大哥在我的印象中話不多，忠厚質(zhì)樸、心地善良，做事特別認(rèn)真。上次見到他的時候，是去年12月7日，他來昆明省親。那一天，我們在一起喝他精制首推的“背爹箐”茶，在普洱這么多年，還是第一次喝到和聽說“背爹箐”茶，時隔3個多月，依然特別有味道，有關(guān)茶好以及好茶背后的感人故事。</p> <p> 說起“背爹箐”，在景東花山、鎮(zhèn)沅九甲一帶人的心中是神圣的。大哥不緊不慢，娓娓道來。據(jù)傳，很久以前（年代不詳），哀牢山千家寨不知何名，外地一李姓攜妻及幼子逃難于此，因途中饑餓勞累，妻染重疾，無藥治，含病而終，悲痛欲絕的李姓見此山清水秀，就地掩埋亡妻，遂搭一窩棚，立誓永陪伴。從此，父子相依為命，白天父背兒或上山挖野菜、摘野果，或拾柴火，或開荒，晚上燒火取暖，日子一天一天的艱難過下來。李姓有祖?zhèn)髅锘钍炙?，見遍地竹林，心生一計，就地取竹編筐，行?0-30里的花山、九甲集市售賣，不時換得些布米油鹽。因其編的竹具精美實用，逐被周邊的人熟知起來，方圓幾公里的人家都會請他去編筐編籮，父子形影不離。兒子自幼聽話懂事，十分孝順，3歲就知父艱辛，能幫襯做些力所能及之事，10多歲就會做農(nóng)活，什么活都爭著做搶著干，讓父親少苦累，20來歲就自己砍樹做瓦壘土建房，開得田地二三余畝。見集市上有人叫賣茶葉，生意甚好，逐上門請教，到山上采摘野茶果育苗種于房前屋后，先十幾棵后幾十棵，年年育年年種，成百茶樹漸成氣候，制散茶見于集市，日子漸寬裕起來。又年，剛過天命之年的李姓得一奇癥，腳手動彈不得，兒背父四處尋醫(yī)，久醫(yī)不治，不好不壞，臥床不起。兒子伺候床前，端尿端屎，喂飯喂藥，端茶倒水，擦身洗體，從無怨言。因不放心父一人在家，逐用竹編一大背籮，內(nèi)置柔軟靠墊，無論下田到地，還是趕集到市，無論是刮風(fēng)下雨，還是烈烈天日，只要一出門都背著父親，寸步不離。還不時上山下野雞、下河摸魚蝦給父補身子，日復(fù)一日，年復(fù)一年，直至父親壽終正寢，十幾年如一日。這感人的故事，被千家寨一帶百姓傳為美談，至今教兒育女的典范，其所住地方被人們?nèi) 氨车洹敝?。多年之后，李姓兒子病故，一生未娶，人們將他與他守孝的父母葬在一起。他給后人留下的數(shù)百古茶樹，如今已成為譽滿四方——“背爹箐”古茶園。</p> <p> 聽完“背爹箐”故事，感人肺腑，大家瞬間沉默。這時，“背爹箐”的茶也大概喝到7-8泡，我依然沉浸在故事中而不知茶味。稍作片刻，心想一定要認(rèn)真品一品李姓孝子種的茶，這時聞了聞掛杯香，一股像夜來香的濃郁蜜花香撲鼻而來，盡管到了7-8泡，茶香依然不減，這是我喝過的多個茶山香氣最為獨特的茶。再看茶湯，清黃透亮，猶如陽光照射下的千家寨大吊水瀑布亮晶晶的。入口，苦澀底淺，轉(zhuǎn)化快，柔柔潤潤的，仿佛喝出了子孝父親的潤情味道，生津回甘快而猛烈，先來自后牙床，再沖擊整個口腔，細(xì)細(xì)膩膩的，甘冽痛快，悠悠的香、濃濃的味、涼涼的甘甜、持久的生津，大家喝得身心愉悅，領(lǐng)略到了“背爹箐”名副其實的古茶園本色和獨特的魅力。</p> <p> “背爹箐”位于哀牢山西坡千家寨以北腹地。千家寨因清咸豐年彝族農(nóng)民領(lǐng)袖李文學(xué)聯(lián)合各族農(nóng)民五千余人在此安營扎寨反抗清軍而得名。這里山雄、水美、林幽、物奇，山巒疊嶂，林海茫茫，古木蒼蒼，遮天蔽日，是哀牢山的生態(tài)核心區(qū)。1996年，這里因發(fā)現(xiàn)2700年的野生古茶樹王及萬畝千年野生茶樹群落而揚名世界，舉世無雙。</p> <p> 據(jù)普洱茶網(wǎng)介紹，“背爹箐”地處普洱市景東縣花山鎮(zhèn)蘆山村，東經(jīng)101度12分3秒，北緯24度16分4秒，海拔1980米，年均氣溫18度，年均降雨量1350毫米，年光照時間長，屬馴化、繁殖嫁接“野生茶2.0”變革普洱大葉種，樹高、幅大、分枝密，葉形橢圓，紫綠或綠色，茸毛多。一芽二葉鮮葉干樣約含水浸出物48.09%、茶多酚35.09%、氨基酸3.00%、咖啡堿4.49%，酚/氨11.7。耐寒性、耐旱性均強，以“色清味甘”四絕稱著。</p> <p> “背爹箐”背后的孝敬故事在千家寨一帶祖祖輩輩口口相傳，教人自幼明事理、心向善、崇孝敬，難怪這一帶民風(fēng)淳樸，鄉(xiāng)風(fēng)文明。</p> <p> 文章剛收尾，正在無限感慨之時。又接到這個大哥發(fā)來微信說：“又在九甲果吉發(fā)現(xiàn)了一款更好喝、帶有米糖花香的古樹茶?！蔽蚁脒@就是這位大哥人生如茶的執(zhí)著，他的大半輩子都是在種茶護茶制茶中度過，奉茶為衣食父母，對于茶更多的是內(nèi)心的虔誠和摯愛以及靈魂深處的崇敬和敬奉，我期待著米糖花香的古樹茶，也期待著他發(fā)現(xiàn)更多的好茶與廣大茶友分享！</p>