<p>我們幼兒園開辦近23年了，平時看到的是老師和孩子的戲嬉，與家長的溝通交流，因為工作性質(zhì)的不同，家長們幾乎看不到我們廚房工作人員的身影，在此就讓這些圖片來"說說”一直工作在如″隱蔽戰(zhàn)線”上的廚房人員是怎樣用心，用刀具割出歲月痕跡的。</p> <p>開學(xué)前的清洗及消毒工作并將整個廚房打掃干凈，尤其是外面下水道，因為隱藏在下水道的微生物會分解污水產(chǎn)生有害氣體，而且我們熟悉的蟑螂等害蟲就喜歡在下水道棲息，所以清理下水道是必須的工作。</p> <p>廚房人員工作掠影……</p> <p>抹布分類使用</p> <p>嚴(yán)格執(zhí)行由專人負(fù)責(zé)的食物冰箱與留樣制度，用專用的留樣冰箱，取樣后主即存放在食物杯中并加蓋，以免污染，48小時內(nèi)若無用餐異樣，方才外理掉留樣食物。</p> <p>餐具消毒柜與保潔柜</p> <p>孩子們舌尖上的食物就是從這里烹飪出來。</p> <p>我們面包糕點(diǎn)烘烤間，還別說，不光孩子，就連我們老師也喜歡吃我們自己制作烘焙出來的各種面包、糕點(diǎn)。</p> <p>廚房的各項制度提醒工作人員按照衛(wèi)生要求進(jìn)行規(guī)范操作，保證幼兒飲食安全。</p> <p>廚房工作人員每年按時進(jìn)行體檢，持健康證上崗。</p> <p>看看吧！這是我們購買食材的索證索票以及飲水健康、衛(wèi)生消毒、保健、疾病防控等等記錄，按學(xué)期每日收納在冊。</p> <p>有專人管理的食料倉庫，每天整理清掃，天天透氣，擺放位置遵守易取易存原則。嚴(yán)格遵循，五距要求，即頂距、燈距、柱距、墻距、地距。</p> <p>2020年5月3日對廚房人員進(jìn)行了專業(yè)的培訓(xùn)</p> <p>做好開學(xué)準(zhǔn)備派專業(yè)人員在廚房消殺工作保證廚房衛(wèi)生整潔。</p> <p>為了孩子的建康成長，我們將為其創(chuàng)造一個安全舒適的環(huán)境，一切為了孩子，為了孩子的一切我們將全力以赴。</p>