<p style="text-align: center;">制作/拍攝/文字：卡拉的蝦米</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">自制魚丸</b></p><p><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;"><i>主要材料：</i></b></p><p><span style="font-size: 20px;"> 魚、蔥白、姜、木薯粉</span></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);"><i>制作過程：</i></b></p><p><span style="font-size: 20px;">1、將蔥姜切絲， 1/3碗開水泡20分鐘待用。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;">2、把去骨去皮的魚用絞肉機絞成肉泥。</span></p><p><span style="font-size: 20px;">3、往肉泥里倒入1/3蔥姜水，加點鹽、木薯粉，朝同一方向攪拌均勻，然后甩打肉泥，直至蔥姜水被魚丸完全吸收。</span></p><p><span style="font-size: 20px;">注：如果魚丸還不夠勁道，再加蔥姜水?dāng)嚢?、甩打?lt;/span></p><p><span style="font-size: 20px;">4、將裝魚肉泥的盤倒扣，肉泥不會掉下來即可。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;">5、用左手的虎口擠出丸子，勺子沾層清水后將它舀出，放入裝好清水的鍋里，魚丸能夠完全浮起來就可以了。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;">6、開中小火煮。煮的時候不要去攪動。</span></p><p><span style="font-size: 20px;">7、煮至丸子變大，加點適量的油鹽，撒上蔥花。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;">一鍋真材實料無添加、Ｑ彈爽滑的魚丸就做好了。??????</span></p>