<p><br></p><p> 清明前后是薺菜最美味的時節(jié)，山坡、田野里，一些野菜和薺菜長得很像，常常有人挖錯了，挖到假薺菜的野菜，有苦也又辣，更重要對有些人脾胃、血性不愉。</p><p> 假“薺菜”的野菜，二方相似度很大，使好多仁君們時常搞錯，給仁君們淺談些鑒別真假薺菜小法，首先看葉子，薺菜的葉子有自己特點。其次嗅氣味。</p><p> 摘抄了七種與“薺菜”像似野菜與“薺菜”圖片，給仁君們看看，以期以后挖“薺菜”時不要挖錯吆。</p><p>第一種野菜：包莖苦荬菜</p><p><br></p><p> </p><p> </p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p>抱莖苦荬菜是菊科植物，也是我們平時挖的苦菜的一種，開黃色花，撕碎葉子，會有白色汁液流出來。葉片比薺菜寬，裂淺。</p><p><br></p><p> 第二種野菜：一年蓬</p> <p> 一年蓬也是菊科植物，葉片有白色絨毛，葉片形狀與薺菜有很大差別。</p><p>第三種野菜：泥湖菜</p><p><br></p><p> 。</p><p><br></p> <p> 泥胡菜也是菊科植物，開紫色花。泥胡菜的葉子很像薺菜，但是泥胡菜葉片的顏色是灰藍色的，背面是灰白色的，和薺菜葉子顏色有很大區(qū)別。</p><p><br></p><p> 第四種野菜：蔊菜</p><p> </p> <p> 蔊菜是仁君們時常會被迷惑，常搞錯的一種野菜，它開水汆后，麻汁蒜泥涼拌也是不錯的，蔊菜的氣味有點辣，一嗅便可分辨，蔊菜屬于十字花科植物，開黃色花。只是蔊菜的嫩苗真的是太像薺菜了。</p><p><br></p><p> 第五種野菜：黃鵪菜</p><p><br></p> <p>黃鵪菜是菊科植物，開黃色花。</p><p><br></p><p>第六種野菜：碎米薺</p><p><br></p> <p>碎米薺是十字花科植物，花朵雖然很像薺菜，但葉子的差別還是很大的。</p><p><br></p><p>第七種野菜：北美獨行菜</p><p><br></p> <p>北美獨行菜是十字花科植物，也是極易被當(dāng)成薺菜的野菜，北美獨行菜也是辣的，俗稱“辣薺菜”。</p><p><br></p><p> 下面的認出來了吧，真正的薺菜長這樣的??</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);">泰 山 薺 菜</b></p>