<h3>2007年12月24日</h3> <h3> 初識(shí)茶大概五歲左右。滿山遍野的茶樹(shù)，鳥(niǎo)窩里的綠殼鳥(niǎo)蛋，顏色艷麗外表怪異的活辣子，都讓人記憶深刻。父親生火，母親炒茶，揉茶就是我和弟弟的游戲。炒、揉，殺青、烘干。當(dāng)父親泡上一杯濃濃的茶，悠閑地點(diǎn)上一支煙時(shí)，我和弟弟早已不知瘋到哪里去了。</h3> <h3> 再識(shí)茶已是二十余歲。入職國(guó)企工作五年，機(jī)械的勞動(dòng)、微薄的收入、壓抑的情緒，急需為自己找個(gè)出口。走進(jìn)姐姐的茶室，心頓時(shí)靜了下來(lái)。不同材質(zhì)不同形狀的茶具，紫砂、陶瓷、玻璃、金屬；不同品種的茶葉，西湖龍井、黃山毛峰、君山銀針、竹葉青、碧螺春、鐵觀音、普洱茶。很多茶都是只知其名，今日才初識(shí)廬山面目。名雖為茶，差別卻很大。干茶外形不同，條形、索形、扁形、卷曲形；顏色不同，淡黃、淺綠、棕黃、黑色；加水泡開(kāi)，形態(tài)各異，香味也不相同。身處茶室，嗅其茶香。如歡笑于茶山，與采茶姑娘同樂(lè)；亦如立于高僧一側(cè)，聽(tīng)其品茶論道；更想象那一代茶圣陸羽，如何癡愛(ài)醉心于茶，歷經(jīng)數(shù)年，成就一本《茶經(jīng)》。</h3> <h3> 許是四川人的緣故，習(xí)慣于故鄉(xiāng)茶，故常飲竹葉青。竹葉青泡開(kāi)來(lái)，一旗一槍，根根豎立于杯中，茶湯清澈略微黃，味微苦回甘，更似一個(gè)翩翩?zhèn)ツ凶樱瑘?jiān)韌挺拔，清醇淡雅。而碧螺春，干茶卷曲成螺，如含羞之處子，熱水泡開(kāi)，葉底盡情舒展，安靜蜷伏于杯底，似沉于愛(ài)戀中之女子，溫婉纏綿，秀麗動(dòng)人，味也比竹葉青略淡一絲。便有了自己的定義：竹葉青為男人喝的茶，碧螺春才是女人的專屬。見(jiàn)著那來(lái)買竹葉青的男人與碧螺春的女子，便如遇知己一般，話語(yǔ)不多，一切卻是盡在不言中。</h3> <h3> 又喝起茶已三十之齡。出差到成都，少不了拜訪姐姐。溫杯、洗茶、添茶、聞香、品茶，嫻熟的沖茶技術(shù)、小巧精致的茶具、清新的茶香、輕松的氣氛。茶水含于口中，浸于口腔的每個(gè)角落，再緩緩滑入喉嚨，唇齒留香，這是一種由不得人改變的味覺(jué)與心靈的享受。末了，姐姐送我一袋鐵觀音，卻沒(méi)有接受。我要準(zhǔn)備一套茶具，最好還有一間茶室，還有一片澄凈的心空，還有幾個(gè)志趣相投的朋友，才對(duì)得住這袋茶吧。</h3> <h3> 喝竹葉青的時(shí)候，以為竹葉青很適合自己的口味，初識(shí)碧螺春便改變了想法，認(rèn)為碧螺春是女人的專屬，待喝鐵觀音時(shí)，才知道，只要愿意嘗試，每種茶都有吸引你的地方。靜下心來(lái)，慢慢品味，總會(huì)有意想不到的驚喜。只是在想，如果現(xiàn)在能喝到五歲時(shí)與父母一起做的茶，會(huì)是一種怎樣的心境？</h3> <h3>2020年8月11日</h3> <h3> 這兩年喝的茶，超過(guò)了前四十多年的總和。白茶、紅茶、綠茶，生普、熟普、柑普，猶如多年不見(jiàn)的老朋友，慢慢走進(jìn)我，默默陪伴我，讓我品嘗了甘苦，回味著醇香。一壺茶就是一扇窗，讓人即使身陷囹圄也能心自飛翔。?</h3> <h3> 福鼎白茶，茶湯清透略微黃，口味清淡似有似無(wú)，回口絲絲甘甜，具降熱下火，消暑解毒之療效，如一位貼心溫柔、質(zhì)樸恬淡的姐姐。心荷姐姐贈(zèng)予白茶，還貼心囑咐，一年茶，三年藥，七年寶，女人喝茶當(dāng)喝老白茶。一餅白茶，疫情之際，作為心理慰籍，安撫了緊張的我。</h3> <h3> 柑普茶，以顏值誘惑我，以口味吸引我。將柑橘的果肉和核掏空，熟普填充其內(nèi)，干燥后就成了體形秀美、柑香茶甜的“小青柑”。果香和茶香結(jié)合，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味，沖泡后茶湯紅濃透亮，入口甘醇、醇厚順滑，韻味悠長(zhǎng)。然而我承認(rèn)，我的確是顏控。</h3> <h3> 我品味不出茶的優(yōu)劣，就如我分辨不出一個(gè)人的好壞。每種茶都有各自的風(fēng)味和特色，就如一個(gè)人有他的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。好與壞，只在于是否合乎你的口味和心情。小沱茶，像極了身邊可愛(ài)調(diào)皮又任性的朋友。嬌小的外形，簡(jiǎn)便地沖泡，可是一旦忙來(lái)忘了杯中的它，它就任性地來(lái)個(gè)下馬威，濃濃的苦澀的讓你無(wú)法下口。如果你掌握了它的脾性，它又能和你愉快地玩耍了。</h3> <h3> 野生普洱，如山中隱士，高遠(yuǎn)飄逸，未曾親近，已心生敬畏，不敢輕易嘗試。清閑午后，干茶三克，快速出湯，湯色清而透亮，聞之清香誘人，入口甘甜，口舌生津。蒼茫的云南茶山，千年的野生茶樹(shù)，虔誠(chéng)的制茶之人，遙遙相望的朋友，從眼前一一走過(guò)。</h3> <h3> 茶有千種，價(jià)有高低，對(duì)于不懂茶的我，卻無(wú)貴賤之分。茶如朋友，朋友如茶，脾性相投，即是朋友，沉浮之間，甘苦與共。愿以我愛(ài)之茶，贈(zèng)予我愛(ài)之人；愿與我愛(ài)之人，共享茶之樂(lè)趣。</h3> <h3> </h3>