<p> 食是一種幸福，品味是一種情趣。</p><p> 記得小時(shí)候的我特別喜歡吃的就是小蒜餅，來(lái)得好不如來(lái)得巧，媽媽昨天在街上買了一些小蒜，老師也布置作業(yè)是關(guān)于做一道美食制成美篇，我靈機(jī)一動(dòng)：不如拜媽媽為師，自己大展身手一次。</p><p> 首先摘好小蒜，將蘿卜洗凈后擦成絲，然后切碎放入盆中，加入鹽，花椒面，老抽，耗油，和剁成的肉餡攪拌均勻。</p> <p> 其次舀兩碗面，邊倒燒開(kāi)的熱水邊用鍋鏟和著面，直至粘稠狀。</p> <p> 再次用刀切成小塊，拿搟面杖轉(zhuǎn)著檊開(kāi)，成圓形。</p> <p> 接著開(kāi)始包了，一只手托著搟好的面皮，另一只手用勺子舀入適當(dāng)?shù)酿W放入中心，用右手的拇指和食指捏起面皮的外沿，作為起點(diǎn)，拇指不動(dòng)食指逆時(shí)針繼續(xù)捏，左手配合右手轉(zhuǎn)動(dòng)，最后合口。</p> <p> 隨后放在案板上，用掌心按壓至扁平的圓形。</p> <p> 初出茅廬的我在行云如水的師傅（媽媽）面前甘拜下風(fēng)，包的慘不忍睹。</p> <p> 然后就到了關(guān)鍵的一步了——餑小蒜餅。將小蒜餅放入電餅鐺，刷上一層油，過(guò)一會(huì)翻個(gè)面，直到兩面金黃即可。</p> <p> 最后，出鍋！看著熱氣騰騰的小蒜餅，從盆中散發(fā)出一陣陣誘人的香氣，真令人垂涎三尺，食欲大增！讓我想起光頭強(qiáng)的一句話：此味只因天上有，人間難得幾回嘗?。?lt;/p><p> 小蒜餅真是太好吃了，可惜……有點(diǎn)難做喲??</p>