弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化制作經(jīng)典美食——記荔城二小二（2）中隊(duì)暑假雛鷹“尋找家鄉(xiāng)的美食”親子活動(dòng)

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<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">    中國(guó)傳統(tǒng)文化博大精深，讓世界為之贊嘆！為幫助孩子們更好地了解中國(guó)傳統(tǒng)文化，荔城二小二（2）班全體師生以“弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化”為主題，精心開(kāi)展了“弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化傳承經(jīng)典美食” 活動(dòng)，鼓勵(lì)孩子們到生活實(shí)踐中去，感受中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，熱愛(ài)中華傳統(tǒng)文化。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">我們中國(guó)是一個(gè)極其重視傳統(tǒng)文化的國(guó)家。</span>為了傳承中華傳統(tǒng)美食文化，我們荔城二小二（2）班中隊(duì)早早的來(lái)到了風(fēng)景宜人的景天農(nóng)莊，活動(dòng)前楊老師在認(rèn)真給我們<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">講安全注意事項(xiàng)呢，馬上我們就可以</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">開(kāi)展學(xué)習(xí)制作經(jīng)典傳統(tǒng)美食的親子活動(dòng)了！</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">我們家長(zhǎng)孩子們分成五個(gè)小組開(kāi)展美食制作活動(dòng)，分別制作→經(jīng)典傳統(tǒng)“米餅”，“月餅”，“粽子”，“餃子”，“艾粑”，“綠豆糕”，“油茶”，“蘿卜餃”，“豆粉粑”，“狗舌粑”</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 米餅</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">荔浦米餅是荔浦地方特產(chǎn).歷史悠久.聞名遐邇。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">據(jù)傳，荔浦米餅大約已有400年的制作歷史。</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">說(shuō)起荔浦米餅，就大有來(lái)歷了。它是荔浦縣最具傳統(tǒng)的特色休閑食品，早在康熙年間已與荔浦芋一樣成為皇室貢品，曾風(fēng)行于朝廷皇親貴胄，皇帝還將其賜給外國(guó)使節(jié)品嘗，大獲老外青睞，使其逐漸享譽(yù)海內(nèi)外?？箲?zhàn)時(shí)期，荔浦米餅曾為廣西抗日部隊(duì)充饑立下功勞。新中國(guó)成立后，尤其改革開(kāi)放以來(lái)荔浦米餅方興未艾，2001年榮獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">荔浦米餅，以?xún)?yōu)質(zhì)香米；黑芝麻；花生仁；蔗糖；植物油等原料，采用傳統(tǒng)工藝精致而成，是純天然健康食品。其味香甜酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，是家居休閑，旅游及饋贈(zèng)親友之佳品。</h3> <h3>家長(zhǎng)在親手教我們?nèi)绾沃谱骼笃置罪?lt;/h3> <h3>我也要?jiǎng)邮种谱?lt;/h3> <h3>我們學(xué)得可認(rèn)真了</h3> <h3>先把攪拌好的米餅料放進(jìn)模具里面，輕輕按壓</h3> <h3>然后再用小木棍稍微用力的敲打，一個(gè)個(gè)不聽(tīng)話(huà)的米餅滑落到盤(pán)里了</h3> <h3>快看，我們也學(xué)著有模有樣的呢</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">月餅</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。北宋之時(shí)在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱(chēng)“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅，被中國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài)。</span>月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">月餅原料：面粉200g，奶粉15g，枧水2g，色拉油50g，紫薯餡適量，轉(zhuǎn)化糖漿150g</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">1、將轉(zhuǎn)化糖漿倒入盆中，加入枧水?dāng)嚢杈鶆颉?lt;/h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">2、接著加入色拉油攪拌均勻。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">3、在盆中篩入準(zhǔn)備好的面粉和奶粉，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">將所有材料揉成團(tuán)。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">4、將面團(tuán)分成20g一個(gè)小劑子，紅豆餡，紫薯餡分成30g一個(gè)的小劑子。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">6、把面劑子搟成薄片，在中間放上紫薯餡或紅豆餡</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">7、把面皮向中間合攏，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">表面撒上少許面粉。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">8、將紫薯面團(tuán)或紅豆面團(tuán)放入月餅?zāi)＞咧?lt;span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">壓出月餅形狀。</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">紫薯冰皮月餅就做成即可享用。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">粽子</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">傳說(shuō)屈原死后，楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。為了不讓水里的魚(yú)蝦吃掉他的身體，于是紛紛把糯米、咸蛋、肉類(lèi)等各種食材拋入江中。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">隨著時(shí)間的推移和演變，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">逐漸變成了在端午節(jié)這一天把這些食材包成粽子食用，以此來(lái)紀(jì)念</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚國(guó)大臣屈原。</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">粽子原料：糯米、花生、綠豆、豬肋條、粽葉、稻草（捆綁棕子用，也可用麻繩及馬蓮草）、鹽、生抽、耗油。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">粽子做法：1、糯米，洗凈浸泡24小時(shí)備用。  </h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">2、花生、綠豆等洗凈浸泡備用。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">3、粽葉、稻草（捆棕子用）浸泡，洗凈備用。4、豬肋條洗凈切塊，倒入食用油，生抽，牦油攪伴均勻腌制20分鐘。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">5、將浸泡好的糯米與浸泡好的花生，綠豆等加入適量鹽，攪拌均勻。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">6、粽葉卷成漏斗狀，填入拌好的糯米，中間加入一塊豬肋條。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">7、包好的棕子用浸泡好的稻草捆綁好。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">8、放入鍋中，加入水，水要淹過(guò)粽子一點(diǎn)，煮2-3個(gè)小時(shí)。（這次做的量有些多，量少的話(huà)，1小時(shí)左右即可）</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">9、撈出粽子，香噴噴的棕子就可以享用啦！</h3> <h3>家長(zhǎng)們耐心地手把手的教孩子，孩子們都學(xué)得非常認(rèn)真，哇，<span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">一個(gè)個(gè)精致小巧的粽子很快包好了！</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">　美味可口、外形別致的粽子出爐了。隔著屏幕的你是不是也聞到了<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">粽香飄飄的味道</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">餃子</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。餃子作為一種由北方傳入南方的食品，逐漸被聰明、勤勞的荔浦人民喜愛(ài)。隨著時(shí)間的推移，荔浦人民給北方的餃子注入了荔浦元素（主要在餡料和調(diào)料方面下功夫）。餃子逐漸成為荔浦小吃之一，體現(xiàn)了南北飲食文化的水乳交融，更體現(xiàn)了全國(guó)各族人民團(tuán)結(jié)一家親，千家萬(wàn)戶(hù)生活樂(lè)融融！</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">“民以食為天。”享受美食的時(shí)間是快樂(lè)的，但制作美食的過(guò)程是最快樂(lè)的。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">艾粑是廣西傳統(tǒng)的民間風(fēng)味小吃。每到清明時(shí)節(jié)，山上田頭都會(huì)茂盛的生長(zhǎng)著一種叫做“艾”的一年生草本植物。它枝葉多汁濃稠，還散發(fā)出一種誘人的香味。艾草藥用歷史悠久。其功效在《本草綱目》中有記載。傳統(tǒng)藥性理論認(rèn)為艾草有理氣血、逐寒濕、溫經(jīng)、止血、安胎作用?，F(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究表明，艾草具有許多新的藥理作用，抗菌抗病毒、平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、止血凝血、抗過(guò)敏、鎮(zhèn)靜、免疫、護(hù)肝利膽、補(bǔ)體激活。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">春耕時(shí)節(jié)，到田間地頭采摘艾草，洗凈后切碎，拌入糯米粉中舂成粑粑，包上芝麻或花生餡，用芭蕉葉墊上粑粑，蒸熟即可食用。艾粑入口清香細(xì)滑，可理氣血祛風(fēng)驅(qū)濕，是一道深受當(dāng)?shù)孛癖娤矏?ài)的傳統(tǒng)小吃。</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">艾粑的用料及做法：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">艾葉半斤，糯米粉半斤，芝麻2兩，花生2兩，白砂糖1湯匙</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">1、艾葉洗凈后，用清水浸泡24小時(shí)，以去除苦味。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">2、泡好的艾葉在熱水里焯2分，撈出浸泡在涼水里，繼續(xù)泡1小時(shí)。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">3、泡好的艾葉擠去水分后，切成碎末。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">4、將糯米粉，艾葉碎放在大碗里，加水，揉成不粘手，略干的面團(tuán)。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">5、花生和芝麻在炒鍋里炒香裝入小碗，拌勻。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">6、摘取少許面團(tuán)，在手里捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然后四邊向中間捏緊，做成像湯圓那樣的一個(gè)球形。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">7、蒸鍋里燒開(kāi)水后，將制作好的艾粑放在柚子葉上，放入蒸鍋里大火蒸10分，關(guān)火連葉取出，即可食用。 </h3> <h3>一會(huì)兒的功夫，一個(gè)個(gè)小青團(tuán)在我們的手中捂倒著</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">狗舌粑是廣西的特色做法，它的原料就是芝麻糯米粉、糍粑和高粱葉，蒸出來(lái)之后配上一碗恭城油茶，完全是瑤鄉(xiāng)人們不可缺少的美味。而且在廣西仫佬族，它還是“求愛(ài)”的信物，寓意他們之間的愛(ài)情就像芝麻糖一樣香甜。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">在大家齊心協(xié)力團(tuán)結(jié)合作下，一個(gè)個(gè)狗舌粑做好了，是不是快流口水了。我們厲害吧！</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">油茶是一種極富少數(shù)民族特色的傳統(tǒng)小吃。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">明朝時(shí)說(shuō)千家洞瑤人不交皇糧，派兵清剿千家洞瑤族。一部份瑤族逃到了恭城，其中一支瑤族八房人，人數(shù)比較多，選擇了較平坦的加會(huì)一帶定居下來(lái)，并帶來(lái)了他們的傳統(tǒng)美食——油茶。為什么是嘉會(huì)瑤族的油茶得到傳播，因?yàn)榧螘?huì)瑤族住在茶江河邊，占著交通便利，人數(shù)又多。清朝時(shí)，共和一個(gè)唐黃村就有上千戶(hù)人家。在茶江上打漁的人，都要向他們交稅。他們建有唐黃廟，每三年舉行一次盛大的廟會(huì)，附近各族群眾都來(lái)參加。廟會(huì)規(guī)定，本族人不準(zhǔn)搶花炮，只準(zhǔn)外來(lái)的村寨搶花炮。來(lái)參加廟會(huì)的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的習(xí)俗得以傳開(kāi)。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">油茶經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的配料：茶葉、花生、大蒜、姜、炒米、鹽等,一起用爐子邊加熱邊拿個(gè)木柄捶打,把這些作料打出油汁,再加水煮開(kāi)成一鍋香味濃郁、苦中帶咸,上面還漂著一層油漬的茶水。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">快看快看，我做油茶的樣子是不是很認(rèn)真呀</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">待喝油茶時(shí)，將事先準(zhǔn)備好的米花、炒花生等放人碗中，將濾好的茶斟人，就是色香味美的油茶了。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">哈哈，現(xiàn)在就給大家盤(pán)點(diǎn)一下我們二（2）制作的美食，這些美食是不是讓你<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">垂涎欲滴</span></h3> <h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3></h3> <h3>美食制作完成后，每組的孩子非常積極的向老師匯報(bào)本組制作美食的相關(guān)知識(shí)。這次活動(dòng)不僅讓孩子們了解傳統(tǒng)美食的由來(lái)和制作的過(guò)程，還<span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">讓孩子們?cè)诨顒?dòng)中學(xué)習(xí)，活動(dòng)中成長(zhǎng)！</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，制作經(jīng)典美食！帶著不舍和滿(mǎn)滿(mǎn)的收獲二（2）班<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3);">中隊(duì)活動(dòng)圓滿(mǎn)結(jié)束！讓我們一起期待孩子們下一次精彩的活動(dòng)吧!</span></h3> <h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;">中華美食，是華夏文明不可或缺的一部分，它來(lái)自百姓的生活，傳遞在百姓的心間。在未來(lái)的日子里，它會(huì)隨著中華傳統(tǒng)文化一起發(fā)揚(yáng)光大。讓我們一起行動(dòng)起來(lái)，將中華傳統(tǒng)美食文化一代接一代傳承下去！</span><br></h3><h3></h3>