<p>準備食材：毛白菜（五六顆大頭）</p><p> 黑木耳（一小把）</p><p> 雞蛋（兩個）</p><p> 午餐肉（小半盒）</p><p> 粉條（一小股）</p><p> 蔥（一根）</p><p> 姜（五六片）</p><p> 面粉（平三小碗）</p> <p>1.先把毛白菜用開水燙一分鐘，撈出過涼水，擰出水用刀剁碎，然后把毛白菜擠出水，擠出的水不要倒，我們用紗網(wǎng)過濾后用它來和面。</p><p>2.木耳 粉條 都燙過后過涼剁碎，午餐肉切丁，蔥姜剁碎備用。</p><p>3.雞蛋上油鍋劃散備用。</p> <p>食材備齊了，現(xiàn)在開調(diào)餡，放入花椒面 少許， 生抽 一勺半，耗油一勺，雞精少許，鹽適量，鍋里上油，油溫在80℃后淋如花椒和蔥姜上即可攪拌。</p> <p>面食用毛白菜擠出的水揉的面，面醒發(fā)30分鐘后，就可以包餃子了。</p>