<p>我們千萬不要拿自己的膚淺和孤陋寡聞去褻瀆古人的文化深度！在蔚縣的河流山川，人文地理等等方面，后來人尤其是改革開放以來一些沒有讀過幾本書，案頭連本康熙大字典都沒有的假“文人”，借著旅游開發(fā)的噱頭揮文弄墨，為了拿點(diǎn)稿費(fèi)或者混頓小酒，不求所以然地以訛傳訛，編纂出許多假文化、錯資料，讓有關(guān)旅游企業(yè)甚至政府宣傳部門廣泛散布出去，似乎這些假、錯的東西成了正解。</p><p> 先說壺流河吧</p> <p>壺流河</p><p><br></p><p>蔚縣壺流河，并不是說“由寬變窄，膛大口小，像壺一樣”而得名。這樣胡謅者心中只有茶壺和夜壺，所以見了“壺”字就只能往這兩把壺上靠！其實(shí)，要說這個壺字，得先說一下神仙。古代人思考，既然有神仙的存在，神仙住在哪里呢？神仙住在東方海上遙遠(yuǎn)的島上，曰蓬萊，曰瀛洲，曰方壺。（我們稱日本為東瀛）就是說，方壺島上是住神仙的地方。古時候某個年代，一個道士云游到廣靈縣城南邊，見那里有個清澈的湖，并且有汩汩泉水不停地涌出，湖水中央還有一個小島，可謂風(fēng)水寶地，他就想在這里建個道觀不錯！通過忽悠一些信奉道教之徒集資建好了道觀，起個什么名字呢？這在水中央的島干脆就叫“方壺”吧！（現(xiàn)在的水神堂），方壺所在之泉流出來的水，就叫壺流河！方壺泉是壺流河的主要發(fā)源地。</p> <p>廣靈方壺（水神堂）</p><p><br></p><p> 打“樹”花</p><p>關(guān)于打樹花，一般資料介紹是用熔化的鐵水潑灑到古城墻上，迸濺形成萬朵火花，因猶如枝繁葉茂的樹冠而稱之為“樹花”，就連正經(jīng)文人馮驥才先生流傳甚廣的文章也是“打樹花”連篇。不知道最開始是哪個如此低級無聊的假文人的牽強(qiáng)臆想，后來人們都懶得去探討真意，古人不會如此膚淺的！其實(shí)，應(yīng)該是“打鑠花”，鑠～融化了的金屬，讀音shuo，用熔化成液態(tài)的金屬潑打在城墻上，迸發(fā)出輝煌的金花！蔚縣西鄉(xiāng)人（暖泉）讀字沒有卷舌音， shuo～shu～su，其實(shí)，他們連“打樹花”都讀不出來，他們說是“打素花”。</p> <p>打鑠花</p><p><br></p><p> 金河口之金河</p><p>蔚縣小五臺山之北臺與西臺之間，有一個不很深的峪，山里的泉水長流不斷，形成一條金河，由于從山里沖刷出來的礫石從峪口到定安河方向形成一個扇形砂石沖積面，所以金河的水出峪口流不了多遠(yuǎn)就滲入地下，遇山里大雨時，河水猛漲時，峪口之外可見一段流水。為什么叫金河呢？資料介紹是“陽光照在河面上，波光粼粼，金光燦燦”，這個是胡扯！真正的是，這個河床里面曾經(jīng)有金礦石，有人撿到過閃閃發(fā)光的金礦石，而得名。建國初期，曾經(jīng)有地質(zhì)隊(duì)進(jìn)到峪里面，尋找金礦石脈，因?yàn)榈V脈太窄含金量低而放棄開采。</p> <p>金河口峪的山泉水</p><p><br></p><p> 對臼溝之碓臼溝</p><p>從北口峪往里走，過岔道村往東去草溝堡方向，有一個村叫對臼溝。其實(shí)，應(yīng)該是碓臼溝，碓臼是一種古老的機(jī)械，臼是一個深窩，一般用石頭鑿成，碓是一個向下的錐形，有石頭做的也有用硬木做的，多數(shù)用水輪機(jī)做動力，小型的用人腳踩，古代人們用來加工糧食，脫殼或者粉碎糧食，其原理如搗蒜缽。這種機(jī)械比我們常見的碾子或者磨子更古老。碓臼溝村以前是有水的，人們安裝了堆臼，給周圍人們加工糧食。</p> <p>人力碓臼</p><p><br></p><p> 蔚縣山蘑菇之“香蕈”</p><p>蔚縣南山產(chǎn)一種特別香的蘑菇，蔚縣人的叫法各種各樣，有的叫“香序”，有的叫“香型”“香杏”，有的叫“香薰”，其實(shí)，應(yīng)該叫“香蕈”，蕈（xun）～蘑菇！真正的香蕈蘑菇只出現(xiàn)在沒有樹木的山頂草叢中，并且在立秋之后長出來的才是正宗的特別香的“草香蕈”，夏季長出來的看起來差不多的不是香蕈，沒有濃烈的香味。由于一種飛蛾把卵下到這種蘑菇的菌團(tuán)里，遇合適的溫度和濕度時蘑菇菌生發(fā)，同時蟲卵也生長，所以，這種蘑菇稍微長大一點(diǎn)，傘柄芯里多數(shù)有蛆，所以，這種蘑菇講究的是小丁，正經(jīng)叫“秋丁”。</p> <p>香蕈蘑菇</p><p><br></p><p> 灰黎菜與藜麥</p><p>老百姓常常自己采食一種野菜，叫法不一樣，多數(shù)人叫“澇綠菜”，或者“回回菜”，“灰了菜”，其實(shí)應(yīng)該叫“灰黎菜”，人們常食用的是灰黎菜，葉子花邊大致圓形，葉子表面呈灰綠色。還有一種叫綠黎菜，葉子長形綠色。近幾年我國開始種植的“藜麥”，其實(shí)就是這個東西的籽。不過人們種植的是從非洲引進(jìn)的人工培養(yǎng)的藜麥。藜麥據(jù)說是目前人們所有食物中，營養(yǎng)成分最全面的食物，人們只要吃藜麥加喝水，就可以生存！這就是這幾年推廣藜麥的原因。</p> <p>灰黎菜</p> <p>灰黎菜和綠黎菜對比</p><p><br></p><p> 苦壯菜之升麻</p><p>蔚縣每年春天人們會吃一種山上采的野菜，人們叫它“苦壯菜”，這個叫法倒是可以，苦～指其味苦（十分苦），壯～指其功效，其有升陽氣壯身體的功效。其實(shí)它是“升麻”，是一種藥材，其有清熱解毒，升舉陽氣的作用。川下的人如果去進(jìn)山采苦壯菜，山民會善意提醒你，沒有經(jīng)驗(yàn)不要采食，小心誤采上“鴨頭”，有毒！是的，我曾經(jīng)去采苦菜，回來得讓山上的朋友給把關(guān)挑揀一下才敢吃?！傍嗩^”這種植物在小時候和升麻一塊長出地面時，很難分清楚。關(guān)鍵是“鴨頭”有毒！</p> <p class="ql-block">升麻</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 山蔥</p><p class="ql-block">蔚縣大南山還有一種人們常采食的野菜～山蔥，人們叫“解蔥”，學(xué)名多叫“茖蔥”，其實(shí)這種東西廣泛生長在比較高海拔的山上，云南貴州那邊就有很多野生的山蔥，現(xiàn)在有公司進(jìn)行大面積人工種植，大量出口韓國。你如果去山上采山蔥，山民會提醒你不要采上“里羅”，“里羅”是有毒的。其實(shí)他們說的“里羅”就是“黎蘆”，黎蘆這種植物現(xiàn)在城市綠化大量使用，公園、路邊很多人工綠化栽種的。山蔥葉子摸上去綿柔，黎蘆葉子是澀的。山蔥咬一下有蔥味。黎蘆是一種藥材，有毒，常常外用。</p> <p>山蔥</p> <p>黎蘆</p><p><br></p><p> 甜苣菜</p><p>另一種人們常采食的野菜就是甜苣菜，人們叫“田莖菜”“田九菜”“苦菜”等等，其實(shí)學(xué)名就是甜苣菜，還有一種葉子花邊鋸齒更大的，是苦苣菜，苦苣菜有小毒性，吃時候要充分浸泡，否則食后易拉肚子。甜苣菜就好多了。</p> <p>甜苣菜</p><p><br></p><p> 蝎蔴與枲蔴</p><p>蔚縣南北山上都有一種草，可以長到一人多高，老百姓叫它“蝎蔴”，這種草遍身毛刺，并且有毒，一旦人的皮膚觸碰一下，馬上巨疼無比，皮膚腫脹癢疼，像被蝎子蟄了一樣，所以人們叫它“蝎蔴”。連山上的牲口都離它很遠(yuǎn)。</p> <p>枲（xi）蔴，和老百姓叫這種毒草的讀音很近，但是，枲蔴卻是我們大多數(shù)人都見過的白蔴，白蔴分雄株和雌株，雄株只開花不結(jié)籽，雌株結(jié)籽，就是人們吃的蔴籽。其中的雄株就叫枲蔴。白麻在我們縣曾經(jīng)作為經(jīng)濟(jì)作物廣泛種植，這種東西喜歡水澆地，所以，幾乎蔚縣種水稻的地方都種過白蔴。（說明一下、蔴和麻可以通用）</p> <p>蝎蔴</p> <p>白蔴</p><p><br></p><p>其實(shí)，人們說的毒品“大麻”就是咱們種植的白蔴，學(xué)名就是大蔴。蔴籽里含一種成分，人食用一定量后就可以輕度中毒，出現(xiàn)暈暈乎乎的幻覺感覺。所以，生蔴籽是不可以多吃的。這也是人們吃炒熟了的蔴籽會上癮，吃著停不下來的原因。蔚縣前些年上過一個工業(yè)項(xiàng)目“大麻廠”，還曾經(jīng)生產(chǎn)過初級產(chǎn)品～蔴條，就是基于蔚縣可以大面積種植大麻作為原料。這幾年白蔴在蔚縣幾乎絕跡，因?yàn)闆]有什么用途了，以前的麻繩現(xiàn)在都用塑料纖維代替了，管工螺口密封也用膠條代替了。曾經(jīng)作為麻繩產(chǎn)業(yè)的白樂鎮(zhèn)一帶，村村繞麻繩的景色也已經(jīng)蕭條的沒了蹤影。</p> <p>大蔴，這種東西如果是非法種植用于提煉毒品，警方會徹底鏟除！</p>