“你喜歡吃火鍋嗎？”<br>“喜歡啊。”<br>“你都喜歡去哪里吃火鍋？”<br> “當然是海底撈了?！?lt;br> “為什么想去海底撈？”<br>“因為海底撈服務好?！?lt;br> 是啊，如今去海底撈吃火鍋已經成為了一種時尚，好像不去吃海底撈的火鍋就跟你沒真正的吃過火鍋一樣，與周圍的人群相處起來是那樣的疏遠和陌生。作為一個火鍋店，不是以菜品、味道成為亮點，而是以良好的服務成為品牌，確實讓我都很吃驚。<br> 休息日，我約了一個朋友一起去海底撈吃火鍋。 “你們的菜點夠了，再點都多了，浪費了?！痹邳c菜時，服務員一邊在指導點菜，同時也提醒你別多點，多少菜能夠你們吃，絲毫沒有為了多做生意而借故推銷菜品。<br>在上菜的時段，服務員拿出了一個透明袋，提醒你，把手機放在袋子里，防止夾菜時，火鍋油滴到手機上，并拿出一個圍裙，讓你圍到自己腰上，確實感覺服務很細心也很貼心，借此我想跟服務員閑聊幾句。<br>“我能問你一個問題嗎？”我問了給我們服務的女服務員一個問題，想了解一下海底撈的一些管理細節(jié)，是什么能讓在這里工作的服務員能這么真誠的服務。 “可以啊，不說一個了，十個都沒問題?！闭f話的女服務員是一個看上去30歲左右的樣子，嘴上戴了一個防止自己說話時口水到處亂飛影響客人用餐的透明衛(wèi)生口罩。女孩子個子不高，偏瘦，但回答問題時，能看出臉上的笑容是發(fā)自內心真誠的微笑，能看著他在這里工作的開心和發(fā)自內心能在這里工作的自豪和榮幸，絕無半點表演。<br>“你為何在海底撈當服務員？”<br>“因為公司對我們好啊。”<br>“怎么個好法?！蔽翼樦鴨栴}往下問。<br>“公司福利都不錯?！?lt;br>“你在這里工作幾年了?！?lt;br>“七年多了。”<br>“可以?！? “我們公司福利待遇都很不錯，公司為我們考慮的很多，把我們擔心的事都解決了，如果你在這里工作，你的父母都能享受養(yǎng)老津貼，你的孩子的教育公司也管，幫你在城里入學?！?lt;br>“我沒什么文化，學習不好，但在這里我感覺找到了我自己，所以一直在這里工作，我的家老小都被公司照顧的很好，福利待遇也非常好，所以我很努力的工作，這里工作氛圍也很好，大家相處都很和諧?！?lt;br>“來，換一下熱毛巾，注意燙手?！?lt;br>不到十分鐘，另一個服務員又上來要求我更換熱毛巾擦手。<br>“來，我來給你們下菜，這個毛肚20秒，黃喉25秒。……”服務員每上一道菜都會報出菜名和需要在鍋里涮的適合吃的最佳口感時間。<br>“我給你加點水?！?lt;br>“我給你們揺湯?！?lt;br>在我和朋友用餐時，服務員的服務就沒有斷過，很熱情，和細心，熱<br>毛巾基本是十分鐘就有人過來讓你更換。 海底撈的服務從你進門時刻就開始了，人多時用餐需要排隊，這時候專門有人把你帶到等候區(qū)，你可以擦皮鞋，修指甲，都是免費的，在等候區(qū)，有簡單的水果、瓜子、糖什么的，也有人來給你遞熱毛巾，常來提醒你，需要等多久，讓你不著急，而也就是在等候區(qū)，你也能感受到用餐時服務員真誠的服務，這種服務心細、熱心，而正是這種無微不至的服務讓你感到開心而沒有因為要等待而感覺時間的無聊而覺得等候的時間在無線的延長而牢騷，因為人在快樂時，會感覺時間走得非常快，經常會覺得，沒等多久，就可以用餐了，這種服務無法回絕你不會去第二次用餐。 在我們用餐時，我看到旁邊的帶了一個小孩子，服務員會把孩子抱過來逗一逗，遇到有人的慶祝時生日，服務員會一起過去跟著唱歌，把這種歡樂的氣氛調到極高。<br> 有兩個客人因為靠近窗戶，吃著吃著，看見外面有人吵架，并有人圍觀，兩個客人開始關注外面到底發(fā)生什么事了，想看熱鬧，經理過來看見了，對服務員說，去看看發(fā)生了什么事，回來告訴我們的客人，服務員立馬下了樓。<br> 如果你是一個人去用餐，細心的服務員會被你安排一個可愛的大笨熊坐在你的對面陪你一起吃。 吃完火鍋出來我跟我朋友在路上一路走一路在聊，我們來自不同的公司，都說，一個公司如何能調動員工的積極性去干活，讓員工能夠發(fā)揮自己的潛能去干活，一定是公司的管理文化和細節(jié)，急員工之所急，想員工之所想，想想，一個人工作，不外乎就是掙錢養(yǎng)家，如果公司也能處處為員工著想，還能提員工的家屬著想，我想員工還有什么理由去選擇跳槽和再次就業(yè)。 也有人說是海底撈有錢，所以能花錢為員工搞好員工需要的服務工作，但相反，這也算是一種投資，投資有了高額的匯報，能讓更多的人來消費，反過來再次對員工做好福利工作，這樣形成了良性循環(huán)，就能使公司發(fā)展越來越好，海底撈的管理和細節(jié)文化，確實很多行業(yè)都做不到，也想不到，能把服務的理念貫穿的這么好，一是公司的經營，一個是公司的管理文化，讓管理產生效益，讓效益去放大文化的渲染，公司自然越來越好，都說，肯為員工花錢的公司，公司的管理效益是最高的，成本也是最低的，如果我們一味的去投資，沒想到人的成本這塊，總想著少發(fā)給工人一些，那么工人干活的效率就會下降，管理也就下降了。<br><br> 海底撈的管理給了很多人思考，也給我們很多的啟發(fā)。