甜蜜事業(yè) 香飄萬家---“可樂園”探秘

牧童

作為敘永人，“可樂園蛋糕”你肯定吃過，“可樂園糕點”聞名遐邇，但你可知道，這些美味出自哪兒？ 2020年9月24日，敘永縣老科協(xié)赴敘永可樂園食品廠調研考察?？h老科協(xié)朱國慶會長領隊，率老科協(xié)幾屆老領導、各專委會理事長同往，縣退伍軍人事務局楊志友局長現場指導退伍軍人創(chuàng)業(yè)發(fā)展。 　　敘永可樂園食品廠由退伍軍人白定偉于1997年9月在縣城魚市口正式創(chuàng)業(yè)，2018年，被龍鳳鎮(zhèn)政府招商引資建立了可樂園食品廠生產基地。項目投資約1500萬元人民幣，現有2000多平方米標準化、規(guī)范化中央工廠（空氣凈化指標達十萬級）。獲得國家市場監(jiān)督管理局SC資質認證。2019年被敘永縣就業(yè)局評為扶貧工廠、敘永縣企幫帶先進單位。被瀘州市市場監(jiān)督管理局評為“餐飲服務食品安全示范單位”、“質量服務典范單位”。 　　可樂園中央工廠主要生產米花酥、蛋苕酥、薩其瑪等扶貧產品。另一個版塊生產面包、蛋糕供門店銷售，現有五個門店銷售，年銷售額800多萬元。 　　可樂園經過20多年的沉淀，提煉了可樂園核心價值觀： 客戶第一，誠實守信，簡單高效，利他共贏。 同時，也堅定了可樂園人一輩子的使命和發(fā)展方向： 讓天下人享用放心可口的烘焙食品! 用道德捍衛(wèi)食品，用生命捍衛(wèi)品質， 用誠信堅守承諾，做出最放心的良心食品！ 工廠門外，金桂飄香。 進入廠門。 廠長辦公室。 迎賓 參觀之前小憩。 我們先通過座談會上白總的匯報進一步了解一下可樂園的發(fā)展。 　　2018年，龍鳳鎮(zhèn)政府招商引資建立了可樂園食品廠生產基地。項目投資約1500萬元人民幣，現有2000多平方米標準化、規(guī)范化中央工廠（空氣凈化指標達十萬級）。獲得國家市場監(jiān)督管理局SC資質認證。2019年被敘永縣就業(yè)局評為扶貧工廠、敘永縣企幫帶先進單位。被瀘州市市場監(jiān)督管理局評為“餐飲服務食品安全示范單位”、“質量服務典范單位”。 可樂園中央工廠主要生產米花酥、蛋苕酥、薩其瑪等扶貧產品。另一個版塊生產面包、蛋糕供門店銷售，現有五個門店銷售，年銷售額800多萬元。 　　可樂園與龍鳳鎮(zhèn)風林村村公司合作，企業(yè)與村公司簽訂采購訂單。村公司負責帶領農戶種植企業(yè)所需原料，其中包括糯米、花生、紅薯之類的農產品等，農戶充分發(fā)揮自身動力進行種植，村資公司與種植戶方面簽訂相應回收合同以及提供技術指導。通過定向種植和訂單式采購的方式能解決農戶銷路問題，累計在龍鳳鎮(zhèn)收購100萬斤紅薯，50萬斤小米等農副產品，促進種植紅薯300余畝，帶動每戶均增收5000余元。累計收購協(xié)會成員林家蛋雞養(yǎng)殖場雞蛋24萬斤，并將糕點廢料輸送給養(yǎng)殖場，實現互利共贏。 目前可樂園食品廠現已解決就業(yè)人員70余人。設置扶貧崗位，解決農戶、貧困戶就近務工問題，已有14名貧困人口（其中精準扶貧戶9人）長期在可樂園務工，主要從事包裝、保潔工作，人均月收入2100元-3500元。另在城區(qū)有銷售門店5個，就業(yè)人員30多人。 2019年可樂園得到龍鳳鎮(zhèn)政府大力支持，獲得財政扶貧收益資金60萬元用于購買設備，并將項目資金作為股金入股到公司形成財政資產，全部分配給鳳林村116戶貧困戶作為入股企業(yè)分紅。2019年--2020年即對貧困戶實現年度分紅。當年向貧困戶分紅1.2萬元。 開始參觀。進入生產車間之前，先穿防護服，戴帽、套鞋，洗手消毒。 生產、檢測、儲存空間全密封，沒有窗戶，從猶如潛艇水密門進出。 空氣經凈化系統(tǒng)，通過屋頂過濾裝置送入。 　　可樂園中央工廠主要生產米花酥、蛋苕酥、薩其瑪等扶貧產品。 這是灑琪瑪自動生產流水線。 以下三圖為米花酥自動生產流水線。 我們來看看手工生產車間。 為什么要用效率低的手工生產呢？要知道，世界上最貴的轎車勞斯萊斯，就是用手工打造！進餐館，石磨豆花、柴火雞總是最受歡迎！ 臨近中秋，主打拳頭產品“敘永雙麻酥”。餡中火腿料的品質是關鍵。正在出鍋。 觸動你的味蕾了吧？ 　　手工切出的火腿顆粒。使我想起機場68元一碗的牛肉面，牛肉塊方正如幾何老師畫的立體圖形，綿軟而化渣。物有所值。 手工車間，也有大大小小小的機器設備。確保生產質量和效率。 參觀之后，召開座談會。楊志友局長就安置退伍軍人、貧困戶就業(yè)等工作，給企業(yè)政策指導。（篇幅太長，以下選登部分照片） 活動領隊，朱國慶會長發(fā)言。 老科協(xié)上屆會長李昌祿發(fā)言。 縣老領導賈汝敏發(fā)言。 賓主互動。 攝影家協(xié)會王成林會長發(fā)言。 餐飲業(yè)泰斗，李興廣老師發(fā)言。 白總曾經的老領導周萍發(fā)言。 老科協(xié)副會長，教育專委會李文映老校長發(fā)言。 朱會長總結。 可樂園白總感謝大家的熱情支持和中肯的指導、建議。 看看可樂園中秋熱門產品“雙麻酥”，這是精美禮品裝。 這是經濟實惠的簡裝版。 　　祝愿可樂園如遠景（興隆鳳凰山）：鳳凰展翅，飛得更高！ 本帖由老科協(xié)教育專委會牧童傅強明攝影報道。